美食專欄
一饅頭店，是一家完全顛覆對於印象中的饅頭店，當吃饅頭不再只是果腹吃飽，它還可以是一種吃品味與質感，吃過它整個非常的紮實，嚼愈久，味道就愈明顯與一般饅頭那種很空洞感覺完全不同的饅頭後，開始研究起它的食材原料，發覺一顆顆沈甸甸有重量相當真材實料的饅頭，的確不能用傳統印象去認定它，嚴選高級麵粉、特級日本上白糖或三溫糖、法國依思尼ＡＯＰ無鹽發酵奶油、紐西蘭奶粉、法國天然酵母粉以及ＲＯ水，做出了兼具「健康和美味」的饅頭，通常女孩看到甜點的第一反應都是先拍照，第一次看到饅頭也有那種期待興奮感，先拍再吃，熊熊覺得，美好人生就該跟一饅頭店多種品項的饅頭一樣，每次品嚐都有不同風味，口口都是難忘，如果您也是重視品質更勝價格，那麼目前高雄饅頭店中能把傳統印象的中式點心－饅頭！做到猶如精品般的也只有一饅頭店了，熊說，精品之所以是精品，除了品牌知名度之外，熊覺得也是種品質保證吧！推薦給注重生活態度的您，吃吃看不添加防腐劑、漂白劑、改良劑、化學色素、香精、泡打粉的一饅頭。
一饅頭店菜單
一定要先在官網預購，預定後可以選擇：到店取貨／黑貓宅配／新竹物流／７－１１取貨
一饅頭店官網（請自點連結）
一饅頭店菜單官網（請自點連結）
一饅頭店保存方式
這樣保存最新鮮冷凍６０天，冷藏３天！建議在以上日期內食用完畢；
一饅頭店生產製作的相關產品已經投保１千萬產品責任險。
一饅頭店食記
酒釀桂圓（５０元）
食用方式：（冷凍拿出來後，一杯水，蒸１６分鐘）
千萬別意外，吃過酒釀桂圓麵包，不妨也能吃吃看酒釀桂圓饅頭；
喜歡它越嚼越香的饅頭，我想是卡本內紅葡萄酒與不加糖窯燒乾燥後的台灣桂圓，扮演了很重要的角色，入口咀嚼可以咬到些核桃粒增加口感，些許的黑糖香氣串起層次感，所有食材，因為天然，那份淡淡的融合後的香氣在口中緩慢散開，蠻好吃的。
黑糖甜奶酥（４０元）
食用方式：（冷凍拿出來後，一杯水，蒸１８分鐘）
照片中是冷凍饅頭，為了實際拍出內陷而沒有加熱喔：
頗有重量實在感的黑糖甜奶酥饅頭，握在手裡光是那手感，就感覺到它的紮實，口感上有韌性，難怪以女生食量，吃一顆就有飽足感，外面有的饅頭靠發酵變大，內在比較空，吃兩顆抵一饅頭店一顆，其實這樣算起來也不會太貴呀；
黑糖香甜奶酥是整個饅頭的靈魂，老闆捨得用上法國依思尼ＡＯＰ無鹽發酵奶油作為內餡的連結， 完全凸顯濃郁的奶香卻沒有絲毫的油膩感（日式麵包或者台式奶酥麵包那種反式油脂～多吃一顆都覺得油又噁）加上黑糖配方，甜度略減的，吃起來就是清清爽爽感覺！！原來～～饅頭＋奶酥也能讓每一口都瀰漫幸福芬芳呀（笑）
抹茶白巧（６０元）
食用方式：（冷凍拿出來後，一杯水，蒸１６分鐘）
如果您是重度抹茶控，那麼以日本小山園抹茶粉加入麵團，饅頭中一層又一層濃郁抹茶醬的這款抹茶白巧饅頭，千萬別錯過啦（揮手）；
選用法國頂級米歇爾３％依莉安白巧克力＋日本小山園抹茶粉，將兩者融入在抹醬中，簡直不能用濃郁來形容，更確切的是說，飽滿抹茶香氣帶點微苦的大人系滋味實在太銷魂，對於極度深愛抹茶的老公說，一連吃兩顆也不為過的著迷到欲罷不能ＸＤ。
培茶奶酥（６０元）
食用方式：（冷凍拿出來後，一杯水，蒸２０分鐘）
照片中是冷凍饅頭，為了實際拍出內陷而沒有加熱喔：
培茶奶酥饅頭有夠茶的啦，不只饅頭本體，就連內餡都加入超多焙茶粉， 屬於重度愛吃培茶的認真推薦；
單咬時會有一股淡淡的甘醇香，看看官網介紹，饅頭麵糰內加入了一保堂培茶、森半培茶、花蓮舞鶴培茶，有一種溫和沈穩口感，望著一饅頭店自製培茶奶酥餡，讓熊相當期待又好奇，究竟它能給我什麼樣的感動呢？？？
與剛剛那顆黑糖甜奶酥相似，是很濕潤中不油不甜，焙茶苦度跟香氣都在中上，整顆吃起來沒有負擔，就像一饅頭店想給消費者的想法一樣，低油低糖，兼具健康和美味。
米歇爾可可（５０元）
食用方式：（冷凍拿出來後，一杯水，蒸１６分鐘）
覺得無論是熱熱吃或是冷掉再吃，熊熊覺得都有不同感受耶！
因為不是靠過度發酵來虛張聲勢增加體積，熱熱吃有彈性，冷掉吃有紮實，每一種溫度饅頭呈現的就叫真材實料；
麵團配方內有無糖米歇爾可可粉，擀平後又再加入法國米歇爾７２％卡亞碧可可，覺得與一般巧克力麵包或者貝果截然不同，屬於有深度成熟的中年男子味道，可可香沉厚略苦，慢慢咀嚼間體會到香氣保存其中，就像經過大風大浪體會人生後一樣，米歇爾可可饅頭屬於有內涵那種，不知道如果再配上一口威士忌，點根厚雪茄，是否能體會感觸更多呢？
瑪格鹹蛋（７０元）
食用方式：（冷凍拿出來後，一杯水，蒸１６分鐘）
看了覺得餓嗎?這款瑪格鹹蛋饅頭，讓視覺與嗅覺雙管齊下的，馬上動起吃它的慾望；
美味來自番茄乾、鹹蛋黃，希臘ＦＥＴＡ起士，帕瑪森起士，mozzarella，全自然無化學添加，美味沒有秘密，只要食材用得好，在嘴裡的感動，身體最知道；
非常坦白說這是熊熊吃過最創新又衝突的饅頭了！壓根子連想都沒想過，這些食材能綜合在一起後卻又不違和，更覺得因為酸溜溜的番茄乾與起司的搭配，加上最後竄出的九層塔葉，整個就很有義大利風情，絕對能讓你的味蕾留下難忘的記憶，願意一起來試試看嗎？
野藍莓（６５元）
食用方式：（冷凍拿出來後，一杯水，蒸１６分鐘）
天呀！這真的是饅頭嗎？外表呈現圓圓就跟貝果很像！冷掉後口感更接近！按造官方菜單介紹，還可以蒸後再放入烤箱加熱，那份韌性根本就與Ｂａｇｅｌ一模一樣（酷）
野藍莓饅頭外表呈現淡紫色麵皮，那是因為使用藍莓果泥代替水加入麵糰中，難怪撕一口單吃它，有著天然藍莓甜度，與口水融合後越咬越香，越咬越甜，吃到最後一款還是讓熊驚喜連連；
剛剛說得越吃越甜，那不是誇飾法，與曾經是甜點師傅的老公討論後覺得是好的麵粉遇上品質優良奶油後，再與野生藍莓乾碰撞出來後的自然甜味，但是～但是～真的要細細又慢慢品嚐才能感覺到（用心點），至少對於吃貨的熊熊來說，挑剔的嘴巴有被感動到了，推薦這款感覺簡單卻是相當實在好味道的野藍莓饅頭給您。
綜合小饅頭隨機（１３０元）
也可以選單一口味小饅頭價位一樣是１３０元；
當天拿到的口味是：覆盆蔓越莓、黑糖起士、米歇爾可可、燕麥奶、藍莓乳酪與抹茶白巧。
還是建議朋友們，一定要先預訂，然後選擇自取或者宅配，千萬不要跑到現場去，很可能會買不到，一饅頭店都再接單後再開始安排排程製作，許多口味很容易在官網開放預訂時就完售啦，完售後現場也不會有，畢竟手工饅頭不像大量製作那種，無法一次製作太多，避免大家撲空機率高，還是官網先預訂嘿。一饅頭店官網（請自點連結）
一饅頭店詳細資訊
●照片版權是熊熊所有,如想下載請載明出處並向熊熊告知●
●食記文章均有時效性,尤其味道可能會因為更換廚師有變,店家正確訊息以官方公告為主呦●
●口感屬於非常個人主觀感受,僅供參考,請聰明服用,3Q●
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電話 07-761 4709官方網站
住址 高雄市苓雅區漢陽街52號
營業時間 15:00-19:00(六日店休)
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