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台中市


說到台中老店就一定要提起松葉壽司

三十年來菜單從不更改而且生意一直很好,超強!!

菜單不改、裝潢不改、師傅不改,闆娘不改,連桌椅都用了30幾年

而且打掃的一成不染,小女誠心佩服佩服


30年前就是這木椅木桌、加燈籠造型的燈,一樣的吧檯

吧檯長就是老闆,闆娘負責穿水水的外場點餐

來松葉必吃"花壽司"還有"豆皮壽司"都很好吃,但今天不餓只點了豆皮壽司

豆皮壽司 $60

以前我對豆皮壽司都是興趣缺缺,因為黃金主愛吃就點

一上桌眼尖的我一看這豆皮壽司苗頭不對,不簡單,

光是外層豆皮的散發出閃閃發亮的油光油光就讓人引起食慾

一入口~ 天而呀~~~~這真是我這輩子吃過最好吃的豆皮壽司

外層豆皮有種滿滿的保水感、濕潤又蓬鬆水潤感

豆皮既有的甜味配上調配剛剛好的醋飯~~完美融合,

飯粒彈性有活力

兩種滋味相輔相乘~加分在加分,

這霎那~什麼香氣從咀嚼的嘴裡蔓延開來

是""白芝麻""!!!!

包在裏頭只在你咀嚼時才展開香氣整體融合,好致命的一擊

本來以為吃不完的六顆最後根本是搶食著吃完

想在點第二份~sorry~醋飯用完了~

記得在加上一點生薑味道也很搭,之後一定要喝一口土瓶蒸~~

就像香腸蒜頭、啤酒炸雞一樣完美

土瓶蒸 $60

從小每次來都一定會喝土瓶蒸,

柴魚高湯為基底,燉入蛤蠣、雞肉、銀杏、金針菇

湯頭甘甜滑順,至於湯底的燉物精華都已經入湯了,所以吃起來柴是正常的

記得加入檸檬更添風味

海膽軍艦 $160/顆

果然是黃金主第一次來就毫不手軟外加豪邁地吃下這一口160元

據黃金主轉述大約是用了兩層海膽,份量足

海膽的鮮味和淡淡的奶味也有出來,還OK!

天丼 $90

相較海膽軍艦這天丼可是CP爆表

炸蝦、蔬菜一應俱全還配一碗湯給你只要90元

麵衣炸得酥脆,裡頭無論蔬菜或是蝦都保有水份和彈性

真是無懈可擊阿~~~

鯖魚 $100

看到旁邊的擺盤了嗎? 鳳梨切片上加上一顆櫻桃~哈哈哈~~夠復古吧

看起來沒有很大片,但勝在肉厚,保有油脂和水份

加點胡椒鹽也是好好吃,人多時可以點鮭魚頭

超~~~好吃,肉超多之外每個部份的肉質口感都不同

還很新鮮完全沒有腥味喔!


整體來說

光是看闆娘送客有三組夫妻帶小孩(青少年了)

開頭都是~哇! 小孩長這麼大了,帥哥耶!

松葉真是見證很多孩子的成長,吧檯長(老闆)也依舊會梳著帥帥的油頭

瘦瘦高高穿著乾淨的廚師服戴著帽子用日語跟大家打招呼

餐點一直都保有好手藝,味道也沒變

價位更是親民,真是大推中的大推喔!


小女張氏
276篇食記
本次 松葉壽司 用餐評分:
5.0
更多 松葉壽司 的資訊(營業時間、菜色...),可點擊下方卡片觀看介紹:
https://ifoodie.tw/restaurant/560442222756dd161730bd67
本文餐廳資訊:
松葉壽司
4.3
· 台中市 西區 · 8則評論
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