美食專欄
寫在造訪日初小火鍋漢民店之前
選擇7月在小港市區開幕的店除了前幾天跟大家分享的星巴克小港店之外，已經籌備有些日子的連鎖火鍋品牌日出小火鍋，也終於在7月中正式試營運來滿足已經蠢蠢欲動的小港鄉親，趁著寫文章的空檔時間挑了用餐尖峰後來用餐，候位區依舊需要先登記拿菜單稍作等候，等待前面用餐客人離開之後才能安排入座用餐。
而小火鍋在小港其實也不算是很新奇的餐廳型態，但班班覺得各有千秋不太需要做比較，選擇自己喜愛的品牌店家去消費就可以哩，而日初小火鍋選址在漢民路上，之前也是火鍋店的上老石鍋原址，以明亮的白色鐵皮作為外觀主色，走過路過很難錯過。
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＜店家資訊請參閱文末＞
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日初小火鍋漢民店環境
進到了店裡冷氣蠻強的，畢竟是會有充滿熱氣的火鍋店，座位安排也因為要塞進更多的座位所以略顯擁擠。
而且因為試營運期間就滿滿的人潮，無論幾個人來用餐似乎都會分開坐或是會跟其他人一同併桌用餐，這點就看大家怎麼去考量了。
整體的裝潢相當明亮簡單，沒有太多的裝飾物，但還算是相當美觀。
當天來用餐時，醬料與飲品的檯面就有一些杯盤狼藉的感覺，餐具也幾乎都被食客颱風給掃空了，幾乎都以外帶用的免洗餐具來作替代。
醬料台也有一些微微的髒亂，但服務人員也忙得不可開交的，連飲料機裡頭的飲品也都是補上是溫熱的了。
日初小火鍋漢民店菜單
各種鍋物的價位都落在100元到170元不等，可以加50元加購招牌炸豆腐也可以再加35元多一份肉品，不喜歡火鍋料的朋友也可以將火鍋料換成蔬菜，副食有白飯、冬粉、王子麵(加價5元)、烏龍麵(加價10元)。
品嚐在日初小火鍋漢民店
招牌炸豆腐(套餐加點價35元、單點60元)
吃鍋配臭豆腐可是日初的專屬享受，旁邊的泡菜份量不少可惜稍嫌清淡了一些，胡蘿蔔也有一些草腥味，但配上蒜泥與蔥花與豆瓣醬還是可以爽爽吃的。
當天可能也相當忙碌，上桌時已經不是燙口的狀態，不過豆腐的口感還是不錯的，只是覺得稍嫌可惜。
招牌豬肉鍋(140元)
份量十足的嫩切水煮豆腐與精緻酥皮臭豆腐讓這鍋成為店內的招牌熱賣人氣王，豬肉肉質也已經是百元火鍋中無可挑剔的了，肉片厚度給的相當有誠意。
白飯撒上芝麻增添精緻感，配著火鍋一起吃是超級絕配的啦！
起司牛奶鍋(170元)
可以豬牛羊三選一的起司牛奶鍋也是店內的另一首選，以高牧鮮乳做為基底的牛奶鍋加上了起司片與起司絲的加乘，讓整鍋湯頭喝起來更加的濃郁，喝起來也有些微甜的呢。
加點的套餐肉品一份是五片，給的大小也令人滿意，加上原本的鍋物內建就有10片了呢！而且班班將火鍋料換成了蔬菜，更加均衡也讓湯頭更添蔬菜的鮮甜滋味。
融化之後的起司慢慢地與牛奶湯交織，顏色看起來很療癒呢！
造訪日初小火鍋漢民店後記
日初小火鍋目前在高雄也已經擴展到了5間，生意似乎不受疫情的影響相當厲害，而且營業的時間也挺長的，無論是平日假日都能夠吃到，不過小港店的附近停車有時候也常常有警察會來取締，建議大家來用餐還是要找停車格停比較安心用餐唷！
而在許多平價小火鍋的品牌競爭之下，走出了有臭豆腐做為賣點也相當的有創意，以百元的價格要攻佔小港的市場應該不算是難事，只可惜班班這天來用餐有遇到許多試營運期間難免都會有遇到的小缺失，經過一些時間應該都會慢慢改善的，對了，如果不想要在店裡內用也有外帶的服務唷！
【日初小火鍋漢民店】店家FB
地址：高雄市小港區漢民路240號。
電話：07-8060606。
營業時間：11：00 – 14：00 16：30 – 21：30 店休請見店家粉絲專業公告。
備註：提供內用、提供外帶、只收現金、電子發票載具、無服務費、現場候位、不收共鍋費用。
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