湯蒸火鍋-台東新生店：食材新鮮，搭配慢火細熬的湯頭，建議提前訂位

前提摘要

那時候去台東的時段正好是寒流，去了七八間超商有沒有暖暖包，結果都完售買不到。

太冷之下，想說晚餐去吃個火鍋好了，就搜到這間個人小火鍋店，但湯蒸火鍋其實是從宜蘭開下來的，

評價都滿不錯的，就來吃個火鍋取取暖啦！

品嚐時間：2021.01.12

文字＆攝影：Jieni Kao

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用餐環境

當天是平日的晚餐時段，由於很臨時所以沒有提前預約，到店時皆已客滿，大約須等候半小時左右。

用餐空間其實不小，一桌的人數大概都在四人左右，所以兩人用餐會需要併桌。

飲料、沾醬、湯底、冰淇淋自取。飲料和冰淇淋就各有四款，沾醬也準備的相當齊全。

菜單

肉品有牛、豬、羊、雞、各式海鮮（花蟹、鮑魚、鯛魚、生蠔等等），種類相當多。

不吃肉的朋友，也有鮮菇鍋和蔬食鍋（全素）可以選擇。

湯底的口味也相當多，基本湯底有原味、石頭火鍋、檸檬香茅。

特製湯底加價50元：川味麻辣、南洋咖哩、特製泡菜、日式味噌、養生藥膳、健康蕃茄、香醇牛奶。

冬天還推出各式進補的鍋，像是火焰燒酒鍋、麻油酒鍋。用餐時間為1.5小時。

套餐含肉品一盤、菜盤一盤、附餐一份，飲料和冰淇淋採自助式吃到飽。

品項介紹

▼梅花豬肉鍋5oz（原味） 250元

湯蒸火鍋的湯頭都是慢火細熬而成，原味湯底的食材就有大骨、高麗菜、洋蔥、白蘿蔔、紅蘿蔔、芹菜。

純喝湯確實滿清爽無負擔的，但若要煮食材和料的話，個人總覺得鹹度不太夠，得一直沾醬（不然太淡）。

菜盤給的很有誠意，除了有常見的高麗菜、金針菇、豆皮等等，還會依照季節放入野菜。

唯一小小得缺點大概就是，火鍋料（魚卵卷、蝦丸等等）偏多。

附餐六選一，有白飯、寬板冬粉、手工拉麵、王子麵、虎牌米粉（+10元）、烏龍麵（+10元）。

這次選了手工拉麵，很有口感加沙茶很不錯。梅花豬的肉質不錯，5oz其實也不少，250元就吃滿飽的。

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▼培根豬肉鍋5oz（川味麻辣） 320元

川味麻辣口味也是使用原味湯底，再加入自製豬油、自製牛油、蒜頭、豆瓣醬、生辣椒、辣椒粉、八角、

花椒、豆蔻熬煮而成。喝起來確實比原味湯頭夠味多了，涮過的食材也比原味湯頭涮的好吃。

所以吃到最後就變成，肉和火鍋料都涮這鍋，青菜才在原味鍋涮。

培根豬肉鍋的油脂比較多，所以吃起來也是比上面的梅花豬好吃啦（但比較肥就是了哈哈）。

總結

湯蒸火鍋一定要提前訂位，空間比較吵雜些，比較沒那麼適合聊天，就是來純享用火鍋的。

店內從平價的250元基本豬肉鍋到980元的頂級海鮮鍋都有，種類很多，來很多次應該也吃不膩。

店家資訊

湯蒸火鍋-台東新生店

💰均消價位：約300元

🔔營業時間：11:00-14:00/17:00-22:00

☎️電話：08 931 0935

📍地址：950台東縣台東市新生路46-1號

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・以上評論純屬個人喜好與感受，內容未必適用在所有人身上，僅供參考

・實際餐點品項與售價，以到店資訊為主

・此篇非商業邀約文，請大家安心享用

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