美食專欄今天要介紹媽媽的口袋名單, 從學生時期吃到現在的老店, 雖然只是騎樓的小攤販, 但營業時間一到, 就會有一堆老主顧來報到呢, 沒早點到可是要排隊的唷
還有賣煎餃以及水煎包唷,煎餃是早上才有賣, 我們這次是開店就報到, 所以水煎包還來不及出爐喔
說到他們家的水煎包, 是沒有肉餡的唷, 而且走皮薄餡多路線, 皮薄卻不軟, 內餡裡的高麗菜量非常多, 而且很清脆水潤, 喜歡水煎包的不要錯過唷~
看著圓圓厚厚的蔥油餅排滿煎鍋也是一件療癒事~
蔥肉餅加蛋 20+10元
軟Q的麵團夾入醃過的豬肉餡及蔥花後再半煎炸, 加蛋會放蔬菜, 有九層塔以及小白菜, 要是有不要的可以跟闆娘說, 或是跟他說加蛋綜合就好了, 起鍋後可以選加醬油膏/辣椒醬或都要, 妮可喜歡加一點醬油膏, 蔥肉餅配上醬油膏超對味的啦!!
雖說吃起來不是酥脆的那種, 不過扎實的麵皮可以咬到麵香, 搭配上肉的鮮甜. 九層塔以及蛋的香味, 真的是會讓人懷念的味道~
不過如果買回家沒有馬上吃的話, 會比較建議吃之前要再加熱一下唷, 不然會覺得麵皮偏硬, 影響到了口感
肉餡都跟餅皮一樣厚了呢~
食後感想
這是一攤老媽帶著我們從小吃到大的美食, 口味以及價錢都沒什麼變化(因為老闆娘都是同一個呀), 看他開始營業時的大排長龍就知道受歡迎程度
不過, 因為是小攤車生意, 又只有闆娘一個人, 要包餡要下鍋還要收錢找錢,人多的時候要稍微等待唷, 而介意衛生條件的朋友可能就不那麼推薦囉
店家資訊
蔥油餅 水煎包
高雄市三民區新民路141巷2號
05:00-09:00, 15:00-18:00 (週日下午休息)
妮可資訊
FB貪吃鬼妮可
IG貪吃鬼妮可
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本文餐廳資訊：
蔥油餅 水煎包
· 高雄市 三民區 · 2則評論
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