美食專欄
來金山遊玩必吃的一定就是地瓜，在金山老街今年二月新開幕了一間以地瓜結合甜點的「金山紅紅地瓜乳酪蛋糕專賣店」，以金山台農66號紅心地瓜為主軸，推出許多與地瓜結合的創意甜點，像是水果乳酪蛋糕、半熟乳酪蛋糕、紅地瓜乳酪蛋糕、北海道生乳燒、蒙布朗冰淇淋等，吃完一定會打破自己的想像，原來地瓜與甜點這麼搭。
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「金山紅紅地瓜乳酪蛋糕專賣店」位於金山老街，從入口處向前走沒多久就會看到，外觀明亮清新，是老街中最不一樣的新氣象，非常有特色，路過就會被深深吸引，停下來看看。
▲金山紅 │ 乳酪蛋糕
8入裝有兩款系列「水果乳酪蛋糕、半熟乳酪蛋糕」。
水果乳酪蛋糕系列是以紅心地瓜做成泥加上水果、半熟乳酪蛋糕系列蛋糕以半蒸半烤方式製作乳酪蛋糕夾入台農66號紅心蜜地瓜在中間，兩款都極具特色！
▲金山紅 │ 芒果莓果乳酪蛋糕(8入) $480
這一盒都是以水果口味乳酪蛋糕「芒果、草莓、藍莓」結合紅地瓜泥創意甜點。色彩的紅最能代表濃厚風韻的金山小鎮，加上水果柔和如馬卡龍夢幻的浪漫感，少女感十足。
以新鮮水果製作，每一款口味可以感受到水果顆粒感，底下是特製餅乾底很酥很鬆脆，中間夾著紅心地瓜泥，最上層是水果結合乳酪，吃起來鹹鹹甜甜，超完美的比例，
草莓藍莓酸甜、芒果香甜，每一個都充滿水果的果酸感，好吃清爽又不膩口，先是水果清新甜香，尾韻地瓜香氣滿溢，唇齒留香。
▲金山紅 │ 半熟乳酪蛋糕(8入) $400
金山紅心地瓜做成的蜜地瓜夾在「抹茶、巧克力、原味」半蒸半烤乳酪蛋糕中間，咬下去第一口就充滿驚喜感的創意甜點。
底部是很酥鬆的餅乾底，上層是各種不同口味結合的乳酪蛋糕，中間咬開是Q彈香甜的蜜地瓜滿滿驚喜，
巧克力味道濃郁，是有點微苦又帶點甜的甜香，這樣的風味不會太甜或太膩是我最喜歡的，原味吃出滿滿乳酪香也好好吃，抹茶有點略甜，沒有抹茶特有的苦韻味，是連怕抹茶的人都可以放心大膽的吃下去，但我還是偏愛苦甜的抹茶。
▲金山紅 │ 《中秋限定款》柚香乳酪蛋糕 3入 $180
中秋節限定款，底部是酥脆餅乾底配上香甜可口的柚子乳酪蛋糕，咬開來是香甜可口的金山紅心地瓜，起司濃郁滑順，柚子果肉香甜可口，這一款有被驚艷到，非常喜歡，把柚子小清新的甜味及爽口表現超好。
▲金山紅 │ 《中秋限定款》北海道生乳燒(4入) $220
中秋節限定款除了剛剛介紹的柚香乳酪蛋糕外還有這款「芋黃肉鬆生乳燒、鳳黃生乳燒」，真心覺得金山紅創意十足，以圓圓的生乳燒象徵著月亮，再加入中秋節會吃的月餅口味內餡以及金山在地紅心地瓜融合，
把中秋過佳節月圓人團圓表現的特別有意境啊！
中秋節禮盒做得很精緻，還印上獨特logo，送禮超大方。
外觀看起來很像銅鑼燒非常小巧可口，中間夾的餡料超飽滿，蛋糕體加入北海道Luxe乳酪製作，特別的蓬鬆軟彈。
中間夾入的是鮮奶餡、鳳梨與鹹蛋黃，奶味濃郁，充滿鳳梨果酸清新味，有點鹹鹹甜甜的滋味偏甜些，味道真的很像中秋節時會吃的月餅，超好吃。
中間夾入芋泥、鹹蛋黃、肉脯，奶味濃郁，鹹鹹甜甜的滋味，非常好吃，這款我也超愛。
▲金山紅 │ 北海道生乳燒(4入) $180
一盒內四種口味「原味、芋頭、紫心地瓜、紅心地瓜」，蛋糕體蓬鬆軟綿綿的非常濕潤不乾口。
「芋頭、紫心地瓜、紅心地瓜，原味」這四款口味之中我最愛吃原味，很純粹香甜的奶香味，又細緻柔和。紅心地瓜就不用說非常香甜充滿濃濃地瓜味，假如訂不到或錯過而吃不到中秋限定款生乳燒，就拿原味和芋頭自己加些肉鬆就會變成好好吃的肉鬆生乳燒口味了呢。
▲金山紅 │ ６吋紅地瓜乳酪蛋糕 $420
大型版本的水果乳酪蛋糕，底部是酥鬆餅乾底，採用澳洲KRAFT Philadelphia乳酪，中間是紅心地瓜泥，淡淡起司味襯出紅心地瓜香甜味，超適合節慶慶生。
▲金山紅 │ 紫地瓜冰淇淋 $100 / 紅心地瓜冰淇淋 $80
最後一定要來兩隻現場才可以吃到的地瓜冰淇淋，是在別處吃不到又具有金山代表的特色冰淇淋，推出兩種口味有紅心地瓜冰淇淋/紫心地瓜冰淇淋。
紅心地瓜冰淇淋是店家招牌，我看好多客人都有點這隻口味，冰淇淋甜筒上放了兩球香草冰淇淋擠上紅心地瓜泥或紫心地瓜泥後放上糖果與脆迪酥當裝飾，地瓜綿密細緻，與冰淇淋結合有頗有創意，又好吃又好拍。
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店家資訊
金山紅紅地瓜乳酪蛋糕專賣店
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地址：新北市金山區金包裏街40號
電話：02-2498-6616
營業時間：10:00-19:00
