美食專欄
雷神燒肉 | 高雄市前鎮區瑞隆路346號 | 07 721 6212
17：00 - 23：00, 六~日11:00–14:00, 17:00 - 23:00（週一公休）
這家位於瑞隆路上面的燒肉店,
主打百元燒肉任選
不用200就能吃到澳洲 M9和牛
概念上如同百元熱炒 ,
小份多樣適合1-2個人吃燒肉
看別人介紹.
一直認為一直認為雷神走純平價路線,
不過來用餐後發現,
其實他的概念比較像超市火鍋
也有很多批發價肉品可以買回家
現場吃也不一定要買整包
份量大約4盎司左右 , 百元起跳
也有像兩人套餐799可以選8種肉
再加上兩瓶飲料
想要吃優質肉品也不用花大錢
位於瑞隆路上的小店面
6張桌子的空間並不算大,
比較偏向精緻日式燒肉店氛圍,
高雄燒肉店現在可以說是非常兩極化
有些人喜歡走大型氣派的排場路線,
另外一種就是這種小小的店面, 不會太吵鬧
純粹享受燒肉樂趣 ,
如果只是一兩個人要一起吃飯
我個人會比較偏好後者
很多餐飲店家為了隔板,
可以說是用盡巧思
不過我覺得這塊是我看過最漂亮哈哈
最有融入店內風格的做法
雷神燒肉的點餐方式有兩種
可以選擇在外面的金標冰箱,
直接買一份份包好的,
然後直接免費使用店內烤爐跟座位
也可以選擇買回家自己烤
適合人數比較多用餐,
冰箱裡的品項也會經常改變
從A5和牛到美國 Prime牛肉
西班牙伊比利豬到台灣黑毛豬都可以任選
標價清楚,
甚至比宅配訂購批發還要便宜
買貴退差價服務
完全就是量販價賣你,
還提供場地給你烤的感覺XD
另外一種內用單點就跟一般燒肉店一樣
不過採用個人量為1份,
有時候自己想吃燒肉不要套餐配好,
又或者要直接點大份
這邊肉品3到4盤就很剛好
再加上其他配菜飲料,
選擇可以很有彈性~
採用炭火直燒,
比現在比較流行的瓦斯爐
更加多了一層風味,
也是在家陽台燒肉很難去復刻的感覺
雖然走平價路線,
不過排煙很講究用下吸式抽風
排煙速度快也提供了穩定的火力
蘋果汁 可口可樂 $20
很多人覺得燒肉店快炒店就是要賺飲料錢
這邊的飲料直接買7-11的價錢,
也沒有限制自備飲料, 整個就超大器
醬料部分提供洋蔥鹽蔥,
味道像蠻像鹽水雞使用的口味
另外提供一個秘製燒肉醬甜甜也很不錯
安格斯翼板 $150 | 頂級胸腹牛五花 $100
先來看看比較基本款的牛肉,
這邊是兩份加起來250
不過基本上都有給到各六片
胸腹五花牛的油脂平均,
帶有油度之餘也非常香
翼板牛肉帶有很多細紋路,
肉質軟嫩帶有點嚼勁,
採用美國牛肉更有風味
胸腹五花肉可以烤到比較熟,
油脂部分收乾較脆
翼板牛推薦可以吃大概5分
澳洲M9和牛 $190 (前腿心)
190元和牛不是美國和牛,
可以吃的澳洲和牛已經很厲害
這花紋上桌時真的有驚艷到
還以為在高級燒肉店五六百塊等級
過多的脂肪都已經修掉,
真正的大理石花紋紋路
詢問這個部位是前腿心蠻特別的
和牛7分熟左右牛油風味香
我覺得品質還是眼見為証比較準
油花色澤騙不了人哈哈
手切松阪豬 $110
相比起肉片,
手切有厚度的松阪豬條
更加適合用來烤肉使用
淡粉紅色肉色澤很漂亮
吃起來口感柔嫩不油膩
明太子秋刀魚 $150
老闆強力推薦一定要點
說快要缺貨可能有一段時間吃不到
秋刀魚直接去骨加入明太子 吃起來很方便
明太子跟秋刀魚的搭配,
本來覺得明太子會比較鹹一點
但其實不會太搶過
美味的秘訣是把秋刀魚的外皮要烤肉微脆
一口咬下在嘴中散開的濃郁風味
回家還會回味~
對雷神的第一印象因為店名前面寫百元燒肉
所以很容易就聯想到百元熱炒
吃粗飽的那種印象
不過整體吃下來
其實真的比較偏向價廉物美感
可以用便宜的價錢吃比較好的肉
想要吃到日本A5肋眼
還是美國的牛腹胸肉
都有符合價位的品質跟批發量販的超值
開到晚上11點想要吃宵夜都還來得及
喜歡吃燒肉記得要筆記
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