北魂 丼和食處。現流海鮮的生魚片丼飯及握壽司不容錯過，持振興三倍券還有特別優惠喔x蘆洲三重日式料理推薦

現流海鮮攏抵家

阿連家最近到蘆洲保養阿連爹的愛車，每次去保養時，中午都不知道要吃什麼才好

車廠老闆說他們前幾天去蘆洲家樂福採購時，發現旁邊有家北魂丼和食處海鮮食材很新鮮

價格不貴，叫我們可以去吃吃看。聽到日本料理的阿連爹，眼睛自動發光，說老闆掛保證就吃吃看吧

然後我們就直接被帶過來啦，開車的是老大...

北魂 丼和食處 (北魂 二号店 丼和食処)

地址新北市三重區集智街62號

預約電話(02)2857-0777

營業時間一~五 11:30~14:30 / 17:00~21:00

六~日 11:30~21:00

FB粉絲團https://www.facebook.com/kitacon2

IGhttps://www.instagram.com/kitacon2/

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北魂丼和食處離"捷運徐匯中學站"大約有15分鐘路程，不過捷運轉乘公車到"五華街口"or"分子尾"後

再走2~3分鐘就會到囉。附近的家樂福和嘟嘟房都有停車場，路邊也蠻多停車格，交通來說還蠻方便的

阿連大概快12點報到，吧台已經坐滿客人了(照片是離開時拍的)

1樓屬於吧台座位區，一共有10座位，座位前的高度較高，適合1個人專心用餐不被打擾

轉個彎還可以走到2樓用餐區，不過1樓空間挑高，所以樓梯較陡，老人家要小心點走

2樓可以用別有洞天來形容，有各種的4人桌、6人桌，共可容納40位客人，還有1間獨立包廂

室內採用木紋和石紋裝潢，充滿濃濃日式風格，空間明亮，寬敞不擁擠，氣氛蠻好的

想要吃客製化懷石料理的捧油可以預定包廂喔，另外聚餐、請客、甚至壽宴都很適合呢

包廂外還有小陽台，充滿日式庭院風呢

菜單有激鮮丼飯、現流刺身、手作壽司、定食/套餐、烤物、逸品料理、手卷、飲料等選項

內容很多元，但品項不算多，感覺已經去蕪存菁，留下精華的菜色...

聽說北魂要換新菜單了，今天阿連點的還是舊菜單(文末提供)，內容以FB粉絲團or 現場菜單為主喔

小黑板上還有隱藏版菜色，看到有蔡媽媽最愛的鰻魚飯和烤紅甘下巴，用力點下去就對了

桌上還有小立牌，有划算的雙人套餐和家庭套餐可以選擇；竟然還有三倍券優惠耶...

每張桌上都有提供醬油和七味粉，筷子就在下方小抽屜裡

入座後店員會送上飲用水，喝完可以自己去倒，這時才發現北魂提供的是水素水耶

可以調整體質還能幫助入睡，水牛姐阿連等等要多喝一點...

點丼飯or定食套餐都會附2樣隨機小菜，今天的小菜是黃金泡菜和涼拌黑木耳

黃金泡菜保水又脆口，入口充滿蒜香和辣味，非常夠味；涼拌黑木耳有點辣味但沒有黃金泡菜那樣重口味，口感爽脆

手作の壽司@10貫精選握壽司$350

可以看到這裡有鮭魚、鮪魚、紅甘、星鰻、干貝、熟蝦、豆皮、玉子燒、鮭魚卵、蝦卵等等握壽司和軍艦卷

剛好一口一個，大小一致製作的很精緻，有生食、有炙燒、也有熟食，很適合給阿連和兩老分食...

鮭魚握壽司使用加拿大鮭魚，透著漂亮的油花，口感滑順肥美又香甜；鮪魚握壽司使用東港鮪魚，沒有惱人的筋膜

入口脆甜好吃；紅甘握壽司使用每日野生現流紅甘，肉質軟嫩Q彈帶點咬勁，有著強烈鮮度和淡淡清香，阿連爹很喜歡...

炙燒星鰻握壽司經過炙燒逼出甜味，刷上薄薄醬汁，魚肉焦香細軟無刺，是阿連母最愛...

干貝握壽司使用北海道干貝，從中間剖開製作握壽司，Q軟鮮甜，大塊又厚實

蝦卵軍艦卷有著波波波的特別口感，很適合小朋友吃；鮭魚卵軍艦卷使用北海道鮭魚卵

晶瑩剔透帶著橘紅光澤，在嘴裡輕抿就化開，有著爆漿感的鹹香海味，口感比鱒鮭魚卵還要好喔

玉子燒握壽司使用機能蛋製作而成偏向鹹味的玉子燒，口感綿密又多汁

豆皮壽司多汁豆皮一直是阿連的最愛；熟蝦握壽司透著淡淡甜味，很適合不敢吃生蝦的捧油

兩老對握壽司們很滿意呢...

激鮮丼飯@招牌海鮮丼套餐$485

其實阿連爹的招牌海鮮丼是最後才來的，看著我們吃著熟食丼飯猛吞口水，沒想到阿連爹壓軸海鮮丼超澎派...

生食或熟食丼飯套餐都有附2樣小菜和味噌湯，味噌湯裡有不少海帶芽和豆腐，喝起來蠻順口的

可以看到海鮮丼有鮭魚、紅甘、鮪魚、干貝、牡丹蝦、蝦卵、鮭魚卵等新鮮海鮮

一旁還有芥末、洋蔥絲、紫蘇葉、生蛋黃、蔥花等配料。若是不吃生蛋黃的捧油在點餐時先告知服務人員喔

原本牡丹蝦還在碗裡時還不覺得大隻，被阿連爹放到盤子上之後覺得還真大耶...

蝦肉香甜又鮮美，緊實有嚼勁；蝦頭裡還有不少蝦膏，濃郁甘甜中帶點微苦滋味，好吃

店員上菜時介紹我們吃法，一般是直接吃，上頭的生魚片另外沾芥末和醬油食用

而日本當地的吃法是連同醬油全部攪拌均勻後再吃，又是另外一種不同風味喔...

阿連爹決定要用日本當地吃法試試看，先畫破蛋黃攪拌均勻，阿連覺得機能蛋蛋黃看起來特別黃且濃稠耶...

最後將海鮮丼附的紫蘇醬油淋上去攪拌，怕吃很鹹的阿連爹試過，份量剛好，全倒也不會很鹹

丼飯底下附的不是醋飯，而是台灣人習慣吃的白飯，而紫蘇醬油淋上去攪拌，讓阿連有種古早味雞肉飯的感覺...

經過均勻混合後的海鮮丼，米飯入口有著芥末微微的嗆味、鮭魚卵的鮮味、蛋黃的溫潤口感，還有提香的紫蘇香氣

整體變的很有層次感耶，就連上頭的生魚片都切的很厚實，淡淡芥末提升生魚片的鮮滋味，阿連爹直呼好吃...

原本阿連母都是把大量芥末融化醬油裡，再把生魚片沾醬油再入口，十足的台式吃法

但阿連覺得這樣口腔裡都是嗆味和鹹味，根本吃不出魚肉的鮮甜

今天經過店員的教學，發現生魚片吃起來充滿鮮香甜味，這樣吃更加好吃耶...

定食/套餐@塔香親子丼套餐$250

除了生食之外，柚香活菌豬排，煙燻奶油雞肉咖哩，秘傳牛丼都是店家很推薦的熟食丼飯

不過喜歡吃親子丼的阿連，看到親子丼怎麼能錯過...

塔香親子丼上桌時，滿滿的九層塔香撲鼻而來，在日式的親子丼上充滿台味，感覺也蠻特別的

使用屏東洋蔥和醬汁燉煮雞腿肉，再淋上蛋液即完成親子丼，要煮的好吃真的需要一點功夫

親子丼的蛋需要有略熟、半生熟、略生3種方式呈現，不過這碗親子丼的蛋液阿連感覺熟了點

北魂使用仿土雞來製作親子丼，機能蛋混合鮮嫩雞腿肉交織出蛋香味和滑嫩口感

阿連超喜歡鹹鹹甜甜的洋蔥醬汁和粒粒分明的白飯一同入口，很快就可以把這碗親子丼扒光啦

隱藏版菜單@鰻魚飯$280

蔡媽媽是不管到那裡用餐，都會回答"我要吃鰻魚飯"的傢伙，而阿連翻看菜單都沒看到鰻魚飯正苦惱之際

蔡媽媽說黑板上有寫鰻魚飯耶，原來躲在隱藏版菜單裡面啊，讓阿連鬆了一口氣...

不過阿連母在打開蓋子時，小小翻了白眼，覺得鰻魚小了點...

但阿連覺得這個大小蠻對的起他的價格，畢竟這價格的鰻魚飯還蠻便宜的

配料有機能蛋製作的蛋絲、屏東洋蔥製作的焦糖洋蔥、嚴選在地食材的玉米筍和絲瓜

鰻魚飯的配菜看起來雖然簡單，其實都很不簡單喔

雖然鰻魚看起來沒有那麼大塊，但是他很厚耶，邊緣微焦增添香氣，而且油脂多很肥嫩，沒有惱人細刺

老闆娘說鰻魚雖然不是他們自己殺，但他們是找嘉義一間外銷日本的鰻魚工廠進貨，品質才會那麼好喔

晶瑩剔透的越光米白飯，混入鹹甜的浦燒醬汁和滑溜黏密的鰻魚肉一起入口簡直迷人...

不吃生食的捧油，像這我們這樣點也是很美味喔...

逸品料理@可樂餅$45

可樂餅有著金黃酥脆外皮，裡頭有馬鈴薯包裹玉米粒和少許蔬菜

馬鈴薯還有一點塊狀口感，吃起來有綿密的薯泥口感，帶有甜甜滋味，口感豐富好吃

逸品料理@酥炸日本牡蠣$150

日本牡蠣包裹細緻的麵包粉，炸到外皮非常酥軟，裡頭的牡蠣和台灣蚵仔口感完全不同

牡蠣外皮細緻內軟嫩又有爆漿的口感，完全沒有腥味，沾一點旁邊的醬料非常好吃

手捲一上桌就要馬上嗑掉，不然海苔受潮美味道就降低囉

手卷類@北海道鮭魚卵手卷$120

剛剛吃了鮭魚卵軍艦卷和海鮮丼，覺得來自北海道的鮭魚卵超美味，於是又加碼幫阿連母點了1隻手卷

手卷裡下有包裹米飯，再加入北海道鮭魚卵；阿連母還開心的跟阿連爹分享，結果是阿連母吃了鮭魚卵

而阿連爹吃了白飯，也太好笑...XDDD

手卷類@蝦蘆手卷$80

微酥的海苔包裹高麗菜絲、熟蝦、嫩蘆筍，並灑上香鬆，吃起來非常爽口

為什麼蝦蘆手卷會有3隻呢？因為只要告知店員用三倍券結帳

點指定手卷or握壽司就可以3倍送喔，兩老都覺得買到賺到，開心...

隱藏版菜單@烤紅甘下巴$350

來日本料理店一定要點烤魚類，但烤鯖魚、鮭魚下巴什麼的都吃膩了

所以看到小黑板寫著烤紅甘下巴，雖然價格略高但二話不說就點來孝敬兩老啦

在吃之前擠一點檸檬汁提味，還可以降低烤魚中的亞硝酸鹽喔...

紅甘下巴烤到外皮薄酥，充滿魚油香氣，裡頭的肉質非常細緻耶，入口感覺很軟嫩很油潤

雖然下巴並不大塊但油脂非常豐厚，吃完有種意猶未盡的感覺...

套餐加購@吻仔魚茶碗蒸加購$50

這是幫阿連母的鰻魚飯加購的吻仔魚茶碗蒸，但後來客人太多可能遺忘了

詢問店員後不久就送上桌囉...

可以看到茶碗蒸非常細緻，使用機能蛋製作，完全沒有一點雜質和細微泡泡

茶碗蒸本體就像統一布丁一樣黃澄澄，要不是上頭灑了蔥花又燒燙燙的，真的會誤以為是布丁甜點...

吃了茶碗蒸才能感受到什麼叫無添加的食物原味，入口只有滑嫩蛋香，還有淡淡的吻仔魚鹹海味和香氣

一直看不到吻仔魚在那兒，直線再下再挖才看到細小的吻仔魚存在，雖然不多但吻仔魚太多會過鹹

這樣的鹹度非常剛好，好吃到阿連和兩老超想再加點，不過已經吃了好飽，還是保留下回吧...

買嗄，你們兩個超過70歲的老人，不要每次在外頭放閃，我眼睛都要瞎啦...

最後店家招待了水果醋飲，酸酸甜甜的味道可以去油解膩，非常好喝又順口

這間位在三重和蘆州交界的北魂丼和食處，真的蠻受歡迎的，我們來的時候1樓幾乎快客滿

我們吃到一半時2樓也坐了八分滿，只是因為上班族用餐時間較短，像一陣旋風似的到來又離開

今天阿連和兩老在北魂丼和食處用餐，感覺挺令人滿意，結帳時和老闆娘聊了一下

才知道原來老闆對料理有一定的堅持，干貝、鮭魚卵、牡丹蝦、海膽，都一定從北海道進口

台灣就能買到的海鮮一定新鮮現流；其他食材嚴選台灣在地新鮮蔬菜和肉品

而且料理過程零使用味素，完全使用全天然調味。有著日本職人精神，但價格卻很親切

讓人吃了1次還想再來第2次，如果北魂就在阿連家旁邊，阿連爹肯定常來報到...

北魂的營業時間蠻長的，假日的話連下午都沒有休息

如果想吃好吃的丼飯又沒空出門的捧油，還可以多多利用foodpanda外送喔

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北魂 丼和食處 (北魂 二号店 丼和食処)

地址：新北市三重區集智街62號

電話：(02)2857-0777

營業時間：一~五 11:30~14:30 / 17:00~21:00

六~日 11:30~21:00

交通方式：捷運徐匯中學站2號出口 步行15分鐘 (約1.18Km)

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IG：https://www.instagram.com/kitacon2/

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