美食專欄悟饕池上飯包原創老店｜古早味排骨飯・池上必吃・台東必吃
便當～排骨便當～便當～排骨便當
熟悉的叫賣聲，喚起記憶深處的回憶
還記得高中時我就離家在外念書，可想而知，在外生活的遊子，每日的三餐都需要靠自己解決。
▲台灣獨特的餐盒文化，已然融合生活，不管是百元起或是銅板價，
我想，你我生活中總是會有那麼一間專屬自己口味的便當/飯包。
▲悟饕池上飯包原創老店/池上飯包文化故事館
此次台東行特地安排幾個重要景點，池上飯包，也是表定一定要造訪的餐點之一，
或許不是cp值最高，菜色最豐富，但如果要找出一個可以代表台灣在地稻米文化之一的飯包，
或許你也會跟我一樣，將池上飯包列入其中。
歷史由來
當年蒸汽火車時期，從花蓮到台東要花8小時。由於池上位於中轉站的位置，
池上老店便開始製作飯包販賣給出外人。最初是用兩片竹葉包四個三角飯糰，
鋪上黃菜頭、豬肝、烤肉乾、瘦肉片、一塊蛋餅及大坡池的小蝦做成的蝦餅，
以梅子開胃、用麻油繩繫緊，成為了第一代的池上飯包。
☝「便當是外來語，飯包才是正港本土話」
∎食用方法
1.先輕咬一口開胃嫩薑，清一清口腔，讓味蕾甦醒
2.接著嚐一口香Q的悟饕米
3.嚼一口招牌肉、配上一口卜肉、醬瓜、滷蛋、鹹菜
▲飯包介紹
▪悟饕米：與農民長期契作，以傳統手法烹煮
▪招牌肉：嚴選後腿肉配合特選醬油細火精燉而成
▪木盒：木盒具有三大功能，吸水、環保、抑菌，可以吸收多餘水氣，保持米飯香Q
▪卜肉：嚴選後腿肉，切成金字塔條狀，經特製醃醬按摩入味，高溫適炸
▪開胃嫩薑：精選中南部山區新鮮嫩薑，經特調醋液浸泡24小時製成
▪燒肉、香腸：以特製調理醬製作，再以大豆油慢火油炸
▪醬瓜：天然發酵，醃製六個月，於飯包中擔任提味角色
▲正宗池上飯包$80
▲悟饕排骨飯包$80
毫不猶豫點了最經典不敗的品項，旅人最熟悉的好滋味，
讓我們填飽肚子的同時，也撫平了旅途帶來的不適與疲倦。
▲目前還推出獨特的米淇淋，吃起來有淡淡的米香，如果到來，推薦大家來上一支。
▲享受美食的同時，我更想探訪一個文化的根源，如果剛好經過，也來一份池上飯包吧。
∎店家：悟饕池上飯包原創老店/悟饕池上飯包文化故事館
∎電話：08 986 2326
∎營業：週一-週日08:00–20:00
∎地址：台東縣池上鄉忠孝路259號
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