美食專欄
今天來介紹一家位於中和秀山國小附近的蛋糕店，當初會知道這家店其實只是剛好晚上附近吃飽飯後走走經過的，看裡面擺了很多手工餅乾與各種蛋糕甜點，查了一下google評價嚇到了，竟然是
4.9顆星
，而且評的人還不少，也太厲害了吧！！住附近的我竟然對這家店一無所知！！
馥瑄芝士蛋糕店 La Forturn Cheese Cake
營業時間：11:00~21:00
電話：02-2946-9969
地址：235新北市中和區自強路54號
這家店位置是在秀山國小靠近運動中心後門那一邊，這一排沒什麼店，所以一般如果不是住附近很難會走到這裡。如果今天不是想要多散步一圈，我也不會經過。離這裡最近的捷運站是新蓋的環狀線秀朗橋站，但仍要走個10分鐘才能抵達，算是有點小距離。如果是開車前來，可停在附近的“泡泡龍停車場”，走路一分鐘就可以到達店門口，而且平日停車費才20元/小時，但位子不多。或是可以選擇附近的秀山公園地下室停車場，一個小時30元，這裡我們每次來都會有位子停，不過就要走個7分鐘才能到。
外觀上看，這間店真的很不起眼，店面招牌感覺有點年份了，他們招牌上還寫著1999，看起來應該在這裡開很久了，而我竟然現在才知道這家店，真是慚愧。
店面空間不大，小小的空間卻擺了超多不同的點心，佈置裝潢給人感覺很溫馨舒適。
這裡沒有座位區，一律只能外帶，大的蛋糕3天前就要先預訂，小的切片蛋糕依現場為主，以乳酪蛋糕居多，不定時推出千層蛋糕，因為蛋糕皆是每日限量製作的，所以來的話要碰碰運氣看有沒有，不然就是要先打電話來詢問才不會撲空。今天是接近傍晚來的，櫃上的蛋糕品項還有很多。
冰櫃裡的大蛋糕都是別人預訂的，小的重乳酪蛋糕和杯子蛋糕就可以單買。光是乳酪蛋糕就有好多種口味，有原味、蔓越莓、芒果、抹茶、法式香草、巧克力、蘭姆葡萄與摩卡玫瑰等口味。每一個均一價是85元，可以一次買六個混搭，拼成一個完整的圓是500元，有便宜一些些。
芒果重乳酪蛋糕/抹茶重乳酪蛋糕/法式香草重乳酪蛋糕85元
巧克力重乳酪蛋糕/蘭姆葡萄重乳酪蛋糕85元
蔓越莓重乳酪蛋糕/原味重乳酪蛋糕85元
摩卡玫瑰重乳酪蛋糕90元
除了摩卡玫瑰重乳酪蛋糕90元，其他每一個口味均一價是85元，可以一次買六個混搭，拼成一個完整的圓是500元，有便宜一些些喔！
格蘭瑪涅巧克力蛋糕
形狀像杯子蛋糕，看網路評價好像很厲害，我本來也有點它，但沒注意到店員拿錯成巧克力乳酪蛋糕了，只好下次再來嚐嚐😢
綜合有機莓果塔90元/焦糖胡桃可可堅果塔90元
他們的塔外表看起來不像其他烘焙店賣的那麼花俏，但感覺料超多的，可以看到很真實的食材，使用的有機莓果，沒有經過化學調色，所以從外觀上不夠美觀，但這才是天然食材原貌啊!
芒果千層蛋糕(1/4）225元/個
來光顧了兩次，今天終於看到實體的芒果千層蛋糕了，可是一次要買1/4的大小有點太多，店員說因為裡面有芒果塊，不好切成小塊，所以沒有賣更小片的。從盒子外看就可以看到千層蛋糕裡夾了兩層的芒果！！每一層的芒果塊真的頗大的，超豪邁！！他們選用的是台灣愛文芒果，剛好最近試產芒果的季節，應該超好吃的！！
千層蛋糕體的部分偏少，裡面添加香草優格慕斯，並用香草籽作點綴，決定下次有多一點人幫我分食再來買吧！
他們也可以訂製生日蛋糕，有可以客製數字的花朵蛋糕，也有單純都是花朵裝飾的蛋糕，花朵做得超精緻的！是一般外面蛋糕店少見的樣式，而且真的好美啊～～就像個藝術品般！！很適合用來送給女生的蛋糕，尤其是母親節！！手繪的奶油花，採用進口 FDA合格食用色料！
外觀已經超美了，裡面搭配的口味也很厲害，可以選擇重磅乳酪、格蘭瑪涅巧克力蛋糕、戚風蛋糕
精緻手繪奶油花朵，每一個蛋糕都如同藝術品般的有溫度，可以感受到烘焙師對甜點的用心與熱情。
除了夢幻的花朵蛋糕之外，也有可愛系蛋糕。可以客製自己喜歡的動物圖案，圖案很有手繪感，而且還有結合名畫創作，很有創意呢！！
像是貓咪的圖案設計就是源自於文藝復興的名畫之一“維納斯的誕生”，只是踩在貝殼上的不是維納斯，變成了撫媚的貓咪！
這個就是大家蠻熟悉的維梅爾的作品“戴珍珠耳環的少女”貓咪版。蠻有趣的！
除了蛋糕之外，這裡也有賣各式西點。
焦糖海鹽堅果塔40元/個
堅果塔又分為四種口味，有夏威夷豆、腰果、蒜香杏仁、綜合堅果四種口味。很適合過年過節送人的甜點。
低糖亞麻子杏仁餅乾150元
採用整顆杏仁切成薄片，搭配富含營養的亞麻籽，僅10%的低糖含量，對於有在控制飲食或不能吃太甜的長輩者，這份餅乾相對較為無負擔。
燕麥手工餅乾
這裡還有御守造型的餅乾，上面圖案有招桃花、平安、招財等等好的寓意，蠻有趣的。
比較值得一提的是，這裡提倡環保，商品的包裝都走簡單化，且一律不提供一次性餐具喔！所以如果來買蛋糕的人要特別注意!不然會遇到要吃卻沒有餐具吃的囧境。
包裝的方式非常簡單，一個小盒子可裡放兩個蛋糕。
原味乳酪蛋糕/焦糖胡桃可可堅果塔,兩個裝在一起剛剛好。
焦糖胡桃可可堅果塔 單片90元
中上面覆滿著滿滿的胡桃和核桃堅果，並用海鹽焦糖醬來提味，份量算多的，吃起來很紮實很有飽足感。中間深色那層不是咖啡喔！它是將杏仁研磨成粉加上原味可可混合製作而成的奶油，口感鬆軟味道非常濃郁！餅皮採用手工製作的塔皮，呈現天然無添加的手作感，整體糖度特別調整比一般市面上的賣的再減糖70%，所以吃起來不會很甜，只有滿滿濃郁的天然堅果的味道，如果怕吃太甜的人這個堅果他應該是沒問題的！！
這個堅果塔也有賣6吋360元/８吋700元 喔！不過都要提前3天預定。
大顆的胡桃與核桃堅果滿滿的鋪在上面～底下還是杏仁可可奶油！！吃完後有種說不出的滿足感～～
杏仁可可奶油的鬆軟搭配可口的堅果，吃起來只有天然食材的味道，沒有添加什麼化學的香料味，簡簡單單的好吃，只是在吃的過程底下的餅皮容易跟上面的部分分離，但不影響它的美味
原味重乳酪蛋糕85元
這家店主打的就是他們的重磅乳酪蛋糕，想要知道有多厲害，絕對要來點一個原味的重乳酪蛋糕試試！外表一般般，沒什麼特別，偏小的蛋糕，但一片要85元，絕對有它厲害之處，趕緊來嚐嚐看！
他們標榜採用65%的澳洲原裝進口卡夫KRAFT乳酪與法國進口依思尼ISIGNY草飼牛鮮奶油，感覺砸了重本在原料上面，難怪反映在價格上，吃了第一口後，驚為天人！！這不愧是重磅乳酪蛋糕，老闆堅持不加一滴水，讓整個乳酪味道非常濃郁，再使用蒸烤的傳統烘培法，口感扎實綿密，吃起來和一般的乳酪蛋糕很不一樣。底部的餅乾有混合燕麥和全麥，時而吃到一點較大片的顆粒，多了更多咀嚼的口感。
以往吃乳酪蛋糕因為味道很單一很怕吃到後來很膩，但這個重乳酪蛋糕一點也不會，吃完還意猶未盡呢！！
乳酪蛋糕也可訂製4~10吋的，價格280~1300元，一樣也要提前3天預定喔！
由於他們的蛋糕與堅果塔都太好吃了！！而且以這樣的好吃程度來說他們的蛋糕算便宜了，我們沒隔幾天又忍不住再跑去買其他的口味試試～
這次我們買巧克力重乳酪蛋糕與蘭姆葡萄重乳酪蛋糕
蘭姆葡萄重乳酪蛋糕 85元
乳酪蛋糕底下鋪一層蘭姆葡萄餡，葡萄乾充分吸收香醇的蘭姆酒，味道非常融合且葡萄乾口感帶了點juicy感，因為添加了葡萄乾，因此整體甜度比原味的重乳酪蛋糕再甜一些些，底下使用的餅乾也和原味的一樣。˙老實說吃過原味的之後，這個蘭姆袍桃就沒這麼令我們驚艷了，但是還是很好吃的，一片85元還是很值得。可訂製4~10吋的大小，價格跟原味一樣喔！
葡萄乾充分吸收香醇的蘭姆酒，味道非常融合且葡萄乾口感帶了點juicy感！
巧克力重乳酪蛋糕 85元
原味的重乳酪蛋糕已經很好吃了，但巧克力口的乳酪蛋糕要做的濃其實不容易，但吃了第一口吃後發現我們的擔心都是多餘的！！這也太好吃了吧！！一點都不輸原味的，而有自己另一番特色。
採用
55% 比利時巧克力
，濃郁的可可香氣搭配濃濃的乳酪，兩著味道巧妙融合在一起，外層做成大理石紋，吃起來是一體的感覺，底部和其他乳酪蛋糕使用的一樣採用燕麥與全麥餅乾製成。不過巧克力的甜度又比蘭姆葡萄又在高一些，但其實
他們家的蛋糕甜度都比外面一般的烘焙店少糖許多，是大人會喜歡的甜點甜度。
巧克力重乳酪可訂製4~10吋的大小，價格跟原味一樣喔！
濃郁的可可香氣搭配濃濃的乳酪，兩著味道巧妙融合在一起！
整體來說，這家店會是我之後想常常來的店，不管是價格上和好吃程度都吸引著我去購買，以他們的好吃程度，一片的價格要在台北市賣個150元都有可能的。交通來說不算方便，但如果是住附近的話就另當別論，比較可惜的是這裡沒有提供內用空間，一律外帶，就不適合帶朋友來了。
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