閹豬切仔麵:傳承三代古早味 豬皮滷肉飯 三層肉-新莊頭前庄

滷肉飯 $35

焦糖色Ｑ軟通透的豬皮給傳統小吃滷肉飯增色不少

滷汁色深味道卻剛剛好 鹹香味足 滷肉軟嫩

整個來說偏家常風味 還不錯

切仔麵 $35

以整塊三層肉入鍋熬煮 肉的鮮甜味入湯

油麵掛湯 可惜有點軟 自己偏好硬爽Ｑ彈的口感

店家自製的油蔥與高湯的味道契合

是一碗古早味十足的切仔麵

紅燒肉 $50 肝蓮 $50

紅燒肉外層保有油炸的脆度

肉質紮實甘甜 滿不錯的

肝蓮肉質過老 口感有點柴

但吃的出新鮮度

新莊老字號傳承三代過一甲子的古早味，店內招牌三層肉是一整塊肉下鍋烹煮，可惜用餐當天沒吃到。切仔麵與滷肉飯都有做出自家特色，在店門口拍照時，老闆還俏皮的擺YA! 食尚玩家也曾推薦過，更是許多新莊人的在地回憶，喜歡傳統味的你可以試試。