美食專欄
魚老鐵烤魚，一間位於中西區觀亭街上的江湖風味烤魚，有別於一般正宗烤魚，江湖風味的魚老鐵有些許的不同，不僅是製作方式講究、食材選用，更別說他們超級吸睛的小龍蝦，在這漸漸轉涼的秋天，來上一鍋江湖麻辣烤魚，顛覆了一般吃辣的想像，至於有多麽的不同呢？就讓我們繼續看下去～
『週年活動』
11/14~11/23每天限量10組：點小龍蝦送烤魚（限四人同行以上)
11/12~11/30「打卡：送玉米奶酪」
「滿千可以玩轉盤」：
最大獎:免單
小獎:百元折價券
▽魚老鐵位置好找，附近停車方便，鄰近赤崁樓、電影院等等熱門地點。
▽剛到店裡已經有幾組客人在用餐～
▽魚老鐵菜單給大家參考～店裡除了各種風味烤魚，還有特色燒烤串、香噴噴的錫紙系列，當然飲品、酒類的部分也不少。
▽玉米奶烙＃打卡送
非常酥脆的麵包底，搭上香濃的玉米粒，與煉乳的香甜搭配，是大人小孩都愛的口感！
▽江湖烤魚＋麻辣小龍蝦＃週年限量
點小龍蝦送烤魚！而且數量有限，每天只有10組。滿滿一鍋超豐富的烤魚，小龍蝦的部分，與熱門的大陸小龍蝦使用的品種不同，大陸小龍蝦是使用美國螯蝦，美國螯蝦生存力強，雜質水質都能存活，所以裡頭會有不少細菌、寄生蟲。但魚老鐵所使用的澳洲小龍蝦，則是更需要乾淨水質才能養殖，肉質也更加的甜美、乾淨。配料滿滿的烤魚＋麻辣小龍蝦，這種實在又豐富的口感，來魚老鐵才能吃得到！
▽烤魚的鹹度、辣度都是可以調整的，這裡所使用的鱸魚，採用先烤後悶煮的方式，並且結合很多天然香料，不同辣度有他不同的香味表現，煮過熬過之後，口感更佳層次與鮮甜，湯底越煮會越入味。
▽超澎湃的配料，吸附湯底之後，口感更加爽辣，但圓潤的尾韻，鎖住了每道食材的獨特香氣，口感層次分明。
▽鱸魚的肉質燉煮後真的超級鮮嫩，煮出了非常入味的鮮甜，新鮮的魚肉沒有土味，搭上天然香料熬煮調配，香氣十足！
▽魚肉真的鮮甜的沒話說～
▽尖椒皮蛋 $80
川味特色小菜，麻與辣的結合，搭配皮蛋的Ｑ彈口感，風味非常獨特。
▽牛肉串 ＄100
包裹肉汁滿滿的肉香，外層烤的油油亮亮，帶點脆度、嚼勁Ｑ勁，讓人口齒留香。
▽豆皮 $50
豆皮放進烤魚鍋裡煮，更能吸附麻辣湯汁，香麻爽口。
▽饅頭串（甜） $50
饅頭烤得有點焦焦的，外酥內嫩，香氣十足，口味有分甜與鹹，我們這次是點甜的口味，口感不會太乾，甜而不膩口。
▽手工甜不辣 $100
酥脆又香嫩的甜不辣，有別於一般的甜不辣，這裡較厚切一點，再撒上胡椒讓口感更豐富。
▽手擀烤餅 $50
Ｑ勁十足的烤餅，不管是要包肉串、烤魚、小龍蝦，一口咬下都讓口感更有層次。
▽烤烤鳳梨 $80
鎖住香甜果汁的鳳梨，外頭包裹一層焦糖，整體吃起來酸酸甜甜的，非常解膩又開胃。
▽王子麵 $20
麵類大概煮個一兩分就非常入味可口，吃麻辣怎能少了這個配料！
▽吃完後，我們還打包了玉米奶酪，同事說要帶回去給小朋友吃，可見這是一道大人小孩都愛的口味呀！
台南美食口袋名單又多加了一筆，魚老鐵的料理用心，從食材選用、料理步驟，個個講究，麻辣的不同新吃法，想要來挑戰辣度的、想要吃特色江湖烤魚，我不囉唆，一律推薦『魚老鐵・烤魚』。
魚老鐵・烤魚
地址：台南市中西區觀亭街33號
電話：06 221 1198
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