美食專欄
碧潭那邊我不算熟，本來前陣子搬家有想要住到那邊去，但去看的房子可怕到嚇死人而且又貴
到底多嚇人? 我只能說房東根本沒準備好就開始帶人看房，我猜房東應該不缺錢，因為絕對不會有人租
每次去新店站就是往碧潭吊橋和老街過去，從來不知道一直往上走竟然有家生意還不錯的拉麵店
"海貓亭拉麵" 的麵條是店家自製的，而且拉麵和拌麵還是選用不同麵條，這點相當加分!!
喜歡吃麵的朋友趕快照過來，店家的拌麵超大份量，而且配菜相當豐富，認真覺得不輸給湯拉麵
讓大家用$200以內的價格就能吃到台北$300拉麵的水準，很值得推薦給大家試試
海貓亭的用餐空間還不小，店內採半自助式，餐具、調味料都整齊放在大桌子上讓顧客自取!
店內有提供熱茶和冰的檸檬水，冷熱都有相當貼心
我們當天比較晚才到，所以味噌口味已經賣光了! 超可惜
店家的拉麵價格親切，而且麵條還客製化挑選
海貓亭的麵條都是店家自己做的，拉麵的部分都可以挑軟硬度，拌麵使用捲麵則固定是普通硬度
章魚燒 $80
章魚燒的size比一般看到的小一點，但吃起來的口感跟常見的章魚燒滿像
底部的醬汁酸酸甜甜很有日式風味，不過口感比較濃稠，跟一般吃到的章魚燒醬汁較不同
章魚燒咬開能吃到一大塊章魚，酸香的醬汁跟濕潤的內餡完美結合
我和男友覺得還不錯，但怕酸的人或是不愛濃稠醬汁的朋友應該會比較沒那麼喜歡
海貓炸雞 $80
店家的炸雞好好吃！我個人很推薦點來搭配拉麵，超搭~
選用日式麵衣，但是沒有裹太厚，所以入口完全不會覺得油膩有負擔，甚至放涼也還是酥酥脆脆的
中間包覆的雞肉厚實軟嫩，入口相當濕潤夠味，不管是單吃、加檸檬、沾醬都好好吃！
溫醇雞白湯拉麵 $190（硬）
這個口味的拉麵配料包含叉燒、雞肉、筍干、溏心蛋和洋蔥
這款湯底我個人滿喜歡，口感夠濃郁，入口能品嚐到雞湯精華的風味
喝起來有個濃郁蛋黃香，很像我把蛋黃拌入湯裡面的味道，小時候很愛這樣吃
湯頭微微鹹但滿順口，不像日本的拉麵鹹度那麼高，跟麵條的香氣超合拍
拉麵的洋蔥超新鮮，所以也超嗆，入口小小嗆到
溏心蛋很滑順，吃起來不會太甜，跟濃郁的雞湯一起入口還滿搭
裡面除了有叉燒之外還有一塊雞肉，肉質很像舒肥雞肉的口感，挺細緻、濕潤
麵條雖然是偏硬，但我個人就是吃硬不吃軟，麵越有嚼勁我越愛
軟硬度對我來說是一般，沒有特別硬，但有符合我最基本的硬度
特製醬油拉麵 $120（軟）
這款湯底喝起來不會太鹹，味道很像醬油加點豚骨的香氣
醬油味道甘甘甜甜的，不是很厚重的醬油鹹味
裡面搭配一片叉燒、半顆溏心蛋和一些筍干，沒有上一碗的配料豐富，但味道也不差
叉燒是肥瘦各半的比例，吃起來滿有厚度，而且肉質有嚼勁還不錯
入口不會太油膩，調味也很剛好，沒有蓋掉肉本身的香氣
筍干是我的愛，吃起來不死鹹又爽脆，拉麵就是不能少了這一味
店家有提供免費加湯的服務，告知服務員，他們就會拿一碗清湯到桌上給顧客
不要學我端著半碗麵跑到櫃台，真的太糗太尷尬
就跟花茶回沖一樣，加湯時記得保留一些湯，這樣味道會比較夠味喔!
海貓拌麵 $150 （普）
拌麵一上桌我驚呆，因為配料和麵量看起來都比拉麵還要豐富，食量大的朋友很推薦可以試試
麵量比拉麵多一倍，常常吃不飽的人，來一碗肯定能被餵飽
醬汁以醬油和味噌去調配而成，因為不像拉麵那麼多湯，所以醬汁風味反而比麵條香氣淡
叉燒沒有浸泡到湯汁，所以肉的香氣和甜味不會流到湯裡面，入口更能吃到叉燒的風味
上頭還有炸雞、筍干、洋蔥和菠菜等等配料，菠菜口感挺細緻，冰鎮過也滿爽脆
拌麵跟拉麵是不同麵種，拌麵吃起來更厚實Q彈，而且麵粉香出色，咀嚼時能品嚐到濃郁麵香
滿推擠可以搭配店家放在自助區的各種調味料，調配出屬於自己的風味，我加了不少芝麻變超香
限量綿密卡士達布丁 $40
布丁的口感屬於比較紮實的，跟統一布丁很不一樣
底部的焦糖味很濃郁，而上層則是以蛋奶香為主
以餐後甜點來說，如果可以稍微降低一些甜度會更順口，但整體表現不差！
海貓亭的拉麵表現還不錯，拌麵我也滿喜歡，是喜歡麵食的朋友有機會一定要試試的
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海貓亭拉麵 うみねこ亭
地址：新北市新店區新店路27號
營業時間:11:30~13:30 、17:30~20:30 (週四公休)
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