50年老字號乾麵 在地人戲稱賭博麵  大麵章 

宜蘭隨處可見麻醬麵 炸醬麵 餛飩湯 魚丸湯這一類的飲食文化

有些麵歇的早阿鬼沒機會遇到

只好挑營業時間比較晚的來吃

這一家大麵章營業到午夜

以宜蘭來說

營業時間算是相當晚

他們家的辣椒一定要加

很香而且不會很辣

麻醬麵剛開始看起來水好像很多

後來充分攪拌後

醬汁變的濃稠不少

採用的麵條是那種福州麵常用的細麵

麻醬不算香有人說裡頭有蒜味有沙茶味

我倒是覺得還好

不過味道是夠的

湯頭辨識度很高

滿滿的蝦米味道

很像客家鹹湯頭的湯頭

只是沒有香菇的味道

餛飩皮薄

內餡胡椒粉味道吃得出來

香菇貢丸

裏頭好像混了油蔥酥

口感咬起來比較軟綿

兩樣吃下來口味重很爽!!

店家資訊

大麵章

地址:宜蘭縣宜蘭市新民路24號

時間:15:30~00:00日一公休

電話:03-9329652