美食專欄蓋瑞哥 一直想寫這間咖啡店很久了
畢竟這間真的是蓋瑞哥的愛店
但是店內位置不多
怕一推廣後 以後蓋瑞哥來就沒位子了
Mix Coffee 在永康中華路靠近國賓影城的金三角大樓後面巷子裡
Google Map 可以輕易的搜尋到他
而且評價很高有4.8顆星
中華路巷子彎進來
再仔細尋找後
可以找到 Mix Coffee 超級低調的小招牌
想當初我初次來Mix Coffee 我總共來回兩次才找到他
看到那個很像整面軟木塞花紋的店面
不用懷疑就是那間了
如果你是騎車來
可以停店門口
直接緊密堆積就可以了
畢竟店裡的大部分都是熟客
再移車在講一下就好
如果你是開車來
可能就要停到平實公園那邊了
Mix Coffee 這附近不好停車
推開門進到店內
會發現Mix Cofffee的位子真的很少
店內規劃標準的座位
大概就只有吧台的4-6個位子
店內主要設計概念是工業風搭上些許的黃光燈的佈置
有在看蓋瑞哥的文章的人
就知道蓋瑞哥很愛這種感覺的店😂
Mix Coffee老闆也是富有文藝氣息
是個愛好鋼筆的文藝青年
店裡面也有販賣一些入門鋼筆及字卡
有興趣都可以跟老闆詢問
旁邊的層架上擺放許多
公仔、乾燥花、拍照小物
有些是闆娘收集的
有些則是客人怕家裡的公仔孤單 寄放的
所以蓋瑞哥很常來這邊借用拍照小物開箱
吧台上擺放各種單品豆跟Mix Coffee的獨家配方豆
種類非常多
我稍微算一下
大約有50-60種
而且瓶蓋上都有清楚的寫上
產地、品種、生豆處理法、還有風味
這邊的風味描述都蠻精準的
而且就連外國朋友來都可以直接用google 翻譯的照相功能
來了解咖啡的風味
例如常見的藝妓、冠軍配方、音樂家
還有哥倫比亞的天堂莊園，衣索比亞的西達摩
這邊都一應俱全
如果有任何咖啡知識上的問題
不論是沖泡、挑豆、烘焙都可以跟老闆詢問
老闆非常的專業也很好客
基本上知無不答喔❤️
藝妓系列
冠軍冠軍配方系列
音樂家系列
哥倫比亞-天堂莊園系列
衣索比亞 西達摩系列
在Mix Coffee 較特別的是還有自己的配方豆系列
也就是所謂的招牌
配方豆系列一共有五種
謬思女神
富有莓果與花香再配上些許的葡萄酒香
妮姬女神
跟謬思女神風味上接近但是叫強調果香
美人賦
茶香為基底帶有一點微微焦糖的焦香味
茱諾
帶著些許的甜味與葡萄果香
酒神祭
這隻就是以白蘭地香為主軸
喝下去之後喉韻會帶有些許的花果香
我個人很喜歡這隻喔
挑好喜歡的風味
老闆就會幫你開始沖囉
下面這位綁著日本浪人武士頭的就是
Mix Cofffee的老闆啦
研磨完老闆會拿給你聞一下咖啡豆的味道
接下來會在你面前用這個有點斑駁的木製手沖架
手沖你的挑選的咖啡囉
在手沖的過程
老闆會去確認味道跟氣泡
還有咖啡悶蒸的時間
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沖完再咖啡會裝在燒杯裡
額外再給你一個小杯
用像下面這樣的木盤
讓你享用！
Mix Coffee 除了黑咖啡以外
還有老闆特製的特調
南島曙光 $150
就是用椰子水去跟咖啡調出來的特調
咖啡的香氣中帶點椰子的奶香味
非常適合在炎熱的夏天
來上這一杯
三月竹影 $180
晚上夜深人靜來一杯
使用的是日本京都 丸九小山園 抹茶粉
與衣索比亞 wush wush 咖啡搭配
咖啡與抹茶各自帶有不同的文化
卻又不互相打架
我最近來很常點這杯(推！)
那個美女 $150
是用調酒的思維去創造這杯特調
用藍甘菊跟濃濃台灣味的蘆筍汁襯托咖啡的香氣
對於黑咖啡接受度較低的人
可以考慮先從這杯特調入門
Mix Coffee 有自己的烘豆室
而這邊的咖啡
從咖啡豆的挑選、烘焙、手沖
都是老闆自己一手包辦完全不假他人之手
這樣品質才會穩定有保障
如果來這邊有喝到喜歡的風味
也可以買豆子回家自己沖
沒有手沖設備也沒有關係
這邊也有濾掛式方便你在辦公室也可以喝上一杯好咖啡
整體來說
Mix Coffee
是一間非常有個性的咖啡廳
而且老闆是非常真性情的人
這裡沒有浮誇的好拍網美裝潢
只有最專業的咖啡☕️
週五、六、日
營業到晚上11點
而且還會提供調酒
晚上不喝咖啡也可以來喝點小酒跟老闆聊聊天
抱怨一下這禮拜的鳥事
也是很舒壓的
順便幫老闆宣傳一下
1.這邊沒有提供餐食
2.只有黑咖啡、沒有拿鐵😂
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🌟MIX Coffee🌟
☎️0983981446
⏰週一到週四｜08:00~19:00，週五到週日：09:00~23:00
支付方式｜現金、Linepay
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蓋瑞哥有好康
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在台南生活幽默工程師一枚，熱愛美食跟旅遊，希望透過介紹美食，與旅遊行程跟機票分享來找到同好。📌Agoda 最高八折優惠快速訂房➡️請點我.以上皆為蓋瑞哥個人心得，每人感受不同，僅供參考。
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