丼畫家 日本料理。新鮮厚切的生魚片變身為華麗海鮮丼飯，只要平實價格就能奢侈享受x板橋海鮮丼飯推薦

華麗到讓人捨不得入口的好吃丼飯

喜歡吃海鮮丼飯的阿連爹，若是找尋到好吃的海鮮丼飯就會高興到不行...

今天阿連要介紹一家全新開幕不久，是由一對年輕夫妻成立的丼飯小店，有著樸實外觀

和麗華海鮮丼飯有著強烈對比，尤其是生魚片很新鮮，切的厚實大塊，擺飾就像畫作一樣

是近期吃過的生角片丼飯裡阿連爹超激賞的，他就叫丼畫家，趕快跟隨阿連來看看吧

《丼畫家》

地址新北市板橋區四川路一段320號

預約電話0988-272-817

營業時間11:00~20:00

公休日週六

FB粉絲團https://www.facebook.com/Donhuajia/

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丼畫家位在板橋四川路上，鄰近板橋中興醫院，可搭乘捷運至亞東醫院站，步行約10分鐘左右即可到達

除了離捷運站有一點點距離之外，附近有公車仁愛新村站；開車的捧油可以停在台灣聯通停車場喔

店內有L型的板前座位區，還有靠牆的座位區，客滿約可坐15人左右。是間溫馨又樸窴的小店

牆上貼著各種丼飯照片，讓人垂涎三尺...

板前有個小小的生魚片示櫃，裡擺放著鮭魚、海鱺、鮪魚、天使紅蝦、干貝，看起來都超新鮮...

丼畫家提供主食丼飯、生魚片、握壽司、小菜，無炸物、烤物類

如果有選擇障礙的捧油，可以參考牆上圖文並茂的海報喔

黑板上還有推薦餐點or隱藏版菜單可以參考

其實我們來的時間很怪，竟然4點半就到達，好在丼畫家下午是沒有休息的，我們也可以提早用餐

大概在5點後的用餐時間，就會有客人陸續上門，讓小小的店還蠻熱鬧的喔

一旁提供自助麥茶和味噌湯，竟然連醋飯都能續碗，讓你直接飽上加飽...

跟小店一樣走樸素路線的味噌湯，使用魚骨+魚肉一同熬煮，帶著濃郁鮭魚油脂香氣，清甜不死鹹，喝起來很讓人驚艷...

主食@厚切鮭魚丼$280/客製炙燒

由於阿連母他說他不喜歡全部都生魚片的丼飯，所以請師傅幫忙客製炙燒鮭魚...

裡頭有8大片鮭魚生魚片，而且切的非常厚實，擺在丼飯上完全看不到底下的醋飯

一旁還有紫酥葉、蛋絲、海帶絲、蘿蔔絲、小黃瓜絲、蔥花、芥末作搭配

鮭魚炙燒到表面微熟，大概是3~5分的熟度，散發滿滿鮭魚油脂香氣，本身會變的更加油潤，入口嫩軟無筋，超美味...

阿連母非常誇張，因為他是第1個上來的丼飯，平常對生魚丼飯興趣缺缺的傢伙，這次竟然極快速消滅厚切鮭魚丼

大概在上第2個丼飯前就快吃完了，而且還竟然喊出他要加醋飯，可見阿連母有多愛，愛到胃口大開...

主食@鮪魚蔥花丼$260

因為某人有甲狀腺機能亢進，所以來吃日本料理時我們都幫他點魚類的丼飯

而他特別愛吃鮪魚，所以幫他點了鮪魚蔥花丼

裡頭有5大片鮪魚生魚片，和大量的鮪魚碎，鮪魚生魚片上還灑了可食用的菊花瓣

一旁還有大量蔥花，其他配料和厚切鮭魚丼是一樣的...

比鮭魚薄一點點的鮪魚生魚片，看起來還是很厚實，吃起來無筋，很鮮嫩很有彈性，新鮮沒話說

鮪魚碎(一般是鮪魚泥，而丼畫家提供鮪魚碎)，比鮪魚泥更有口感，和醋飯攪拌後滑口好吃

主食@特‧賞味丼$380

如果想要吃好一點的，建議可以學阿連點特‧賞味丼

阿連覺得這個份量對上價位，根本CP值爆炸，老闆你作身體健康的嗎...

裡頭有數不清的好料，有鮪魚、海鱺魚、紅甘、鮭魚、干貝、鮭魚卵、2隻天使紅蝦，蝦頭有稍微炙燒過

丼飯華麗到阿連爹以為是他的丼飯來了，NoNoNo，這是阿連的啦...

海鱺帶著油脂，吃起來清甜蠻有彈性；紅甘有股淡淡清香，肉質軟嫩Q彈帶一點咬勁

鮭魚有著漂亮油花和鮭魚特殊香氣，口感滑順，肥美香甜；干貝非常厚實，軟嫩鮮甜帶一點微Q口感

鮭魚卵鹹香微甜勾出鮮度，用舌頭輕碰就爆，像是濃濃海味在嘴吧裡爆開，完全不死鹹

天使紅蝦的Size超大，吃起來肉質很緊實，入口飽嘴超級鮮甜...

阿連不敢吃蝦頭，送給兩老1人1顆，沒想到蝦頭裡綠綠的蝦膏竟然留在醋飯上...

阿連爹說拌一拌很好吃喔，阿連聞了聞沒有腥味，索性就攪拌攪拌，不敢吃再給在旁邊流口水的阿連爹好了...

其實阿連沒有吃生魚片丼飯的習慣(本人對腥味極為敏感，最少都要炙燒過)，頂多向兩老打游擊，淺嚐即止

而今天算是第1次嘗試整碗生魚片丼飯，沒想到阿連竟然整碗嗑光光耶，而且怕腥的阿連竟然覺得蝦膏攪飯很好吃

看丼畫家的用料有多實在多新鮮...

主食@極‧海鮮丼$560

阿連爹的極‧海鮮丼一上桌，阿連才發現原來我們吃的丼飯都弱掉了，這！才是畫作！

除了裝丼飯的碗變成超大方形木盒之外，就連吃丼飯的湯匙，都比其他丼飯還要大隻，有夠誇張...

阿連爹笑的合不攏嘴...

阿連已經分不清裡頭有什麼好料，只看的出來比阿連的特‧賞味丼還多了炙燒比目魚鰭邊、海膽、蝦卵

而且各種生魚片都是阿連的2倍，阿連只有贏在有2隻天使紅蝦而阿連爹的極‧海鮮丼只有1隻...

炙燒比目魚鰭邊炙燒後有微微的彈性，幾乎是入口即化的口感，油脂轉化的香氣很濃郁

阿連曾經在日本築地市場吃到不新鮮的海膽，有著消毒水的味道，又腥又苦，所以對海膽有很大的陰影

不過丼畫家的海膽呈現橘黃色且外觀是完整的瓣狀，入口滑嫩甘甜無腥味，好吃極了...

刺身@刺身一人份$150/五品

阿連幫喜歡吃生魚片的阿連爹再點了一人份的刺身，裡頭有天使紅蝦、鮪魚、紅甘、鮭魚、海鱺

天使紅蝦超大隻之外，另外4種生魚片切的遠比一般日料店還要厚，但價格只要日料店的一半不到

老闆其實你可以調整價格，不然這樣很了錢啦

另外阿連還點了握壽司和稻荷壽司，似乎點太多了...

握壽司@海鱺$80/2貫

其實海鱺越肥的部位筋越多，師傅貼心將海鱺輕輕用刀子劃出菱格紋，斷筋後更好咀嚼...

握壽司的醋飯捏的好壞會影響握壽司的口感，師傅捏的醋飯，團結不易散開，入口也不會太硬，功力蠻好的

握壽司@炙燒比目魚鰭邊$120/2貫

比目魚鰭邊炙燒後帶點彈性和入口即化的口感，而且炙燒後的油脂還流進醋飯裡，你儂我儂的滋味很棒

握壽司@稻荷壽司$40/2貫

他們的豆皮QQ的蠻多汁，搭配壽司薑一起吃很美味

日式蕨餅招待

有在FB粉絲團按讚就可以招待日式蕨餅，這是師傅自己做的喔

有一點像粉粿QQ的口感，不過是日式抹茶口味淋上黑糖蜜，變成和風味十足，飯後來1顆覺得超滿足...

連吃日式蕨餅都要曬恩愛的兩老，阿連眼睛要閃瞎了...

阿連一問之下才知道原來丼畫家才開業3個月左右，算是很新的丼飯店，主要以生魚丼飯為主

師傅在台灣跟著日本師傅學習後，和年輕太太合開小小的丼飯食堂，用新鮮漁獲吸引客人

製作完阿連一家的丼飯，冷藏櫃的生魚片立馬消失一大半，用料完全不手軟，師傅說只希望客人能吃的開心

阿連爹很少吃完開車的路上還在不停稱讚，希望大家趕快用新台幣讓老闆的丼飯下架...

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《丼畫家》

地址：新北市板橋區四川路一段320號

電話：0988-272-817

營業時間：11:00~20:00

公休日：週六

交通方式：捷運亞東醫院站3號出口 步行10分鐘 (約820m)

FB粉絲團：https://www.facebook.com/Donhuajia/