美食專欄店名：義美食品 捷運美麗島
地址：高雄市新興區中正四路25號
電話：07 201 6721
營業時間：08：00～22：00
因為前陣子瘋狂的在找高雄的蜂蜜蛋糕跟長崎蛋糕，
在PO文的過程之中，就人推薦說義美的蜂蜜蛋糕還不錯吃，
所以就想說找個機會來吃吃看，
當然蜂蜜蛋糕跟長崎蛋糕是兩種不同的產品，
中間可能有些融合混用的的情況，
不過有關於長崎蛋糕跟蜂蜜蛋糕這兩者的差別，
那就請有興趣的大家看看以下節錄自維基百科的說明，
卡斯特拉（日語：カステラ；Castella），
是一種自16世紀開始在日本長崎發展起來的蛋糕，所以也譯為「長崎蛋糕」。
卡斯特拉通常為一方形主體，呈淡黃色，上有一層約0.2公分厚的棕色餅皮，
底部也有一層薄糖皮，之後再切成長條形販賣，而食用時則再橫切為數小片。
卡斯特拉最初的原料為雞蛋、麵粉及砂糖，
並沒有水飴、玉米糖漿、蜂蜜，但如今已多樣化生產。
卡斯特拉的由來諸說紛紜，
其中一個最廣為人知的說法是說此種糕點由葡萄牙的傳教士，
把當地一種家常蛋糕海綿蛋糕帶到日本長崎，
宣稱為「來自卡斯蒂利亞王國的蛋糕（pão de Castela）」，
由於口味甚佳，廣受好評，長崎人因而模仿製作，並逐漸發展成為長崎的特色銘菓。
過去日本曾有家主貞良、加壽天以羅、加須底羅、賀須底羅、
粕底羅、糟底羅、カステイラ、卵糖等等表記寫法，但今已非常罕見。
卡斯特拉傳入日本的時間分為長崎代官村山等安將卡斯特拉，
呈送給豐臣秀吉和江戶時代於出島的種種傳說，
但真正興盛是明治文明開化時期，知名卡斯特拉店鋪如文明堂等店即在此時創業，
進入大正時期卡斯特拉開始出現在諸如西條八十、
北原白秋、芥川龍之介、幸田露伴等作家的文學作品中。
作為葡式海綿蛋糕的日本本地化發展，
現今原料不但可能有玉米糖漿，甚至可能有蝦或扇貝。
義美在高雄的門市不少，
這一次是來到在美麗島附近的這間，
附近停車有點看運氣，
不過因為義美的門市不少間，
其實也不用特別跑來這一間買才是XDDDD
義美的蜂蜜蛋糕是相對比較便宜的蜂蜜蛋糕，因為一條只要116元。
義美是用紙袋，所以不用加錢，
看起來還可以，重複用了幾次也OK，算紙袋中相對堅固的了。
義美的蜂蜜蛋糕從上層的顏色上就看得出蓬鬆感，
感覺起來應該是沒有這麼黏膩的口感。
運送的過程要稍微注意一下，
因為義美的蜂蜜蛋糕很軟，很容易被壓扁，
像是左側便那一塊就有點變形了。
義美的蜂蜜蛋糕聞起來味道還滿香的，
但是實際上在吃的時候甜度其實不會太高，
算是比較不需要配無糖紅茶的蛋糕。
吃起來的口感果不其實是很蓬鬆的那種，
入口後是很清爽的，沒有什麼什麼濕潤度跟黏度，
就算直接用手抓，也不會有太高的黏手度，
不會像是之前很多間長崎蛋糕，一碰到就會像是被糖黏上的感覺。
如果放在冰箱中過幾天，會有不同的口感，
吃起來會開始有一些濕潤感，
對於喜歡濕潤系的人來說，稍微冰一下會比直接吃的感覺更棒。
感想：
以價錢來說，
壽司羊認為義美的蜂蜜蛋糕已經沒有什麼好嫌棄的了，
因為一條只要116元，真的超便宜的，
買回來當成小點心，隨時吃一片感覺也不錯。
純粹以口感上來說，
義美的蜂蜜蛋糕並不是壽司羊所追求的那種，
壽司羊希望可以吃到濕潤、甜膩、糖香的那種，
不過這可能不太是蜂蜜蛋糕可以呈現的，
會比較偏像是日本長崎蛋糕才會有的口感。
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