美食專欄
花蓮光復鄉在地人必吃美食，光復高麗菜餅，這是誤打誤撞吃到的花蓮在地小吃，聽說很常大排長龍，而且很妙的是雖然門外沒有掛招牌，可是人家明明有名字叫做"葉家小吃"，但在google上找到的訊息卻大多是"光復高麗菜餅"!總之我們這次去花蓮超好運，他們下午二點半開始營業，我們正好差不多時間路過，很順利就吃到囉。大家都推薦葉家小吃的高麗菜餅，但我私心覺得韭菜臭豆腐更勝一籌!
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光復高麗菜餅 葉家小吃
地址 : 花蓮縣光復鄉中山路二段295號
營業時間 : 週一~週日 PM14 : 30 - PM18 : 30
星期五公休日
葉家小吃的外觀很古早質樸，甚至連招牌都沒有，就是小吃店，還好我們吃貨的雷達觸角總是特別敏銳，尤其是像這種特別不起眼的小店怎麼有人在排隊??別想逃不過我的眼睛@@一定有貓膩!速速停車下來查看先~
葉家小吃店內販售的項目除了高麗菜餅、韭菜臭豆腐，還有蚵仔麵線、紅茶。點好項目就可以進去找位子坐了。
店內空間不大座位只有四桌，不過用餐時看蠻多人都以外帶為主，沒有太大影響。這裡是沒有冷氣的，只有電風扇，夏天要我內用應該是沒辦法我自首XDD
葉家小吃的品項價錢都很銅板價，像高麗菜煎餅一個只要30元，個頭蠻大的，雖然便宜但他們都是現點現作的喔，完全純手工製作的高麗菜餅
客人點了之後才開始煎的，這種煎餅放的油都很多，實在覺得好罪惡XD
高麗菜餅我們還有加蛋，送上桌時老闆已經切好四等份
高麗菜餡料塞滿整個麵皮中，裡面有高麗菜、紅蘿蔔絲、青蔥
高麗菜餅的外餅恰恰又酥脆，吃起來有淡淡的麵皮香，但不知道是我們吃太重口味還怎樣，雖然高麗菜餡爆滿，但卻覺得吃不出高麗菜的甜味，所以只好把醬油沾好沾滿掉出來的高麗菜餅再一起吃掉!
臭豆腐有分泡菜臭豆腐和韭菜臭豆腐，我們來到花蓮一定要點花蓮當地才有的臭豆腐吃法~韭菜臭豆腐。看看老闆這毫不手軟的韭菜量，整個舖好舖滿在臭豆腐上面，再淋上蒜泥和醬油
我去點韭菜臭豆腐的時候，老闆還特意提醒他們的韭菜是生的韭菜喔。我想可能是很多人會害怕生韭菜的生刺嗆辣味
其實我也害怕，但我有一個去除生韭菜味道的小祕訣，在這裡分享給敢吃韭菜但不敢吃生韭菜的朋友
像在吃這類的食物時，一定都會有其他醬料，例如醬油、辣椒等，這時候只要先把生韭菜浸泡在醬汁中，等過個幾分鐘生韭菜吸飽醬汁後，生刺味就會消失囉!
(我把舖滿在臭豆腐上的韭菜撥下盤子浸泡醬油時還被制止，說不就是要韭菜配臭豆腐一起吃嗎??)
泡了醬汁後看韭菜的生菜樣已經不見，就可以開吃囉
再努力把韭菜們舖回臭豆腐上面(怎麼吃個臭豆腐也很忙碌感覺XD)
一大口韭菜一大口臭豆腐，超級過癮阿!我覺得臭豆腐最迷人的地方就是把臭豆腐咬開，讓豆腐裡面吸飽醬油，那滋味才叫一個銷魂阿~~~
這次誤打誤撞遇到的花蓮美食 葉家小吃光復高麗菜餅，有經過的朋友可以去試試看韭菜臭豆腐，好吃!
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光復高麗菜餅 葉家小吃
地址 : 花蓮縣光復鄉中山路二段295號
營業時間 : 週一~週日 PM14 : 30 - PM18 : 30
星期五公休日
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