美食專欄
位在義華路上外面白色扛棒很顯眼。
這家「沐瀧家拉麵屋」原本在建武路上很夯日式拉麵店，因為租約到期才歇業有一段時間，今年1月份中旬在義華路重新開業，小高一直在關注店家重新開業訊息，今天特地利用假日晚上前來用餐，因假日我猜應該會遇到用餐對人潮，小高才提早前來拿取用餐號碼牌，今天品嚐完覺得很美味CP值很高，值得樂天小高推薦給您品嚐。
透天店騎樓有擺放桌椅供客人候餐使用。
大面積透明玻璃可以看到裡面情景，電動門旁邊有放置日式氛圍立牌供參考。
騎樓柱子上貼著廣告與檢驗報告供參考，店家採用香草豬大骨來熬煮湯頭，且絕不添加大骨粉或濃縮劑令人安心。
室內用餐空間設置吧檯式座位區，靠牆處有擺放桌椅供多人聚餐使用。
大門放置小型木桌是店家點餐與結帳櫃檯，想要用餐顧客先來這裡報到拿取號碼牌。
新穎高聳吧檯裡面是店家料理廚房。
廚房牆面貼著店家的豬肉出處供客人參考。
室內用餐空間呈現偏現代日式江戶氛圍，裡面有裝設冷氣供客人舒服用餐。
店面後方有放置熱麥茶與冰開水供飲用，冰箱裡面冷藏各種飲料供客人選擇。
小高吃完拉麵才發現裡面用客人滿滿，且外面騎樓也坐滿等候用餐顧客。
每個座位桌面皆有放置佐料與筷子供使用，這裡佐料有白芝麻、蒜酥及辣椒粉等。
這張是店家複被點菜單供客人畫選，菜單有分豚骨、特濃豚骨及蒜香豚骨等三種拉麵，還有叉燒飯與其他單點供選擇。
今天點特盛蒜香豚骨拉麵210元，老闆招待滷杏鮑菇與韓式泡菜兩種小菜。
滷杏鮑菇。
這滷杏鮑菇偏醬油顏色份量個人剛剛好。
這杏鮑菇充滿中藥香氣很Ｑ彈超好吃
。
韓式泡菜。
這韓式泡菜個人份量剛剛好。
這韓式泡菜辣度適中不死鹹很清脆超好吃
。
特盛蒜香豚骨拉麵210元。
這蒜香碗豚骨拉麵很大碗裡面配料豐富，這樣用料豐富的豚骨拉麵定價很超值，特盛豚骨拉麵裡面有三片叉燒肉、ㄧ顆溏心蛋、5片海苔片、筍干、黑木耳絲、蔥花及蒜末等配料，我選擇湯頭鹹度與麵條硬度皆是一般口味。
這豚骨湯頭外觀呈現乳白色沒有豬背油，筍干很入味清脆爽口很好吃
。
這豚骨湯頭很濃郁鹹度適中很爽口好喝
。
這溏心蛋很濕潤蛋香濃郁超好吃
。
這叉燒肉很厚實肉質軟嫩不膩口超好吃
。
這細捲麵份量足很軟Ｑ滑順超好吃
。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「沐瀧家拉麵屋」用餐空間江戶氛圍很舒服，服務很親切，整體口感水準之上定價偏超值，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。
店家資訊：沐瀧家拉麵屋
住址：高雄市三民區義華路294號
營業時間：17:30~20:30（週一公休）
電話：0968551982
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