美食專欄美濃私房景點 鵡后園 徜徉田野風光用餐 預約制創意料理
鵡后園
地址：高雄市美濃區中壇里五谷街2號
電話：0935-415343、07-6831911
營業時間：預約制創意料理、FB：美濃鵡后園人文餐廳
美濃的田野風光景色，一直都讓人十分放鬆與嚮往，
如果這純樸迷人的景緻能有個「東道主」，聊聊美濃的一切，
並在他的美好莊園飽足一頓，喝杯他自己烘焙的咖啡，
那麼鵡后園絕對是美濃行必預約的餐廳，作為旅行最圓滿的選擇。
每一用餐區域都有一片田園景色美窗相映，與喧擾的大街截然不同的靜謐風光。
在田園間蜿蜒都有扛棒指引鵡后園的方向，門面相當古典雅緻，
優美隸書「鵡后園餐館」，簡單門牌與莊園屹立在一片田園間，
門口就可以停車還超寬敞，難怪經常見著網友十幾二十個在這邊用餐包場。
對於有小孩之後，找尋一個偌大讓他奔跑的空間是一定要的！
乖乖坐著吃飯小孩都無法維持太久的專注，
有點自然空間讓他奔跑拍照，小孩也會非常開心。
老闆蒐集許多奇珍藝品，也相當有品味，
鵡后園已經開業十多年，依舊維持古色古香，
來鵡后園既可以品嘗美食，還能感受在地韻味風情，
老闆傅哥，本身就是一個豪爽且風趣的人，煮咖啡供餐，還會有特別的饗宴。
整間店最美的座位，就是依傍著池塘田園，眺望遠方山色美景，
不過我兒子應該會掉到池塘裡頭，他太好奇魚兒游來游去，
所以我們選擇室內冷氣座位，沒辦法帶小孩就是要小犧牲，
不過靜坐在這邊享受美食，欣賞老闆收藏的古物美品，也是很有味道的。
老電視的時代，是否有轉開其中觀看過風靡當時的布袋戲與棒球呢？
在我們細數拍照的同時，老闆也迅速把菜色上齊！
他說不假手他人，因為請廚師都放一堆味精調味，
就很難嘗到屬於美濃這地方的「原汁原味」，現在都是親手烹煮設計，
無菜單料理預約制，採買當季最鮮美的食材，上桌啦！
法式時蔬沙拉
花生豆腐呈現淡紫色的光澤，小小的豆腐是在來米混花生所製成，
吃起來稍微帶點黏稠、扎實，至於為什麼會淡紫色，
因花生膜含有豐富的植物性鐵，淡紫是因為遇到常溫，
加上法式蜂蜜芥末醬，綿細的口感在嘴中化開來，
就是一道沁涼的開胃菜，讓從外頭曝曬揮汗的心情，放鬆下來。
鮑菇黑棗蜜汁雞
每一塊雞肉都是帶彈性的雞腿肉，
與杏鮑菇與黑棗勾芡的甜甜濃濃醬汁，
香甜蜜味不讓人覺得膩，其中有加入檸檬汁，
又在眾多層次中跳脫出一味，更涮嘴了。
半天筍
檳榔樹在鋸斷之後，才能切除頂端部位，
又名「檳榔心」的半天筍非常珍貴，當季鮮甜好吃，
其纖維質非常細嫩多汁，我原本以為是炒竹筍呢，
清炒半天筍清甜爽脆，也是平時不易吃到的菜色。
酸菜肉末生菜包
客家酸菜怎麼這麼好吃！
我原本一直跳針說是「梅乾菜」，老闆說梅乾菜會曬得很乾，
不像是酸菜還帶有水份，又脆又香，拌炒肉末包裹在生菜中，
調味都沒有太鹹，適合炎熱的天氣聊天隨手吃的東西。
酸菜拌飯
因為我們訂位有要求要飯，店家也把招牌客家酸菜拿來攪拌，
就是不油膩，整鍋讓人一直狂扒，口齒留香。
和風海鮮鍋
裏頭放置大量的透抽、鮮蝦與蛤蜊，加上小白菜實在有夠甜，
而且那種甜味是會讓人一碗接著一碗的自然，
最後來上一客暖胃的熱湯小火鍋作為結束真是再好不過，
大家即使是吃很飽了都會再來一碗，最後真的是吃很撐阿！
湯頭清澈，海鮮類都很鮮甜自然的滲到湯頭精華。
老闆傅哥說，他之前是做快炒，上菜很快，客人像旋風來來去去，
他改成預約制，希望客人更能享受吃飯的當下，徜徉在田野風光中，
細細品嘗美食美景，這些料理都是親自去當地市場採買，也培養不少刁嘴熟客，
一個帶一個，是美濃著名的口碑料理，這些菜色都是其他地方吃不到的。
也可能是聊的投緣，老闆拿出冰箱的台灣啤酒，
這樣就開瓶喝不豪爽，只見裝滿冰塊之後倒在陶碗中，
聊聊生活解解愁，沁涼的啤酒下肚，無憂無慮。
【司機喝酒不開車，未成年請勿喝酒，嬰兒吸嘴嘴就好】
除了美食乾杯，吃飽飯大夥便到外頭放風，
坐擁田野山景的「鵡后園王位」就是這裡，今天剛好沒人，
我們便到外頭聊天。這時老闆就端出自己烘焙的咖啡豆，手搖少量，
吃飽喝足再來一杯咖啡，更圓滿。
烹煮完之後每個人來一杯伊索比亞咖啡，細細品嘗，
熱熱聞香與喝完再聞杯子留下來的餘韻，都好香，好享受的一餐。
小朋友也玩得很開心，很徹底的放電！
鵡后園餐廳，並非在大馬路上人來人往的熱門，
隱藏在山林田野間，蜿蜒其中，到訪前請先預約 0935-415343，
否則老闆也經常到別人家交陪作客，暫時無法接待啦。
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今天鵡后園的美食美訪就靠他，下次我們再來美濃吃飯！
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