美食專欄大角拉麵: 別再說新竹是美食沙漠!隱藏市場的柚香拉麵
在新竹工作的朋友，
常戲稱這裡最可靠的便當店就是7-11(笑)
明明新竹有很多美食，
都隱藏在不起眼的角落呀~
【整碗全部喝光光~】
▼▼【大角拉麵】▼▼
地址：新竹市東區大同路86號 東門市場1022號
電話：(03)522-1033
營業時間：
星期日、星期二～星期四：11:30–13:30/17:30–20:30
星期五、六：11:30–13:30/17:30–21:00
公休日：星期一
外觀就是一般菜市場，
透早的時候還有許多婆婆媽媽來這裡買菜，
不過越接近中午時段，
一間間老舖翻新的餐廳，
紛紛掛上了"營業中"的招牌，
新舊穿插的有趣景像，
就在新竹"東門市場"內；
【外觀就是超普通的市場呀】
過去曾是台灣最大的市場，
隨著時間的變遷漸漸的沒落，
直到2015年市政府推動了"活化市場"的改建，
整個東門市場才又注入了新血，
不論是古早味的"東門市場米粉攤"、泰式風味"曼谷市場"還是浮誇麵線"享初食堂"，
想吃哪種異國料理，這裡都可滿足你~~
今天介紹的"大角拉麵"，
就是由名古屋來的拉麵師傅所研發的口味；
【文青感的招牌】
【這個排隊人潮!!】
【餐車外觀的設計】
【一群三午好友來吃拉麵】
【營業中~~】
現點現做的緣故，
想品嘗美味少不了就是耐心的等待，
採取機器點餐方式，
選擇好想吃的口味之後，
拉麵的鹹度、麵的軟硬度都可以微調；
【顧客須知】
【滿方便的點餐機】
【所有口味一覽】
【依據個人喜好可以調整】
【大角拉麵】分為鹽味和醬油兩大派系，
再細分成加辣、柚香或焦香等口味，
最後我點了"雞清湯鹽味柚香拉麵"；
等待餐點送上來的時後，
我環顧了一下周圍，
店內真的不大，
連同外面的座位才10幾個，
不過整間店裝潢和燈光，
溫暖中帶點俏皮的文青感，
整體來說用餐空間還不錯；
【菜單參考】
【半開放式的廚房】
【店內真的不大】
【自助式茶水區】
【現擠蒜頭可自由添加】
【連宣傳都很有文青感XD】
先嘗一口清澈的湯頭，
淡淡的鹹味伴隨著雞湯香氣，
尾韻則是淡雅的柚子香味，
吸上一大口拉麵，
麵條雖細不過還頗有韌性，
雞叉燒吃起來像是舒肥雞的口感，
豬叉燒微鹹的滋味有著生火腿的影子，
剛剛好的湯頭、剛剛好的配料與麵條，
整體互相搭配達成一種平衡，
以鹽味拉麵派系來說，
是碗還不錯的佳作~
【"雞清湯鹽味柚香拉麵"】
【剛剛好的鹹味伴隨著柚香湯頭】
【麵條雖細還頗有韌性】
【豬叉燒也很嫩】
【很合女生口味的一碗】
▇▇後記：【大角拉麵】位在東門市場內，店鋪位置不會太難找，只要看到餐車造型又排很多人的拉麵店，大概就是它了(笑)~裝潢中帶點討喜的文青感，店內座位不多，用餐時間只能認命乖乖排隊；"雞清湯鹽味柚香拉麵"是一碗平衡感不錯的拉麵，不過如果食量稍大的人，建議至少要加半團麵，推薦給鹽味拉麵派系的愛好者
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