美食專欄塔吉摩洛哥料理｜台北｜味蕾出國旅行ING
非凡大探索、小明星大跟班、愛玩客…等，多家媒體報導過，台北也能吃到道地摩洛哥料理。
Google評分：4.6 (1876則)
個人推薦度：7.5~8 (滿分10)
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地理位置
位於通化街夜市附近
距離捷運信義安和站4號出口約800公尺，步行約11分鐘。
距離捷運六張犁站約700公尺，步行約10分鐘。
塔吉摩洛哥料理 Tajin Moroccan Cuisine
地址：台北市大安區基隆路二段144巷3號
電話：(02)2732-7296
營業時間：11:30~14:30/18:00~21:00 (週一公休)
FB：https://www.facebook.com/tajinmoroccancuisine/
✔現金 ✔服務費 ✔每人低消餐點或飲料 ✔HALAL清真認證
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裝潢環境
店內裝潢風格採用鮮明的顏色，牆上擺放不少摩洛哥的小配件與各種餐具，整體非常具有異國風采，而老板「老陳」就是摩洛哥人。
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摩洛哥歷史與料理特色
摩洛哥位於北非沿海，最早的原住民是柏柏爾人。在漫漫歷史中，先後被腓尼基人、阿拉伯人、西班牙人、法國人以不同的方式所殖民，直至1956年才取得獨立，而這些殖民者或多或少都在摩洛哥留下了印跡，例如：使用阿拉伯語與法語、歐式建築、三道菜式（前菜、主菜、甜點）、餐點使用豐富的香料、信仰伊斯蘭教等。
摩洛哥主要特色料理：
１．塔吉鍋（Tagine）
摩洛哥屬於水資源匱乏的地區，而塔吉鍋的外觀像一頂帽子，這種圓頂或錐形蓋可以最大程度保留水分，並且鎖住食材的原味和營養。
２．谷司谷司（Couscous ）
谷司谷司、番紅花飯和Pita麵包為摩洛哥的三大主食
原料其實是用杜蘭小麥製成，因為質地較硬，需要使用石臼研磨成碎粒，其營養價值高且熱量為白飯的一半。
３．薄荷茶 (Nana Tea)
19世紀的摩洛哥是歐亞貿易的中繼站，當時中國珠茶曾銷往摩洛哥，中國珠茶本身味道濃苦，當地人加入大量自產的薄荷葉和糖下去調味，做為餐後飲品。
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菜單MENU
A.主餐+NT.60 可享附餐飲料一杯
B.主餐+NT.120 享有甜點+附餐飲料
C.主餐+NT.150 湯or沙拉+甜點+附餐飲料
▲主食
▲使用的肉品都經過HALAL清真認證
▲升級套餐
▲雙人套餐
▲單點品項
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食記內容
塔吉鍋會上面有各式不同的彩繪，會讓人莫名期待開鍋的瞬間。
▎番紅花飯 隨餐附贈
番紅花是全世界最貴的香料，具有鎮靜、鎮痛、活血去瘀等功效，可用來醫治血液方面的疾病，但孕婦不宜使用。
番紅花飯吃起來味道不濃郁，只是多了一種淡淡特殊香氣，因為不少配菜內會附Pita麵包，在點主餐的主食建議優先選番紅花飯及谷司谷司，
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▎鷹嘴豆泥 (附Pita麵包) NT.120
▎附餐湯品-燉番茄 (附Pita麵包)
鷹嘴豆屬於高營養豆類植物，富含多種植物蛋白、維生素、粗纖維及鈣、鎂、鐵等成份，更含有10多種胺基酸。
鷹嘴豆泥口感很像馬鈴薯泥，軟綿滑順，入口時會有豆泥香甜味慢慢散開，尾韻有淡淡酸味感，可以單吃或搭配Pita麵包入口。
燉番茄味道類似羅宋湯，番茄味道很濃郁，基底是呈水狀，裡面添加了不少蔬菜。據說比較經典的湯是海利拉蔬菜湯，大家也可以點這個試試。
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▎番紅花牛肉蜜棗 NT.300 附番紅花飯 + 升級套餐(湯、甜點、飲料) NT.160
配料：蜜棗、牛腩、番紅花、洋蔥、馬鈴薯和摩洛哥香料
馬鈴薯燉煮得很鬆軟，混入洋蔥與蜜棗的甜，牛肉軟嫩口感鹹甜鹹甜的滋味，有點像台式燉牛肉，好吃但異國香料不突出，味道偏重可以搭番紅花飯享用。
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▎老饕最愛燉羊膝👑 NT.580 附Pita麵包 + 升級套餐(甜點、飲料) NT.120
配料：羊肉、洋蔥、青豆、彩椒、花椰菜、摩洛哥香料
特殊香料味燉進羊膝肉中，叉子輕輕一戳就骨肉分離，肉質軟嫩不乾，也沒有羊肉的腥羶味，整體偏鹹適合配飯或麵包享用，Pita麵包本體偏乾，搭著醬汁吃剛剛好。
店家有提供北非辣椒，喜歡辣的人可以酌量使用在菜餚之中。
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▎附餐飲料- 薄荷茶(熱)、覆盆子草莓茶(熱)
▎附餐甜點-鮮奶米布丁、堅果冰淇淋
摩洛哥的茶具非常具有異國感，古銅色澤的茶壺配上半透明紫紅色的杯子，瞬間有阿拉丁的FU，因為是熱飲，店家還貼心在握把處放塊小布，防止燙傷。
薄荷茶帶有微微的藥草味，入喉有種清新與淡淡涼感，整體糖度不高，據說在當地喝是適合螞蟻人喝的甜度，店家應該有稍做過調整。
覆盆子草莓茶其實有點怕像感冒糖漿，還好實際喝起來甜度也不高，帶有微微酸感與草莓果香，在吃完重口味的料理後，搭配這款飲品還滿舒服的。
鮮奶米布丁比一般布丁要Q實，可以明顯吃到米香與微粒，甜度不高，是一道還不錯的小甜點。
堅果冰淇淋吃起來比較像慕斯的口感，介於奶昔與冰之間，這款味道也不差，但我比較不喜歡稠稠口感。
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食後感
從裝潢到味道都帶有異國感，還沒到過摩洛哥，先來這邊體驗體驗，整體菜色味道偏重，香料味又不似印度料理般厚重，有不少外國人也前來品嘗，會有身處外地的錯覺，不能出國就來這邊感受異國風情吧！
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