美食專欄50年歷史的香腸熟肉老店，堅持傳統古早味，當天純手工備料，是許多老台南人的回憶，隱身住宅區地點超低調，幾乎都是老顧客，連週末假日來用餐都看不到觀光客
店面外觀：最早開在東區的大林眷村，後來因為要改建成大林國宅就搬走了，據說中間休息十幾年改賣麵，2013年搬到現址重新賣起香腸熟肉，因為隱身在住宅區，連過路客都很少，沒有在地人帶路的話很難發現這一家
內用空間：週六中午用餐時段來吃，看到的都是老顧客，完全沒有觀光客
食材都放在玻璃櫃內，不會像有些店把食材直接放在檯面上，任由客人口水噴來噴去或手指摸來摸去，光是注重衛生這一點，就值得給滿分
沾醬自取
另外有一些是季節性食材，部份似乎沒寫在價目表內，有興趣的可以自己問，老闆說她們冬天還有隱藏版菜色「紅燒獅子頭」
蝦捲：這種蝦捲跟一般人知道的台南蝦捲做法不一樣，外層麵衣非常酥脆，內餡吃得到蝦肉、蝦漿、蔬菜，飽滿鮮美鹹香夠味
三色蛋：將雞蛋、皮蛋、鹹蛋的三種風味完美融合，層次豐富，是香腸熟肉攤必點的經典料理
花枝：Q彈厚實，吃得到新鮮度
香腸：雖是油炸但不油膩，肥瘦肉比例大約各佔一半，紮實彈牙越嚼越香
肉燥飯：會問要不要胡椒粉跟香菜，如果不吃記得先告知，米飯煮得軟綿微Q，肉燥肥而不膩香氣濃郁，越吃越開胃
店家資訊及菜單：https://www.mrtainan.com/2020/06/062652714.html
台南先生FB：https://www.facebook.com/mrtainan
台南先生IG：https://www.instagram.com/mr.tainan
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本文餐廳資訊：
芳仔香腸熟肉
· 台南市 南區 · 1則評論
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