新崛江的拉麵宵夜店！東京櫻花蝦拉麵限量上桌｜平時的宵夜口袋名單店

新崛江商圈附近的五福路上這家高雄宵夜拉麵赤麵廠 レッドラーメン，拉麵體系為博多豚骨拉麵，口味以豚骨湯底為基礎，是台灣人喜愛的溫潤口味，店內直接將整座屋台車搬進室內，夏天有冷氣吹冬天也不怕吹寒風，現在冬季推出限量三個月的東京櫻花蝦醬油豚骨拉麵，讓熟客老饕們來一點新意，品嚐看看更不一樣的限定商品。

新崛江商圈宵夜推薦

簡潔有力的大招牌，在五福路上靠近新崛江、享溫馨的顯眼拉麵宵夜店。

大大的白色燈籠赤麵廠 レッドラーメン，搭配黝黑氣派的推門，霸氣十足啊～相信已經很多高雄人都來品嘗過啦！

如果你還沒有到訪過赤麵廠 レッドラーメン，打開大門之後就會看到非常驚人的畫面，店家直接把整座屋台攤車搬進室內營業。

而且客人是可以直接坐在攤車前的吧台專屬位置喔～在這些不能去日本吃拉麵的日子裡，相信大家都非常的思念日本，這種時候就要在台灣找尋一些日本的蹤跡，安慰安慰自己回味一下ＸＤＤ

雖然價目表裡面就有詳細的價目表，但整個屋台車還是非常的有意境佈置，將所有關東煮的項目也都標示了在上頭。

店內用餐都有提供自助式冰開水，上頭還有一些調味品。

最吸睛的是老闆直接使用超大型的空氣清新機，讓你吃拉麵不用因為在室內的烹煮，而讓衣服沾染上氣味👍

赤麵廠新崛江店菜單價位2021

赤麵廠 レッドラーメン供應的主要菜色非常簡單，就是最基礎的三款豚骨湯底的拉麵，每一款拉麵都可以選擇不同的配餐有不同的價位，當看客人自己本身喜愛的口味。

赤麵廠 レッドラーメン的關東煮也是一大賣點，因為選擇種類非常的多，而且非常的具有日本當地吃關東煮的清爽口味，火候掌控的也不錯，燉煮程度也很棒喔～

拉麵是很講求掌控精準控制的一道學問美食，赤麵廠 レッドラーメン開幕以來生意一直都不錯，回訪率也相當的高，以現今拉麵價位來說屬於平價供應👍

赤麵廠 レッドラーメン供應的拉麵都可以免費再加半球麵（一定要事前點餐時先跟店員說），不過沒有續湯的服務唷！

口味：如果口味平時較清淡的朋友還是覺得鹹度偏高，都可以跟店員索取高湯做調整❤️

圖、關東煮品項琳瑯滿目，店員細心看顧爐火不煮過頭

赤麵廠新崛江店餐點介紹

梅漬蕃茄$80

酸酸的梅漬蕃茄是最開胃的小菜，不僅夏日讓胃口大開，冬季可以口中味蕾變得甘醇，尤其他的梅漬蕃茄每一顆都非常的飽滿圓潤，尺寸還蠻大顆的，一口咬下去滿滿的湯汁喔。

韓式泡菜$40

赤麵廠 レッドラーメン，韓式泡菜偏酸爽，片狀感比較明顯，品嚐起來是那種脆脆的泡菜口感。

要提醒他的泡菜比小辣的辣度在辣上一些唷～～

東京櫻花蝦醬油豚骨拉麵$240

這一次冬季限定只供應三個月的東京櫻花蝦醬油豚骨拉麵，口感偏比較重鹹一些，非常適合愛吃重口味的人嘗試看看。

超大尾的櫻花蝦份量十分多，而供應的叉燒則是切成肉丁狀的方式，反而黑糖妹更喜歡這種塊狀的叉燒肉。

赤麵廠 レッドラーメン的麵條種類一直是非常耐吃， 是台灣人最愛的拉麵麵條種類，是最普通中粗的尺寸。它有夾帶湯汁且非常Q彈的特性。

天神豚骨拉麵$220

赤麵廠 レッドラーメン店內最熱銷的拉麵👍

因為拉麵都有兩種不同的配餐價位，今天我們選擇的都是兩片叉燒的組合，因為這樣黑糖就可以吃到一整顆的完美糖心蛋。那個糖心蛋的內餡變成膏狀實在是太誘人了（流口水…….

赤麵廠 レッドラーメン的叉燒肉厚度厚薄大小適中，紮實度也不錯非常耐吃，還能夠夾帶一些湯汁的香氣。

如果你是大胃王，記得在點餐的時候先跟店員多加半球麵，上桌後要再加半球麵都是可以的，但建議事先加麵口感風味會比較好。

赤麵廠 レッドラーメン豚骨湯頭裡的小秘訣，每一碗拉麵裡面都有事先放過日本的辣麻油提味，難怪一直有一種意猶未盡的底蘊，原來有這種小撇步啊❤️

炙燒肉飯 加購價$60

添上飯、加上一勺切丁的前後段叉燒肉，畫上香濃大量的日本鹹口美乃滋…….

大火一開，直接炙燒上層的美乃滋，微微融化的香氣會瞬間瀰漫整家店ＸＤ非常誘人喔～

再撒上芝麻跟蔥花，一碗你意想不到的超級美味就在這裡！！

以前沒想過要搭配叉燒飯試看看耶！

這香氣我完全投降被臣服了，肚子遇見他我的胃以後永遠有空間ＸＤ

飯中也有淋上醬汁，搭配美乃滋被炙燒的焦香氣息，完全一口接一口。

所以如果是飯控，絕對絕對要聽我的建議直上加價購來一碗才划算。

激辛豚骨拉麵 $200

這一道是黑糖妹這宵夜咖造訪好幾次最喜歡吃的，你們也知道晚上就是喜歡重口味，辣度對我來說非常剛好。

選擇的拉麵配餐組合，裡頭有兩片叉燒肉片、糖心蛋一顆、木耳、豆芽、青蔥。

所有的拉麵麵條都是使用同一種中粗拉麵麵條，Ｑ彈好吃又能吸附湯汁到口中。

湯底使用店中最基礎的豚骨湯底，搭配固定的辣度，上頭灑上辣粉做裝飾，辛辣感有一點微刺激，但湯頭喝起來雖有一定的辣度，不過卻有豚骨湯底的濃厚與溫醇。

赤麵廠關東煮系列

關東煮就是一進店內，光看到那台在室內的屋台車，裡頭熱騰騰的煮著各式各樣的關東煮，看著店員熟練的不停翻動看顧食材，冷冷的天就是想要來上一份❤️

盤子邊緣都會附上赤麵廠自己製作的黃芥末，口感有點微辣帶嗆，不過因為是自製的非常新鮮。

我們點了大根、玉米筍、含片、竹輪、還有花枝天婦羅。

竹輪 *2 $50

竹輪黑糖妹我個人非常推薦，沒有煮過頭的口感。緊緻又Ｑ彈的魚漿，這口感跟風味讓人好像去日本啊～～可惡！！

花枝天婦羅$40

店中的關東煮明星之一，帶有花枝鮮味的餅狀天婦羅，沾一點附贈的胡麻醬，風味更甚。

很稀有的含片＄40

他是日本的鱈魚豆腐，吃起來口感好棉卻又好蓬鬆，很像百頁豆腐的升級版喔。

店家資訊

赤麵廠 レッドラーメン – 新崛江

高雄市新興區五福二路57號

0966317073

週二~週日，PM 5:00~AM 1:00

(最晚收客到AM 00:30 ，週一公休)