美食專欄專賣餡餅只有一種口味的無名行動餐車，下午才營業飄香10多年，每日限量晚來吃不到，自製麵糰手工現擀現包現煎，當天採買新鮮溫體豬肉製作內餡，料多實在一咬就爆漿，是許多在地人的下午茶
餐車外觀：只寫著豬肉餡餅，沒有店名，老闆娘說她們賣了12年左右，最早開在旁邊全聯路口轉角處
自製麵糰手工現擀現包現煎
當天採買新鮮溫體豬肉製作內餡，每天備料大約只準備200顆的份量，賣完就沒了
採半油煎的方式，煎到表皮金黃酥脆，將肉汁完全鎖在裡面
包裝前有用廚房紙巾吸油，看很多客人一買就是10個起跳
外皮麵糰上薄下厚，酥脆紮實；內餡料多實在，沒有過度調味，吃起來鮮美Q彈有嚼勁，完全無腥味，重點一口咬下還會爆漿
店家資訊及價目表：https://www.mrtainan.com/2020/07/0924154868.html
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本文餐廳資訊：
爆汁豬肉餡餅 (已歇業)
· 台南市 安南區 · 1則評論
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