美食專欄Mathariri山菜野寮 - 南部最難訂餐廳AKAME合夥人最新力作，原民風頂級鐵板燒料理，屏東瑪家鄉美食推薦
餐廳名稱 : Mathariri山菜野寮
#Mathariri 位於屏東瑪家鄉禮納里部落旁，Mathariri在魯凱族語是美好的 Amazing的意思，是老闆第一次到餐廳建地時看到美景後說的第一句話，老闆為AKAME餐廳合夥人之一，餐廳主打鐵板燒料理，吃得到許多原民風手法製作的美食與甜點，餐點擺盤精緻，西餐與原住民料理的結合非常驚豔。
用餐環境
Mathariri一天只接兩組客人，餐廳共有約22個座位，分別為靠近鐵板爐旁座位以及靠窗座
▼ 使用的餐具也都是客製化，上方刻有餐廳的logo，十分別致
▼ 餐廳外也有提供賞景的座位，還有類似火炬的裝置，晚間的景色一定很吸引人 !
菜單
餐點為單點制，可以點一份湯品、前菜、主餐與甜點，每個人價錢約$2000，算是單價滿高的餐廳，最後還會收取10%服務費
龍蝦南瓜濃湯 $280
湯品的內容物會先使用陶瓷碗盛著，之後服務生會來加入濃湯，內容物由龍蝦塊、牛奶貝、玉米筍和大白菜等組成，濃湯喝起來比我想像中清爽，沒有南瓜過濃的感覺，與海鮮組合還有一點鮮甜味，湯是可以續加的
宜蘭花枝 生菜沙拉 $380
宜蘭花枝口感Q彈，使用炭火燻烤，讓每一口花枝都充滿炭香，是必點前菜之一
胭脂蝦 $380
胭脂蝦也是使用炭烤外，上方果凍為昆布凍，佐以玉米筍、番茄和接骨木花，蝦子非常新鮮有彈性，昆布凍有淡淡的鹹味，而一旁的番茄則是有酸甜的味覺，互相搭配變化十足
台東野菜 馬斯卡彭起司 芋頭 花生 $380
野菜搭配溫泉蛋、起司、花生與小米製作的配醬，吃起來有穀物與起司的香氣，口感普通，比較不推
台灣野生海釣魚排 $1680
使用來自澎湖的海釣魚，先煎在烤，讓魚排包有肉汁又充滿炭香，肉量滿多的，建議大家可以二到三人點一份共享，肉質細緻美味，沒有任何魚腥味，非常新鮮，愛吃魚的朋友一定要點一份試試看 !
油封鴨腿 $480
鴨腿在煎台上煎至金黃色，肉質細膩軟嫩，表面撒上接骨木花和佐料
辣味噌香料梅花豬 $680
豬肉有加入小米酒下去煎烤，表面再使用噴槍炙燒，外表變得香脆，吃起來有一點米釀香氣，口感Q彈，搭配辣味噌味道還不錯
台灣黑山羊 $980
選用彰化黑山羊，肉質羊騷味較重，但香氣非常濃郁，越咀嚼越香，一旁還有金桔、洋蔥、節瓜、球芽甘藍搭配，醬料是甜椒打成泥狀的甜椒醬，爽口解膩
台灣牛 $980
牛肉約五至七分熟，口感算是比較有嚼勁的，咀嚼中會慢慢散發煙燻的香氣，餐點還有松露醬可以搭配，蕈菇風味搭配牛肉別有一番滋味
香蕉甜糕 $220
甜糕非常有特色，糕體底層是可可粉的感覺，中間是扎實的甜糕，口感類似傳統的年糕，上方加入煎到香脆的香蕉，佐上檸檬起司和堅果，加以楊桃薄片點綴，那一點酸搭配其他的甜，恰到好處
鐵板舒芙蕾 $260
舒芙蕾是使用麵粉在煎台上利用蒸氣蒸出鬆軟的蛋糕體，吃起來很像水分較多的古早味蛋糕，最後淋上燉煮許久的使用葡萄、鳳梨乾等製成的果醬，還有檸檬起司，酸甜口感，最適合飯後甜點
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店家詳細資訊
營業時間: 上午11:30 - 下午5:00 (週日周一公休)
訂位連結 :https://inline.app/booking/-MW5LEBQ8Wkn308HkJZD:inline-live-2
網站:https://www.facebook.com/Mathariri-106156774335293/
地址: 屏東縣瑪家鄉北葉村風景巷200號 (站在高崗上休閒餐廳旁，目前google mathariri 會導向akame)
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