美食專欄超道地南洋風味火鍋，鄉民大力推薦牛奶、叻沙、肉骨茶湯頭
新莊火鍋永遠都是越來越競爭，喜歡吃喜園涮涮鍋、竹原火烤兩吃石頭火鍋之外，這家鄰近新莊運動公園旁的「胡叻南洋精緻火鍋」，也是我們常來造訪的火鍋店，大骨熬製的湯頭讓人頗推薦，是最道地的南洋風味火鍋首選。
這個地區的火鍋店起碼就有四家以上，但是完全不影響胡叻南洋精緻火鍋的生意，用餐尖峰時間最好事先訂位，免得需要現場排隊候位。
網路高評價推薦的華麗歐式宮廷風裝潢，很適合情侶約會的火鍋店。
之前就來吃過好幾次，一直很喜歡他們家的大骨湯頭，是真的會附上一塊限量大骨唷，就連香蘭牛奶鍋都喝得到甘甜的大骨香。
醬料區
除了一般常見的醬料之外，最讓人推薦的就是店家特製的青醬。
這款青澀辣椒醬比辣椒還要吸引我，肉或海鮮沾這香辣的青醬都很提味，將這青醬拌入麵也十分搭。
甜點飲品都是自助式無限使用，有熱呼呼的紅豆紫米湯可以吃唷，超暖胃的甜品。
靠近櫃台處有明治冰淇淋。
飲品則有咖啡機，以及紅茶、蜂蜜水，滿多客人都會混合成蜂蜜紅茶，連我也不例外，只是它們家的蜂蜜常常濃度都不太一樣。
胡叻南洋精緻火鍋 菜單
近幾次來都是點CP值高的B雙人綜合海陸套餐1，A和B就有四種選擇，B套餐可以加價換肉，菜盤都可以換成肉盤。
常常會有人問哪裡有好吃的牛奶鍋？剛開始來先吃了有附大骨的大骨清湯覺得不錯，後來都是點奶味十足的香蘭牛奶與叻沙，另外綠咖喱、肉骨茶也都是我們會想點的。
叻沙是馬來西亞和新加坡的代表性料理。
湯頭選了有椰奶香的叻沙和起司奶油的香蘭牛奶，兩款湯頭需額外加$80，湯頭比例都熬煮的不錯。
菜盤
菜盤新鮮沒有太多的火鍋料，整體份量不算太多，但菜色也算豐盛。
培根牛
我們將一份菜盤換成肉品培根牛，牛肉涮起來！
霜降豬
把肉片涮進叻沙鍋，有著濃濃椰奶香，不用沾醬也好吃。
無骨雞腿
雞腿滿大隻的，不管是牛奶鍋或者叻沙鍋都超適合燉雞肉的。
綜合海鮮（白蝦、蛤蜊、鯛魚、鮮蚵、花枝漿）
每一樣海鮮都很新鮮，愛吃海鮮的一定要點。
很推薦花枝漿，從照片就看得出内有滿滿的花枝餡料！！！
最後再將王子麵丟入叻沙鍋吸取湯的精華，撈起後拌入青醬攪拌，火鍋饗宴的完美收尾。
飯後甜點不能少，紫米紅豆湯再喝一輪。
營業時間稍微有更動，要前往的人可以先在臉書或電話確認。新莊火鍋選擇非常多元，每一家都有不同的特色，如果你還沒吃過滿滿南洋風味的「胡叻南洋精緻火鍋」，不妨前來試試看。
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