美食專欄
在竹北國盛街上有一位光頭佬馮迪索在賣超爆料的包子饅頭，大家有吃過嗎
老麵酵匠包子饅頭店老闆在饅頭包子的製作時有著他的堅持，使用優格培養出來的天然酵母，再用天然酵母培養老麵，透過天然酵母菌與乳酸菌將老麵12小時長時間發酵將澱粉分解，最後使用50%老麵法製作包子饅頭，聽起來就覺得很複雜XD
而用料及內餡老闆都給的很大方，讓客人吃一個包子饅頭再配一杯飲品，就可以飽到中午去了～
此外用天然酵母老麵製作讓澱粉減半，就是要讓客人食用後對腸胃負擔少一些。而到底有多爆料，大家不用上爆料公社，跟著小米來去看看就知道囉
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👉閱讀好方便
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👉老麵酵匠包子饅頭店位置及停車方式
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老麵酵匠包子饅頭店位於國盛街上，平日車流量還好，週邊白線都可以停車。
今天來訪看到店家正在製作包子饅頭，每天販售的都是當天新鮮出爐。當聽到嗶嗶作響的聲音響起，就可以打開大蒸爐，一顆顆的包子饅頭就能出爐囉
老闆是一個很熱心又用心的人，用天然酵母發酵來培製老麵，透過天然酵母菌與乳酸菌將老麵12小時長時間發酵將澱粉分解減半，讓客人食用後腸胃少了一些負擔
而他的用心也榮獲新竹縣政府的肯定，於2020獲得〝新竹良品縣上好禮〞
老闆驕傲的說，他的用料應該是沒人比他多，像養生果及黑糖饅頭使用的黑糖不只用料大方，食材也都是經過上等嚴選的，大家來品嚐就能感受老闆的誠意囉
麵粉及食材都是嚴選優質的～
老闆也是一位熱心公益的人，不定時的回饋社會。老闆近期也贊助＂全國性＂的第一屆yonex一線入魂全國國小羽球分齡賽的孩子們餐盒，為他們加油打氣，小米也希望能為新竹縣打出好成績
👉老麵酵匠包子饅頭店菜單介紹
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來看看他們的菜單吧！老闆說他們的養生包子是強打，像是金沙包(84元/3入)、優格乳酪包(84元/3入)、蔓越莓乳酪捲(90元/3入)、芋頭捲(90元/3入)、雜糧堅果捲(108元/3入)等，下午太晚來購買都會被秒殺喔
老闆近期會推出懶人包，一盒可任選8包(每包3入)的包子跟饅頭只要850元含運費。
像熱門的的金沙包(84元/3入)、芝麻包(84元/3入)、優格乳酪包(84元/3入)、蔓越莓乳酪捲(90元/3入)、芋頭捲(90元/3入)、雜糧堅果捲(108元/3入)、柴窯桂圓饅頭(84元/3入)等都是必吃款喔!
今天就讓小米鮮來品嚐看看有多爆料，不爆料小米可要上爆料公社
每一顆包子饅頭都看的出來分量很充足而且很扎實，這樣大大一顆配上一杯飲品就能很飽了
👉老麵酵匠包子饅頭店食用心得分享
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今天小米帶著小優跟可愛的小彤一起來品嚐
愛吃堅果的朋友，必定大推要吃雜糧堅果捲(108元/3入)，打開看有滿滿的堅果、葡萄乾跟枸杞
老闆說這是長輩們的最愛，每個長輩一來都先問是否有雜糧堅果捲，所以大約下午一兩點就會賣完囉，建議可以先打電話預定。
每一口都能吃到堅果及葡萄乾，還有好油籽健康的元素在裡面，包子皮是老麵嚼勁帶點扎實的口感，邊咀嚼還有黑糖的糖香，是一個充滿豐富記憶的雜糧堅果捲。
早上吃一顆，真的可以飽到中午還在飽。
起司控的朋友可以來品嚐看看優格乳酪包(84元/3入)，熱熱吃還會牽絲，看得出有用兩種起司，一種是片狀一種是有顆粒狀的起司，可以吃出不同口感。
白色包子口感是帶點嚼勁卻不會軟趴趴的口感，越嚼越香有淡淡的甜味，冷掉也不會硬蹦蹦的，只是比較扎實，兩種不同的起司是鹹也有甜，又可吃到片狀及顆粒狀的起司，讓人覺得這包子好有層次感
金沙包(84元/3入)是小米很喜愛的款式，金沙是會纏著包子的黃金流沙，內餡不會少可以看到包子上沾滿黃金流沙，有鹹蛋的鹹香還有甜甜的流沙，配著包子吃一點都不膩
愛吃芝麻的朋友，一定要點芝麻包(84元/3入)，黑芝麻不會苦，有黑芝麻濃郁的甜香，是養生又美味的包子
喜歡酸V的朋友及女士們應該都會喜愛的蔓越莓乳酪捲(90元/3入)，打開可以看到超多的蔓越莓。
蔓越莓是偏酸的味道，搭配有甜味的起司，有酸中帶甜的滋焰味，吃起來不會甜膩，不過小米比較怕酸還是比較喜歡雜糧堅果捲多一點囉XD
芋頭捲(90元/3入)登場囉
打開看滿滿一絲一絲的芋頭，每一口都可以吃到滿滿的芋頭香，搭配有嚼勁的饅頭，咬一口有芋頭跟饅頭的甜香在嘴包散發出來，越嚼越香，芋頭控千萬不能錯過
蔥花捲(72元/3入)是鹹口味，打開蔥多多，每一口都能吃到蔥的鹹香，但不會太重口味，喜歡鹹香口味又不愛重口味的朋友可以品嚐看看
鮮蔥黑豚包(90元/3入)，肉肉內餡很多，老闆不喜歡使用太肥太油的肉，所以使用較瘦的肉製作。不過個人是比較喜歡肥帶點油脂的肉，比較不會偏乾，所以這就不是小米的菜囉～
柴窯桂圓饅頭(84元/3入)，黑糖是使用寶山的黑糖，饅頭很扎實，切開看有綿密的紋路，咬起來有老麵的嚼勁，有麵香、黑糖及桂圓的香，是健康又美味的饅頭。
以上是我們的心得分享。老麵酵匠包子饅頭店吃完一輪可以感覺到他們追求品質專業的用心，每一顆老麵製作的包子饅頭都是軟綿又帶有嚼勁，且有滿滿的爆料，小米絕對不會上爆料公社爆料了。
(謎之聲:ㄟ….小米別鬧了
)
說實在早上吃一顆他們包子或饅頭，再配個豆漿或紅茶可以飽到中午喔，喜歡包子饅頭的朋友推薦你們來品嚐看看唷
👉老麵酵匠包子饅頭店營業時間電話地址資訊
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店家資訊：老麵酵匠包子饅頭店
地址：新竹縣竹北市國盛街231號
電話：03 -656 5636
營業時間：週一~週六07:00-19:00(週日店休)
粉絲團：老麵酵匠包子饅頭店
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