大角拉麵:  別再說新竹是美食沙漠!隱藏市場的柚香拉麵

在新竹工作的朋友，

常戲稱這裡最可靠的便當店就是7-11(笑)

明明新竹有很多美食，

都隱藏在不起眼的角落呀~

【整碗全部喝光光~】

▼▼【大角拉麵】▼▼

地址：新竹市東區大同路86號 東門市場1022號

電話：(03)522-1033

營業時間：

星期日、星期二～星期四：11:30–13:30/17:30–20:30

星期五、六：11:30–13:30/17:30–21:00

公休日：星期一

外觀就是一般菜市場，

透早的時候還有許多婆婆媽媽來這裡買菜，

不過越接近中午時段，

一間間老舖翻新的餐廳，

紛紛掛上了"營業中"的招牌，

新舊穿插的有趣景像，

就在新竹"東門市場"內；

【外觀就是超普通的市場呀】

過去曾是台灣最大的市場，

隨著時間的變遷漸漸的沒落，

直到2015年市政府推動了"活化市場"的改建，

整個東門市場才又注入了新血，

不論是古早味的"東門市場米粉攤"、泰式風味"曼谷市場"還是浮誇麵線"享初食堂"，

想吃哪種異國料理，這裡都可滿足你~~

今天介紹的"大角拉麵"，

就是由名古屋來的拉麵師傅所研發的口味；

【文青感的招牌】

【這個排隊人潮!!】

【餐車外觀的設計】

【一群三午好友來吃拉麵】

【營業中~~】

現點現做的緣故，

想品嘗美味少不了就是耐心的等待，

採取機器點餐方式，

選擇好想吃的口味之後，

拉麵的鹹度、麵的軟硬度都可以微調；

【顧客須知】

【滿方便的點餐機】

【所有口味一覽】

【依據個人喜好可以調整】

【大角拉麵】分為鹽味和醬油兩大派系，

再細分成加辣、柚香或焦香等口味，

最後我點了"雞清湯鹽味柚香拉麵"；

等待餐點送上來的時後，

我環顧了一下周圍，

店內真的不大，

連同外面的座位才10幾個，

不過整間店裝潢和燈光，

溫暖中帶點俏皮的文青感，

整體來說用餐空間還不錯；

【菜單參考】

【半開放式的廚房】

【店內真的不大】

【自助式茶水區】

【現擠蒜頭可自由添加】

【連宣傳都很有文青感XD】

先嘗一口清澈的湯頭，

淡淡的鹹味伴隨著雞湯香氣，

尾韻則是淡雅的柚子香味，

吸上一大口拉麵，

麵條雖細不過還頗有韌性，

雞叉燒吃起來像是舒肥雞的口感，

豬叉燒微鹹的滋味有著生火腿的影子，

剛剛好的湯頭、剛剛好的配料與麵條，

整體互相搭配達成一種平衡，

以鹽味拉麵派系來說，

是碗還不錯的佳作~

【"雞清湯鹽味柚香拉麵"】

【剛剛好的鹹味伴隨著柚香湯頭】

【麵條雖細還頗有韌性】

【豬叉燒也很嫩】

【很合女生口味的一碗】

▇▇後記：【大角拉麵】位在東門市場內，店鋪位置不會太難找，只要看到餐車造型又排很多人的拉麵店，大概就是它了(笑)~裝潢中帶點討喜的文青感，店內座位不多，用餐時間只能認命乖乖排隊；"雞清湯鹽味柚香拉麵"是一碗平衡感不錯的拉麵，不過如果食量稍大的人，建議至少要加半團麵，推薦給鹽味拉麵派系的愛好者

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