美食專欄
灣裡超人氣美食『灣裡火城麵』已有超過60多年歷史，以招牌火城麵及九母魚酥聞名，每日10點剛開就有不少饕客在等九母魚酥，一大鍋出來沒幾分鐘就瞬間的秒殺超誇張，來灣裡絕對要來吃這間不然就等於白來了🤭
「灣裡火城麵店」目前已經移到新店，位置為明興路上，新店面更寬敞也好停車，即使換了新地點，10點剛開就吸引不少老饕聞香而來。
其實灣裡離市區有一段路再過去一點就是北高雄了，查了一下google評論竟高達千則評論，網路評價還不錯，為了品嘗到九母魚酥，小白可是一開店就來報到，想吃好久啦！
當天就有數10位客人全部都要來外帶九母魚酥，但炸好需要等到10點半才會好，可見這家傳承一甲子的九母魚酥多麼有魅力了。
剛炸好一出爐阿姨們就速速的裝，幾乎不到10分鐘一大鍋就被秒殺，可以看到每位客人都大包小包的離開，真的要親眼目睹才能相信景象，真的很誇張！
九母魚又名狗母魚，以九母魚漿製成，再以油炸方式使炸至外皮金黃酥脆，真的是秒殺限量等級！太晚來就只好在等下一鍋了。
主要賣著火城麵及九母魚酥，還有一些麵食/湯類/羹類小菜平均價位落在50元銅板價。
我點了一碗火城麵、米粉乾麵，但為了拍整體照，所以等了半個多小時的九母魚酥出爐，麵都快冷掉了(女友很餓的瞪著我😂😨
🔺火城麵(羹) $50
火城麵結合浮水魚羹+九母魚酥的組合，搭配的是黃油麵，這碗兩種主食都吃得到來店絕對必點，而羹口味我個人覺得偏淡，加些烏醋吉胡椒粉會更好吃😋
九母魚酥炸到誘人金黃色，口感吃起來超酥脆卡滋卡滋的，裡頭的九母魚鮮嫩彈牙又帶點滋潤度，真的會讓人一吃就愛上❤️
浮水魚羹肉質紮實彈牙，帶點淡淡的魚漿香氣很好吃～
🔺米粉麵(乾) $50
簡單來說這碗就是擔仔麵啦！搭配油麵+米粉雙組合淋上香噴噴肉燥，香氣十足好唰嘴，肉片有好幾片又大塊給的很大方，而且還會主動附贈大骨熬煮的清湯還能免費加湯，立馬加分加分💯
🔺九母魚酥$50
九母魚酥真的太好吃再點一盤！外皮真的酥到不行越吃越香，為了它我願意再回訪啊🤤
店內外都有位置我是喜歡做外面有涼風吹很涼爽，廚房是開放式的整體環境保持的很乾淨，阿姨也有口罩及手套衛生安全很👌
至今已有不少名人及官員來吃過，一定很有資格成為台南古早味美食代表之一啊！
還有單賣伴手禮，喜歡的朋友歡迎內洽訂購。
週日固定為公休日，若有休假會擇期另外公布。
⭐️【灣裡火城麵店】⭐️
📞 06 – 262 2567
⏱ 10:00~19:00
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* 每人感受因人而異，用餐心得僅供參考 *
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