美食專欄南勢角站烘焙超有名氣的麵包店 ‧ 麵包的口味相當特別 ‧ 一之軒南勢角店
Store Info
▪一之軒南勢角店
📍新北市中和區興南路一段75號(南勢角捷運4號出口)
🈺週一～週日07:00~22:30
📞02-2948-1288
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Review
想必不少人吃過一之軒，而且一之軒的麵包真的相當美味
吃起來味道很濃郁，也不會太乾，但是真的很少看到一之軒有內用座位
現在南勢角店的一之軒，居然有內用座位了
當天去買麵包時，發現居然有人坐在內用區休息，我才赫然發現原來這間一之軒是有內用座位的
而且這間的面積感覺就滿大的，麵包種類也是琳瑯滿目，讓我這種有選擇性障礙的根本不知道要選擇甚麼比較好
況且一踏進去麵包店裡都充滿著麵包的烘焙香氣
這次我買了三種相當特別的麵包：松露蘑菇吐司+生吐司+素香鬆麵包
聞著聞著不禁垂涎三尺，每種麵包聞起來味道都好濃郁唷
尤其是那生吐司的味道，充滿著奶香氣，感覺這三種麵包就會相當好吃
這素香鬆麵包，雖然看起來相當平凡，吃起來卻又不同感受
它是運用精選義大利葡萄籽油製成有機素香鬆，搭配自製特調素沙拉醬，以無糖豆漿取代牛奶
所以連全素者都可以吃的，吃起來完全不像是有機香鬆，感覺很像一般香鬆的口感
味道很香純，麵包吃起來很軟嫩，也不會太過油膩呢
松露蘑菇吐司，這個吐司名字聽起來就相當高級，但價格卻是小資價格
松露蘑菇吐司部分，是以自製培養魯邦種低溫發酵麵糰，搭配全素松露蕈菇醬及毛豆仁、特選洋菇調配而成
吐司聞起來非常的香，充滿著松露氣息
松露蘑菇吐司吃起來很嫩，不過美中不足的是聞起來雖有濃郁松露氣息，吃起來蘑菇的味道比較濃厚一些
松露的味道似乎被蘑菇給帶走了，不過麵包主體本身吃起來非常的綿密
如果松露味道可以再濃郁一些，想必口感會更加不同
這生吐司是用日本嚴選頂級麵粉添加瑞典Oatly燕麥奶，麵糰經12小時發酵
吐司吃起來相當鬆軟，而且很有香氣，不會像一般吐司吃起來很乾
整體來說這生吐司吃起來很蓬鬆也很有Q度，那種綿密的感覺大概是我最近吃過最好吃的生吐司了
說真的現在太多麵包店不是口味太獨創就是過於傳統
但一之軒是把傳統與創新結合，讓麵包以能有不同的味覺以及嗅覺存在
以最新的面貌來讓大家品嘗，這也是為何許多人會去一之軒買麵包
如果你也喜歡四處吃不同口味的創新麵包，不如到一之軒好好的選購吧
💗以上純屬真實體驗口感，口感見仁見智，謝謝大家💗
