美食專欄
簡單就好 川菜。海鮮。燒烤是一間完全呈現出川菜的特色的熱炒店，很多人可能認為川菜就是重麻重辣而已，但其實，了解川菜的人就知道，川菜最大的特色是調味，能把所有菜色調味到恰到好處，擁有色、香、麻、辣兼具的多層次滋味，卻又不會掩蓋食材原本的味道，這就是真功夫，而簡單就好就是這麼一間厲害的特色店家，這裡用平實的價格，可以吃到川菜、熱炒、海鮮、各式合菜…等等，滿足味蕾的豐富性，是一家超適合朋友聚餐、家庭聚餐、同事聚餐的熱炒店。
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簡單就好就座落在北高雄的重立路與文自路口，近左營高鐵及大中路交流路一帶，步行約2分鐘就有收費停車場，距離R15生態園區站，步行約8分鐘，在這裡不只是吃的到平價熱炒，肥獅子覺得最厲害的就是主廚的川菜料理，一道一道的功夫菜，擁有豐富的層次及香氣，料理手法及等級完全不輸給五星餐廳唷！
室內空間分為二個區域，有半開放室外區及室內包廂冷氣區。
整體而言，寬敞舒適、明亮乾淨，座位都以10人座居多，真的超適合各種聚餐。
簡單就從下午4點開始營業，晚餐、宵夜都是好選擇，每日新鮮採買海鮮，還有現撈活跳跳的泰國蝦，蝦料理及及魚料理都可以做10吃，選擇十分多樣化。
每日漁港直送海魚、冰鮮魚類，想要吃什麼魚或是吃什麼口味，都可以跟店家討論客製化唷！
綜合生魚片
除非有特別喜愛的口味，否則肥獅子推薦直接選擇綜合，鮪魚、旗魚、鮭魚都能吃的到，生魚片都是每日新鮮採買，魚肉的鮮度及彈性都感受的到！
和風脆笛金棒
這道非常的特別，目前肥獅子吃過各式熱炒、合菜，第一次看到這道菜，點來試口味！以脆笛酥為概念，再搭配上各種生菜、堅果，是一道大人、小孩都會愛上的一道沙拉。
店家的用心通常都是從小細節就能發現，像這道和風脆笛金棒附上的二種醬汁都是店家自己特調而成，脆笛金棒外層酥脆，內層是包著魚漿，搭配上黃芥茉醬吃起來擁有層次感且涮嘴！而和風醬是搭配生菜及堅果，帶點微微酸甜的和風醬也是完擄獲同桌友人的心。
麻婆豆腐
這道是川菜中的名菜之一，通常肥獅子在川菜料理餐廳看到都會點來試口味。
細嫩的豆腐吸附了醬汁，鹹香帶勁，十分的下飯。
你坎坎！你坎坎！就是要這樣，白飯上淋上滿滿的麻婆豆腐，吃起來才過癮！好吃到一口扒過一口，再來一碗白飯啊~
川味水煮牛
吃起來香氣、麻度都很到味，辣度是屬於溫潤的，重點是牛肉超級軟嫩，完全不柴口。
這個油潑辣子是店家自調的，聽說超多饕客都是吃完後又再把醬汁打包，回家放牛肉煮，再吃一次！
鳯梨蝦球
這道很多熱炒店或是餐廳都能吃的到，但肥獅子卻特愛簡單就好的鳯梨蝦球，鳯梨+蝦球+大量的美奶滋+洛神花乾，一般熱炒店的鳯梨蝦仁美奶滋都給不多，吃起來不過癮，簡單就好給的份量十足的大器，再透過多汁的鳯梨互相搭配，看似普通的組合，卻是意外的好吃，是大朋友、小朋友都愛的一道。
宮保雞丁
雞丁搭配上花生米、蔥及乾辣椒，看似普通，卻是香氣十足，鹹香、麻辣的滋味，好涮嘴！
四川辣子雞
用糯米椒、朝天椒及店家自己提煉的花椒油拌炒而成，也是下酒菜的一種，吃起來好過癮。
川江椒麻雞
這道極推！必點，真心不騙！我超級愛，用7~8種獨家配中藥堆疊出層次，加上自家特調的胡椒鹽，鹹香夠味，好吃又涮嘴！
雞肉酥酥脆脆，咀嚼起來有雞肉香之外，還有特製的香料香，跟畫龍點睛的胡椒香，吃一盤真的不過癮啊！
古早味蛋
半熟的荷包蛋搭配上特調的醬汁，看似平凡簡單，卻也是很下飯。
光是這黃涔涔的蛋黃液不斷的洩流而下，就讓人食指大動啊！
橙汁排骨
一送上桌，立即被尖眼的友人發現這個餐盤好特別啊！原來主廚不只是擅長熱炒、川菜，對藝術也很有天份，把餐盤當畫布，有空閒就會用可食用的果醬在餐盤上做畫，隨機出餐啊！
排骨完全吸附了自家特調的橙汁，吃起來鹹甜、鹹甜，好開胃啊！
九轉肥腸
這道的作法非常的繁雜，先燙再炸，最後再煨煮，只取肥腸最肥的那一段，所以咀嚼起來很有韌性，越是咀嚼越香。
落地蒜回香
喜歡在熱炒店來點小菜的話！這也是很適合搭配的下酒菜唷~
不用懷欵，這個精緻的畫作，也是主廚的創作，每次來訪的畫可能都會不同唷！
蒜蓉泰國蝦
簡單就好可以吃到鮮魚10吃及泰國蝦10吃，這次我們選擇蒜蓉泰國蝦，這裡的泰國蝦都是新鮮現撈，新鮮的最好吃！
泰國蝦肥美鮮甜，肉質飽滿，吸足了蒜香氣，下面搭配的是嫩豆腐，單吃配飯都對味。
魷魚螺肉蒜
這道是知名的酒家菜，早年口有在酒家才能的到，現在部份的台菜餐廳也能吃的到，這道也是肥獅子推薦必點的湯品之一。
用魷魚、螺肉、蒜苗、筍子、芋頭、排骨熬煮，湯頭的層次豐富，自然的甘甜，喝起來相當的順口。
讓肥獅子覺得厲害的是，調味非常的剛好，而且久煮也不會死鹹，湯喝不夠可以再加原湯，加上就跟一開始上桌的湯頭一模一樣，相信我喝過這湯就會回不去了！我到現在還念念不忘~
簡單就好的菜單，吃的到冷食/刺身、食蔬、熱炒、烤物、主食、炸物、三杯、蛋類及湯品，還有不能錯過的鮮魚及泰國蝦10吃。
除了菜單上的菜色之外，還有不定時更換的菜色更是必吃、必點。
簡單就好是高雄聚餐好選擇！近150道料理可以選擇，不定時有期間限定、隱藏版菜色，選擇性多元，雖然是間熱炒店，但肥獅子覺得主廚的料理擁有五星級餐廳等級，吃的到許多特色功夫菜，提供各種桌菜及包場服務，很適合各種聚餐或是聚會，也是吃晚餐、宵夜的好地方。
店名：簡單就好 川菜。海鮮。燒烤
地址：高雄市左營區重立路495號（店面文自路，慈愛動物醫院隔壁，附近5分鐘路程有付費停車場）
電話：07-3506673
營業時間：週二~週日，PM 4:00~AM 1:00(週一公休)
官方FB：簡單就好
捷運資訊：R15生態園區站 (步行約8分鐘)
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