美食專欄
台南米其林餐廳‧台南聚餐‧台南美食福樓
台南市中西區永華路一段300號二樓
11:00–14:00, 17:00–22:30
06-2957777
台南美食聚餐宴會廳推薦！終於有空帶桑尼娘到台南安平朝聖榮獲米其林綠色指南推薦的福樓了！
福樓一開始從燒烤起家，到現在以台菜、府城老菜、中華料理為主要特色，不僅深受老饕喜愛，還有超多明星去過，深耕30多年的老字號餐廳就是不簡單！
福樓在二樓，有電梯直通，不用擔心老人家爬不上去唷！
餐廳很寬闊，是台灣人喜歡的那種「氣派大場感」，而且又在二樓，沒有車水馬樓喧囂，可以很寬心的在這聚餐
另外也有提供許多包廂，不管幾人要聚餐都有合適的空間，而且包廂都是以台南地標命名，譬如億載金城，很有味道！
就是這個！！米其林綠色指南推薦，一定是愛上安平這個區域，還有福樓獨有的府城餐食風格，才會選入推薦！！
超多超多明星來過，像是王建民、潘瑋柏、吳念真等，而且這只是其中一面牆，來過的明星不計其數！忽然覺得在這邊工作太好了，三不五時就可以遇到明星XDD
因為菜色很多，如果第一次來不知道點什麼，可以參考一下十大排行，或是跟請店員推薦～ (福樓菜單MENU)
現場還有很多生猛海鮮可以選，要宴客或請長輩吃飯，不怕沒有面子！
登登登登！我們的米其林福樓宴開席啦！
我們點了魷魚螺肉蒜、五柳枝鮮魚、菜脯蛋、手工自製黃金蝦捲和芋仔番薯
我看到有魷魚螺肉蒜時，眼睛都亮了起來！這是很經典的酒家菜，不容易吃到，做工蠻繁雜，裡頭有魷魚、螺肉、芹菜這些台灣元素，看起來樸素，但口味可讓人驚艷不已，鮮！醇！厚！，我一吃就愛上！
如果有小酌的話，真的大推點份魷魚螺肉蒜，微酣之際喝個熱湯，很舒心啊～
福樓的自製蝦捲超狂，一隻蝦捲裡有二十幾隻蝦，而且沒有用任何漿類來襯口感，吃到的是100%蝦子鮮脆彈，完全是直球對決的功夫菜啊！
吃原味就很狂，有滿滿的蝦脆甜和皮脆感，但沾點芥末醬油提味更是一絕！
五柳枝鮮魚也是超經典的台灣菜，大氣豪派的把魚炸過，再淋上酸甜五柳枝醬，真正色香味俱全！很多人以為五柳枝魚就是紅燒魚，NONONO，完全兩碼子事！
我曾拜讀台菜美食家黃婉玲老師講這道五柳枝魚，她說關鍵在於五柳枝醬，嚐起來要「甘而不甜、酸還要有層次，還要有點辣的感覺卻不能辣」，這完全是功夫的展現，然而在福樓，吃的到！
我們家有個習慣，訪新台菜餐廳時都會點菜脯蛋來試看看，菜脯蛋看似容易，但要香氣奔放就要真功夫！
福樓的菜脯蛋吃起來不油膩，有鍋氣和蛋的香味，蔥跟菜脯的鹹香點綴其中，如果蛋再厚一點感覺口感會更棒，但整體來說我們覺得很棒了～～
餐後必吃芋仔番薯，這是
福樓
的經典！
絕對跟坊間常見的拔絲地瓜不同，在福樓你要跟著以下步驟吃！
第一是先拉高，感受飛龍升天般的拔絲樂趣；
第二是將番薯或芋頭泡浸冰水中，再快速拿起，這樣外層口感會脆度加倍；
第三是放進嘴中，感受外脆內鬆軟的口感，還有麥芽和蜂蜜的自然濃郁甜，真的超美味、超有層次的
停車資訊
福樓真的是一間很棒的餐廳，除了能吃到台灣菜以外，也有許多融入日本元素的中華料理，我們這次點了五道菜，可以說是道道精彩，尤其餐後的芋仔番薯讓我們飯飽後又胃口大開XD，很畫龍點睛的ENDING，若有到府城來，記得來福樓朝聖，感受他們演繹台菜的精采吧！
福樓
台南市中西區永華路一段300號二樓
11:00–14:00, 17:00–22:30
06-2957777
