美食專欄今晚...我想來點
安居咖啡的可可麵包佐牛肉交響曲
前陣子紅遍各大IG的日式餐包
在高雄也能吃到瞜~
印象中是起源於台中
口味眾多,不管鹹甜都各自有擁護者
香香覺得都要來一份,吃的飽飽吃的滿足
假日早上10點營業到晚上8點
從早午餐吃到晚餐時段都不成問題
安居咖啡地址雖在前鎮區
但距離三多商圈非常近
從捷運三多站步行而來花不著五分鐘
安居咖啡交通很方便,但外觀確實低調
加上這一帶都是大樓
騎車路過還蠻容易錯過的
其實安居咖啡已經默默開快兩年了呢!
有提供外帶服務
門口就有附上菜單提供路過民眾參考
店內環境不大,約可容納20席座位
整體感覺簡單溫馨
在這裡待了一下午毫無壓力
假日就該這樣慵懶度過
開放式廚房的關係
候餐的時候不斷聞到陣陣撲鼻香氣
日式餐包持續烘烤中
我也迫不及待要享用了
趕緊回到座位上去點餐瞜~
=MENU=
安居咖啡是由一對年輕姐妹所經營
在一次日本旅遊中愛上日式餐包
因此從無到有開始摸索
網路上吸收知識、考取烘焙丙級執照...
不斷調整配方烘烤出完美比例的餐包
店裡的產品幾乎出自手作
費時費工只為做出心中最好的味道
日式餐包coppe也就是我們熟悉的熱狗麵包
橢圓型且柔軟
可以切開夾進各種餡料
點餐方式很簡單
先選擇麵包口味
有原味及假日限定的可可
接著任憑感覺喜好挑選配料、醬料
想吃巧就單點,套餐則更豐富又划算些
一開始真的看得眼花撩亂
不知從何選擇起
隨意組合搭配一下感覺很多變化
每樣都想嚐試看看
最近安居咖啡推出夢幻新品-粉紅雲朵
這絕對是女孩們會搶著相機先食啊!
粉嫩色系的日式餐包,任誰看了都融化
認真覺得氣泡飲是適合出現在夏天的飲品
以往香香熱愛的是奶類飲品,像是鮮奶茶、拿鐵...等等
不知從何時開始,終於換換口味
想不到氣泡飲也很合我胃口
橘子汽水的香味飄在空氣中~~~
看看這漸層色
冰塊與氣泡在上頭飄啊飄的
還沒開喝,用眼睛看就消暑一半先了
橘子果醬也是店家自製
從新鮮水果做成果醬需耗費兩天時間
真的很厚工
果醬會沉在底部,喝之前要喇勻
自然的橘子香氣就像在吃真實的水果
酸度甜度都在剛剛好的階段
搭配氣泡飲喝來好暢快
洛神花也是走一個酸酸甜甜路線
女生最愛這味
顏色像極了紅酒,也像極了愛情((喂
喝起來不是很濃郁厚重的
淡淡清香很溫和,也沒有酸澀感
開場飲品暫時退下
換主角日式餐包登場
跟吃英式下午茶一樣
先鹹食後甜食
J個大亨堡五顏六色的,賣相真好
加入滷牛肉、番茄、起司、櫛瓜及生菜
個人覺得滷牛肉相當具有水準
是滷的入味又夠軟嫩的牛腱肉
不用費太多力氣咀嚼
搭配蔬菜起司,跟烤的外脆內軟的餐包一起享用
料多豐富,正餐吃完一個剛好飽足
麵包沒有額外抹醬,簡單的以黃芥末稍加調味
味道就很足,吃來也很清爽無負擔
安居咖啡的日式餐包跟大亨堡麵包是無法相比擬的
柔軟的麵包口感相當細緻
即使單吃沒有任何配料都不遜色
軟Q中吃的到分明的層次,自然的麵粉香氣越咀嚼越香
真的好喜歡這樣的口感
蔬菜沙拉棒、自家果醬優格、小杯紅茶(更換其他飲品折$40)
沙拉棒搭配著千島醬品嚐
優格搭的是自製藍莓果醬
不用擔心吃進色素或添加物什麼的
酸味溫潤自然,吃的簡單又安心
一顆顆飽滿的藍莓排排站好
沒有過多裝飾也讓人看了療癒可愛
檸檬蛋黃果醬有點像卡士達的質地
不過不是奶味甜味為主
而是酸V酸V的檸檬香氣
味道濃郁卻清爽,搭配藍莓根本就是哥倆好
每咬一口在嘴裡爆漿
滿溢的水分讓唾液不斷分泌
酸甜滋味越吃越涮嘴
跟牛肉交響曲不一樣
這個麵包是側開模式
不管什麼方式,都是夾進滿滿好料
烤的熱呼呼的日式餐包
喜歡它邊邊有著脆脆的口感
不會過焦或過乾,裡頭依然保有濕度
咀嚼中不時咬到巧克力豆,香氣瀰漫口中
假日限定的可可又增添另一股風味
看起來簡簡單單,竟然如此令人驚艷
真心大推!!
這場景不是來到日本屋台美食文化祭
我們一樣還在安居咖啡裡
老闆很狂餒,直接安了一台棉花糖機在店裡面
還搭建穩妥,當場擺起攤來
來唷來唷!
現點現做棉花糖一支五十元
小時候最愛的棉花糖
直接在面前製作起來
不過還要經過一番裝飾才能端上桌
老闆動作超快的
根本與時間賽跑
因為棉花糖必須呈現像雲朵一般的蓬鬆模樣
製作時間太久會塌陷不美觀
完妝後的模樣真的美翻了
從素人變網美,身價整個翻倍
原來日式餐包跟人一樣
都是需要好好妝扮一番的(完全重點誤
)
這甜點美成這樣有點太超過
而且真的好特別
想不到日式餐包也能搭配棉花糖跟冰淇淋
相當有創意的吃法
原味麵包上頭灑上細緻糖粉,像下雪一樣
穿上粉色澎澎裙,有著繽紛小棉花糖的花樣
就像個小少女般,帶點可愛嬌羞
周圍飄散著粉紅泡泡,甜蜜蜜的好夢幻
完全以欣賞藝術品的角度來看待
真的很捨不得下手耶!
拿到手先拍個7749張再說
不過除了製作要與時間搶快
送上桌後也是
以最快速度拍完就要趕緊開動
不然棉花糖會失去最完美的口感
裡面夾進了小美冰淇淋,香草跟瑞士巧克力都好好吃
想說冰淇淋跟棉花糖搭在一起,應該很甜膩吧!
NONO!(搖手指~~)
老闆娘幫我們在餐包搭了鹽奶油
大大降低甜度,吃起來味道更加豐富有層次
絲毫不感到膩口
還有那個可可脆片來的正是時候
多了濃郁巧克力香及酥脆口感
想不到粉紅雲朵不僅外表長的美,內在一樣富有內涵,太討喜了
日式餐包太讓人著迷
不忘外帶回家享用
香香胡亂加了一堆料
肉鬆、起司、炒蛋、綜合堅果
賣相不怎麼樣,但真的超好吃
餐包回家後冷凍保存
要吃再稍微烤過,裡頭還是柔軟又帶濕潤
依然像是現做一般,超級喜歡
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►►店家小資訊
Coppe Factory X 安居咖啡 An Chu Coffee
地址：高雄市前鎮區中山二路192號
電話：0927-009-619
營業時間：10:00~20:00
公休日：每週一
FB粉絲頁：Coppe Factory X 安居咖啡 An Chu Coffee
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