美食專欄
高廬法式專廚餐廳
地址：高雄市左營區明誠二路476號
鄰近捷運站：高雄捷運紅線R13凹子底站
電話：(07) 550-7568
營業時間：星期二~日 11:30~14:30、17:30~21:30 (星期一公休)
FB粉專：https://www.facebook.com/GaulishRestaurant
「高廬法式專廚餐廳」是高雄市相當老牌的法式餐廳，
創立於2001年，
至今已有20年的歷史。
原址在捷運美麗島站附近中正路上，
去年9月搬遷到明誠路上近富民路路口。
8/21(六)中午我就跟家人到「高廬法式餐廳」吃午餐，
身為高雄人，
我竟然到了當天才第一次到「高廬法式餐廳」用餐哩！XD
1樓迎賓曲就有放了一幅這家以前在中正路舊址門口照片，
旁邊的吉祥兔很可愛。
餐廳內布置裝潢高雅又有著新穎感，
用餐環境寬敞舒適，
燈光相當明亮。
靠近樓梯的玻璃牆面擺放滿滿氣泡水瓶很有特色，
天花板有部分採用鏡面設計又有一些小燈飾，
帶有浪漫氣息。
沙發座位區後方擺滿書籍，
也帶有文青風格。
這家供應多款套餐，
每份套餐包含前菜、湯品、主菜、飲品、甜點等。
其中主餐以排餐和海鮮為主，
也有素食主餐。
飲品可選擇咖啡、茶飲，
可加購紅酒、白酒、氣泡酒等。
(注意：未成年請勿飲酒！)
完整菜單可參見我的相簿：https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6244923
入座就會送上氣泡水，
第一杯為免費，
若要續杯則要加價。
先送上的是麵包附奶油，
麵包內部鬆軟又Q外層酥脆。
接下來是前菜
二部曲
是手工肉派和煙燻鮭魚鮮蝦組合
肉派內餡為鹹香的火腿肉和紅蘿蔔、青豆，
派皮挺厚的又香酥。
煙燻鮭魚細緻柔嫩又鹹香，
鮮蝦軟Q彈牙。
生魚片
在法式餐廳竟然還會有日式的生魚片，XD
都很新鮮而且肉質柔嫩。
南瓜雞肉濃湯
南瓜濃湯溫潤濃郁充滿南瓜的鮮甜，
裡面的雞腿肉相當軟嫩。
當天用餐還有招待一份生蠔
生蠔相當肥美，
只是上方有加入哇沙米的醬汁味道太嗆有點搶味，
把生蠔的鮮味有點蓋掉了。
在主菜登場前會送上雪霜用來清味蕾用，
當天的是金桔檸檬雪霜。
我們的主餐登場啦！
冷藏美國特選菲力牛排
菲力牛排肉質鮮嫩多汁，
肉汁挺鮮甜的，
由於油花較少所以不會膩口。
牛排可搭配附上的XO醬和薑黃粉，
但是個人覺得還是搭牛排醬就好比較對味。
薯泥蠻綿密的。
舒肥小羊排佐弗朗西斯培根蒜味醬汁
羊排肉質鮮嫩細緻又多汁，
並且略帶點油花，
烘烤有把油脂香氣逼出，
而且幾乎沒有騷味。
搭著蒜味醬汁挺美味的。
烤明蝦雙拼澳洲骰子牛肩肉
骰子牛肉軟嫩多汁帶一點點嚼勁
明蝦肉質紮實又Q彈味道鮮美
烤明蝦雙拼北海道大干貝龍蝦醬汁
干貝相當飽滿多汁味道甜美，
搭著上方的鮭魚卵更增添鮮香。
明蝦和干貝搭著龍蝦醬汁，
品嘗海鮮鮮香滋味真美好。
最後是餐後甜點和飲品
巧克力蛋糕
台茶18號紅玉
紅玉紅茶茶味挺濃的又有著肉桂香和果香，
甘甜醇厚又清香。
拿鐵咖啡
這家的咖啡是選用阿拉比卡精選水洗豆，
拿鐵咖啡香醇濃郁口感滑順。
平心而論，個人覺得「高廬法式餐廳」還不算是很頂級的法式餐廳，
不過餐點質感、精緻度和口味都算是表現地很不錯，
感覺這家能維持20年的好口碑挺不容易的。
餐廳內環境和氣氛都很棒，
也是不錯的聚餐和約會餐廳選擇。
延伸閱讀：
高雄市 捷運凹子底站美食餐廳懶人包
https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/228904532
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