美食專欄新北：皮炸的超酥脆，一咬就大噴汁、配泡菜再加點辣超對味！
發表於：2022/01/24
這間港式脆皮臭豆腐沒有店名，GOOGLE上搜尋就是叫港式脆皮臭豆腐，隱藏在集美市場內，是在地人推薦的好吃臭豆腐，店內只販售單一產品港式脆皮臭豆腐，要葷要素都可以。
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港式脆皮臭豆腐位於三重環河南路，在集美市場內，雖然是小攤子也有兩張桌子可以內用，不過滿多客人都是外帶回家慢慢享用，試過現場吃也試過晚10分鐘後吃，口感真的差很多，所以美味的食物經不起等，靈魂都飛走了。
沿襲港式作法，兩鍋開工，先低溫油炸炸熟，在高溫油炸炸酥，方方正正臭豆腐炸得金黃金黃，味道也極為迷人。
泡菜是老闆自製，配上梅子沾醬吃起來酸酸甜甜又脆口，泡菜給得很大方，很酸爽開胃與臭豆腐極搭。
脆皮臭豆腐$50
一份有五塊，剛炸好的臭豆腐都有戳個洞，淋上店家特調蒜蓉醬，我愛吃辣還加了店家特製辣椒，看起來是不是極有食慾阿。
最專業的吃法當然是將戳洞臭豆腐塞入大量泡菜與店家特製辣醬，一口氣咬下感受所有的美味。
老闆好功夫，炸的火候很剛好，咬下去可以感受到外皮超酥脆，接近餅乾的脆，一咬就大噴汁，內裡很柔軟多汁很JUICE，味道真得很不錯，難怪在地人這麼推薦！
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港式脆皮臭豆腐
地址：新北市三重區環河南路221巷39號
營業時間： 星期日 16:00–20:00；星期一~六 16:00–21:30
電話：0988 188 836
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本文餐廳資訊：
港式脆皮臭豆腐
· 新北市 三重區 · 10則評論
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