美食專欄台南手工義大利麵馬鈴薯麵疙瘩.記義歐餐廳
記義.歐餐廳台南手工義大利麵，馬鈴薯麵疙瘩，個人羅馬披薩，經典提拉米蘇，熱愛外國文化的夫妻共同經營，漫漫甜。
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五倍券限定SET：透抽沙拉＋綜合海鮮手工麵＋朝貢豬排，可直接使用1000元消費券折抵享用(原價1190元)。
【注意事項】
●不得與其他優惠一同使用
●不適用於包場服務
●不適用於外帶餐盒
●不提供找零
●內用座位有限請先來電預約
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『記義.歐餐廳』和『漫漫甜』兩個品牌都是在同一個空間。這家店是一對年輕的夫妻經營的，餐飲科班出身，因為很喜歡烹調、製作甜點，也因為這樣還到國外進修，回來台灣最後選擇在台南落腳，因為很喜歡台南的生活和氛圍，所以希望把國外的美食帶給台南人。
環境充滿了異國風，牆壁都是磚塊的意象，有點像國外的磚瓦老房子風格，又掛上了國外的風景照和夫妻倆出國的合照，可以看見老闆和老闆娘也是很喜歡旅行，接觸各式各樣的美食，再把喜歡的美食味道帶回台南。
餐桌椅是以深色木頭色系為主，店內的右邊是半開放是廚房，左邊則是老闆娘的甜點天地。環境也很乾淨，不管是要用餐還是只是來吃甜點也都滿不錯的，但因為內用座位有限，小編建議先打電話預約比較保險。
半開放式的廚房，製作過程都看的見，衛生、用料和品質都不怕客人看。雖然是半開放式的空間，但店內幾乎聞不到油煙味道。
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老闆準備的茶水，裏頭還擺了香草葉和檸檬片。
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主食是沙拉、義大利麵、馬鈴薯麵疙瘩、個人式羅馬披薩等，餐點價位在230元起。也有提供紅酒、氣泡酒、咖啡和飲品，平日單點外帶九折優惠。還有需要提前一天預約的肋眼牛排和朝貢豬。而甜點沒有菜單，而是看粉絲團公告，每一次來的甜點都不一樣，而是會有意外的驚喜。《未成年請勿飲酒》
除了內用外，也有會議餐盒，是採預訂的方式。素食的朋友也可以預訂素食餐點，並提供uber和Ocard app平台
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招待的『佛卡夏』，是由老闆娘親手製作的，烤的酥酥脆脆的，單吃就好吃了，也可以沾上油醋醬，有提味的作用。
『堅果沙拉(230元/份)』
當然要來個開胃前菜，我們的開胃前菜是堅果沙拉，生菜來自於在地的農場栽種的有機蔬菜，裏頭還加了醃製小洋蔥、牛番茄、果乾、堅果，生菜則是有2~3種不同的品種，再搭配老闆特調的檸檬油醋醬，酸酸香香的很清爽。
『臘肉羅馬披薩(210元/份)』
雖然小編沒去過羅馬，但唸書的時候研究過些微的羅馬歷史。這個歐洲最古老名城，已經超過2800年的歷史，是地中海文明的重要源頭和古羅馬文明的發祥地，保存大量古蹟，現今仍保存有相當豐富的文藝復興與巴洛克風貌，而且羅馬的歷史城區已經被列為世界文化遺產。 因建城歷史悠久並保存大量古蹟也被稱為『永恆之城』。
說到羅馬美食不可不提到羅馬披薩，在當地看到的羅馬披薩是一大盤的，當客人購買的時候才切成一小塊，因為在當地很適合當小點心，而這道美食是老闆的朋友在國外吃到覺得很特別，所以老闆也把這道『個人式羅馬披薩』放到菜單中。
店內的『個人式羅馬披薩』共五種口味，有甜的、有鹹的，我們吃的是『個人式臘肉羅馬披薩』，使用西班牙的臘腸再搭配生菜、起司和餅皮，餅皮底層很脆，整體帶點咬勁，餅皮越咬越香，因為中間夾著生菜和醬汁，最上層則是臘腸的微微鹹度，所以吃起來不會太乾，也不會因為太多醬汁讓披薩軟掉，個人覺得還滿喜歡的一道美食。
『主廚特製肉醬手工麵(330元/份)』
義大利的樣式好特別喔！呈現長條型捲捲的，這是老闆手工製作的義大利麵，義大利麵是使用進口的麵粉小麥胚粉、杜蘭小麥和雞蛋手工製作的，吃起來像是國外在地帶點硬硬的麵條口感，如果你吃不慣國外的麵條口感，也可以請老闆幫你煮久一點。
而佐料是老闆自己熬煮的肉醬再搭配番茄，最上頭再撒上牛乳酪起司，整體味道還滿香的，手工麵條還吸附了滿滿的醬汁。味道上老闆有針對台南人做調整，沒有國外當地味道那麼重，如果喜歡當地的口味也可以跟老闆說，他會幫你做調整。
『蛤蠣麵疙瘩(290元/份)』
聽過蛤蠣義大利麵，但把義大利麵換成手工義式馬鈴薯麵疙瘩，小編倒是第一次吃到。馬鈴薯麵疙瘩使用台灣在地的馬鈴薯手工製作成麵疙瘩，用蒜頭爆香的蛤蠣醬汁就已經帶點鹹度了，又加上香草料，麵疙瘩完全吸附了醬汁，就已經有味道了，而麵疙瘩的口感個人覺得有點像沒有那麼硬Q的芋圓，而是偏軟Q口感，個人覺得還滿特別的。
『金桔檸檬氣泡飲(90元/份)』
很清涼的飲料，氣泡飲料搭配金桔檸檬，因為金桔檸檬沉澱在底層，看起來就是橘色和透明的漸層，在搭配個薄荷葉就很清爽，而且不會太甜。
『芝麻奶酪(65元/份)』
使用日本九鬼芝麻粉，這是百年芝麻製品專家，老闆娘說會特別選用日本的芝麻是因為她試過很多種芝麻，最後找到這個口感和味道是自己覺得最喜歡的。完全只加牛奶不加一滴水，所以吃起來很綿密，而且味道很濃郁，當然甜度也是小編可以接受的範圍，每一口都香而不膩口。
『提拉米蘇(230元/份)』
當看到這個價位第一眼真的有被嚇到，但吃了之後覺得滿超值的，因為沒有添加鮮奶油，是使用馬斯卡彭起司、瑪薩拉酒，中間層的蛋糕體是老闆娘自己製作的，而瑪薩拉酒有很多牌子，使用的這個牌子的瑪薩拉酒也是從許多支中挑選出來的。小編第一口不是只吃最上層，而是把湯匙挖到最底層，蛋糕體吸收了瑪薩拉酒的香氣，味道中又有著馬斯卡彭味道和香氣，也是一樣甜而不膩，小編覺得是會讓人回購的提拉米蘇。
『季節水果蛋糕(150元/份)』
季節水果蛋糕，裏頭包著香蕉卡士達、香蕉、火龍果，每一口都是濃濃的香蕉味道。
想外帶或內用的朋友看到『記義.歐餐廳』的招牌別以為跑錯家了，『漫漫甜』就是這裡沒錯，因為『記義.歐餐廳』和『漫漫甜』都在同一個位置，這是兩位年輕夫妻的小天地。
『漫漫甜』推出的口味不是都固定的，可以到漫漫甜粉絲團看看公告，就可以知道什麼時候推出什麼產品，如果訂購數量多或是要舉辦活動的也有提供客製化服務喔！
如果懶人的朋友或是想跟外縣市分享的朋友，也可以購買『記義.歐餐廳』的冷凍包，麵體有雙槽麵、圓梳麵、馬鈴薯麵疙瘩，醬料有番茄紅醬、肉醬和煙花女醬。《訂購及宅配詢問-粉絲團》《電話詢問及訂購 – 0975001877》
『記義.歐餐廳』和『漫漫甜』的評價個人覺得不錯，就異國料理來說屬於比較天然口味，無使用化學調味醬，也針對台南人的口味做調整，但如果你想品嘗國外在地口味也可以請老闆幫你做調整。而另外一個『漫漫甜』的甜點也滿推薦的，價位不算便宜，但是都是真材實料。
把小編喜歡的義國美食和甜點分享給你們，有提供內用、外帶和外送服務。
La Memoria 記義歐餐廳
IL Viaggio 漫漫甜
【地址】台南市南區水交社路30號(Google地圖)
【位置】水交社園區旁
【電話】0975-001877
【時間】
●11:00~14:00、17:30~21:00
●餐點供應時間
○單點餐點(內用or外帶)，供應時段：平日晚上及假日全日。
○義歐式餐盒(外帶)，供應時段：僅平日中午。
●疫情期間座位有限，內用請先來電預約
【公休】
●公休日為每周三整日及週四午餐時段
【公車】
11.15延於大成路口下車，步行約3~5分鐘。
18國民路.18國民路延於水交社文化園區(大成路)下車，步行約3~5分鐘。
(大台南公車)(路線查詢)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
【停車】有路邊公有收費停車格
【備註】
●提供外帶、外送及Uber Eats服務。
●內用座位有限請先來電預約。
●提供Ocard app。
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【期間限定優惠】
●平日外帶單點餐點，一律打9折。
●內用使用五倍券消費滿700元，即送一瓶義大利精釀啤酒(數量有限送完為止)。
●內用五倍券限定SET：透抽沙拉＋綜合海鮮手工麵＋朝貢豬排(原價1190元)，可直接使用1000元消費券享用。
＊五倍券優惠僅能擇一使用，且不得與店內其他優惠一同使用
＊相關規定及優惠請依記義歐餐廳公告為準。
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●每篇食記、遊記都有時效性，正確訊息請依店家公告為準。
●每個人對於口感、景點、感受等皆不同，分享文章皆是小編個人經驗及想法。
●文章純屬個人經驗分享，不對店家做推薦及背書。
●公共區域無針對單一人物做特寫拍攝，皆無違反法律相關問題，但小編盡可能會幫用餐或景點人物做馬賽克。
●文章的任何資訊(文字、心得、照片、產品…等)，皆属於小編個人、店家、提供者等相關單位及人物所有。
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