美食專欄
大家是否和飯桶家族一樣，偶爾會想要過癮吃蝦一下，於是就爬文台南活蝦料理
加上近年來泰國蝦流行，偶爾也有這類台南泰國蝦外帶外送
飯編因緣際會之下，看到ptt網友推薦這間大媽活蝦料理
不管是google評論、外送評論都幾乎五星，ptt也是好評推薦
看菜單發現有胡椒蝦、燒酒蝦、金沙蝦、義式檸檬蝦、三杯蝦......等
各式各樣的口味皆有，感覺就十分專業厲害
也非常適合在家聚會聚餐、當下酒菜、慶生、ＫＴＶ歡唱、宴客........等
※未成年請勿飲酒，飲酒過量有害身體健康
永康大媽活蝦位於奇美醫院周邊，店家主要以外帶為主
當天也看到不少外送與現場購買民眾，感覺相當熱門
店家的外送平台主要是配合ubereat，除此之外，
自取預約可使用：臉書、電話、google商家、
跑腿平台（小短腿萬能跑腿和招財貓歡樂送）皆為滿500補助40運費，滿千補助80運費！
店家資訊
地址: 台南市永康區大橋二街73號
營業時間：16:00–02:00 (周一休息)
電話： 0986 126 010
經過這邊，只要稍微觀察一下店門口看板，
以及裝著漂亮肥美活蝦的蝦缸，就能找到永康大媽活蝦喔!
仔細一看水缸內的泰國蝦，感覺都十分肥美漂亮呢!
店門口也有三杯蝦、胡椒蝦、麻油蝦、冷盤.......等照片，每種口味看起來都很吸睛
進入店家時，老闆也十分親切招待，雖然忙碌，依舊耐心協助飯編點餐
項場菜單與DM上也有透明詳細的口味與價位資訊，以泰國蝦來說價位挺親民的呢
並有將活蝦料理貼心細分為經典菜色、免剝殼的快炒類與冷盤等
如果中秋或平常想吃燒烤，也能買活蝦一斤
蝦子大小公母不分價格，特大、紅頭每天數量不一
看價位以這麼大的蝦來說，感覺價錢蠻實惠的，是聚餐或請客的好選擇
如有特殊需求也能打電話詢問，或是外送平台備註
老闆感覺挺和藹可親的，大部分的需求都能協助大家喔
順道一提，店門口也有特別張貼餐點為現點現做，需要耐心等待
建議預先保留等待時間，如果是現場買，也能先到周邊逛逛
因為看店家處理料理挺費工用心的，從挑蝦、備料、料理.......等都要顧
再加上每種口味都是不同做法，可以體諒需要稍微等待，畢竟活蝦料理就是現點現做最新鮮，
順道一提，飯編爬文看google評論幾乎都好評，只有一位客人感覺是抱怨等太久
但他依舊給五星，原因是因為太美味了，可見美味是值得等待的
像是當天老闆就有詢問飯編要哪種蝦，是否需要有蝦膏的
飯編因為第一次吃，就請老闆都各幫我搭配一些
現場看店家挑選蝦子搭配感覺也挺專業，
而且都是料理前挑選活蝦，現點現做，感覺就十分新鮮
大媽活蝦的鹽烤蝦是挑好蝦之後掛於網上，並直接撒鹽做最純粹的調味
調味完成直接放上店家獨特的烤台上烘烤，將蝦子完整烤熟
最後翻面還會看到蝦肉滴著本身的肉汁，有點類似烤牡蠣的感覺，感覺就將原味精華全烤出
除此之外，也有看到店家使用各式各樣的料理方式與食材，感覺調味與料理功夫都很熟練厲害
飯桶家族這是嚐試了鹽烤蝦、金沙蝦、三杯蝦、醉蝦冷盤等
每樣口味都感覺很有特色，讓人迫不及待想嚐試
特別是有時候在家想吃蝦，通常都是較小的蝦子水煮或做胡椒蝦
這樣肥美鮮甜的泰國蝦，又有搭配特色調味，真的要交給專業製作，並帶回家慢慢享用
雖然看似常見的調味，但當天實際品嚐，每款口味都令人驚豔
鹽烤蝦相當適合喜歡享用蝦子本身原味美味的人，可以享受食材原始風味
主要是以鹽巴簡單調味，並搭類店家獨特的燒烤方式，風味十分具特色
鹽烤蝦每隻都大塊肥美，鮮甜過癮，烤得微焦的蝦殼已經變得香脆
直接剝殼或邊吃邊吐殼都方便，加上有鹽巴點綴，剝殼時也有微鹹風味
鹽烤蝦比較吃得到蝦肉本身的口味，大隻豪邁之外，口感鮮甜Q彈，吃起來超過癮
如果怕有太多蝦味，店家也有貼心提供檸檬，可以稍微點綴出清爽風味
另外如果口味較重的話，大媽活蝦也有貼心提供沾醬，
沾醬口味是通常搭配螃蟹的那種，搭配起來鹹甜涮嘴
加上蝦子本身大隻，不僅口感Q彈，也新鮮並代微微自然鮮甜
沾上沾醬，真的彷彿有吃螃蟹的感覺，又不用很費力咬殼，物超所值啊XD
除了蝦肉肥美鮮甜之外，令人驚喜的是大媽活蝦蠻多蝦都有蝦膏的
本身美味的蝦子，又可以享用可口蝦膏的迷人滋味，
調味、蝦肉與蝦膏結合充滿層次，令人感覺罪惡又幸福XDD
大媽活蝦的蝦膏幾乎都很濃稠，喜歡吃蝦膏的可以盡情慢慢享用
有吃到許多偏濃郁滑順的，也有一些比較扎實的，加上蝦頭本身大，蝦膏量也多，真的超過癮
不過有些人愛吃蝦膏，有的人不愛，所以也可以請店家幫忙挑選喜歡的喔
如果本身比較怕蝦味太重，但偶爾也愛吃蝦的話，大媽活蝦也有許多創意調味選擇，
而且大媽活蝦的調味選擇也很多元，可以滿足不同味蕾需求，調味功夫也相當厲害，
像當天吃的三杯蝦也令飯編印象深刻，結合蒜頭、九層塔、辣椒與薑片多層次香氣配料
準備帶回家時，就被三杯醬汁濃郁香氣吸引，而且看起來也不會太過油膩
各種配料看起來也炒到極致入味，充分發揮每個真材實料調味食材香氣
如果平常喜歡吃熱炒或三杯料理的話，選擇三杯蝦真的十分適合
醬汁風味鹹甜涮嘴，尾韻回甘不膩，醬汁充分均勻混搭蝦肉，
每一口蝦肉都十分入味開胃，讓人想要一口接一口，是屬於重口味菜色，但又不死嫌油膩
而且喜歡吃鹹酥雞中的蒜頭、九層塔這類配料的話，三杯的蒜頭、九層塔也入味好入口
單吃或和蝦肉一起吃，都極致入味又充滿豐富香氣層次，真的超誘人啊!
如果口味偏重的話，三杯蝦與金沙蝦都是比較入味的口味
金沙算是熱炒中的經典口味，飯桶家族出門玩
偶然點到金沙杏鮑菇、金沙南瓜......等，總被那鹹甜涮嘴的滋味吸引
大媽活蝦更是將活蝦結合金沙，形成免剝殼創意料理
而且不管三杯或金沙，都超大隻過癮，光看頭就超大，而且蠻多都有蝦膏喔!
金沙蝦名副其實充滿金沙經典的鹹甜涮嘴滋味，超級鹹香迷人
加上免剝殼的關係，金沙更是完整附著於蝦肉，每口都入味
順口調味加上蝦肉本身Q彈鮮甜，無論是咬蝦肉的過癮快感
或是食材本身的新鮮度，以及店家的調味都超迷人
如果喜歡清爽口味，也有醉蝦冷盤可以選擇，有著迷人微醺大人風味，吃起來一樣滿足過癮
不像熱炒口味偏重，但也不像鹽烤直接呈現食材原味，算是介於中間的溫和口味
而調味一樣順口好吃，蝦子不管冷熱或搭配各式調味都很百搭呢
特別是夏天天氣比較熱時，就很適合選擇大媽活蝦的醉蝦或蝦肉沙拉喔!
總而言之，大媽活蝦的各口蝦味料理皆新鮮過癮，飽滿Q彈，
令人驚豔，有特別喜歡吃蝦膏或者哪種大小的，也能請老闆幫忙
真的是蝦控的好選擇，而且聚餐、慶生、ＫＴＶ歡唱、宴客........等都合適
飯編有機會也蠻想再試試檸檬蝦、胡椒蝦、麻油蝦.......等其他口味
不過因為是活蝦料理，每樣餐點都是現點現做，
如果現場點怕等太久，也能到斜對面的三麗鷗主題711逛逛
但美味真的相當值得等待，是實惠又具特色的活蝦料理喔
店家特色
永康泰國蝦料理專賣
台南永康泰國蝦外送
熱炒、冷盤、鹽烤、胡椒.......等蝦料理皆有
蝦肉大小皆有，Q彈鮮美，也有蝦膏
老闆現場挑選活蝦，有特殊要求也能備註
店家資訊
粉專:永康大媽活蝦
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