美食專欄CURRY Wu新竹旗艦店‧一週只開兩天的新竹咖哩餐廳，魯排骨咖哩你一定沒吃過！
喜歡吃日式咖哩飯的朋友們看過來！今天要跟你們分享的是一間很有個性的日式熟成咖哩專賣店，店名叫做「CURRY Wu新竹旗艦店」，業者本身曾經在日本的餐飲業待過一陣子，所以店內咖哩醬的配方以及熬煮方式都是遵循日式熟成咖哩道地的作法，需要耗費大量的時間去手工熬製，熬煮完以後也需要靜置數十小時來讓它熟成，才能端出如此具有濃郁又迷人滋味的熟成咖哩，今天就帶大家一起進去品嚐看看吧～♪
基本資料（CURRY Wu新竹旗艦店）
地址：新竹市北區興南街28號1樓
電話：(03)521-2188
營業時間：禮拜六 11:30 ~ 14:00跟17:00 ~ 19:00／禮拜日 11:30 ~ 14:00
公休日：禮拜一到五
官方粉絲團：https://is.gd/staHn1
「CURRY Wu」目前全台只有兩間，我去的這間旗艦店是位於新竹市的北區，從「新竹大遠百」步行過來只要2分鐘左右而已，另外一間分店是位於台北的內湖區，不過兩間所販售的餐點內容很不一樣，如果想吃熟成咖哩的話一定要來新竹旗艦店才吃得到喔！
還有一件一定要提醒大家注意的事情就是...CURRY Wu這間新竹旗艦店的營業時間非常特別，只有週末有開而已，禮拜一到五都休息（因為禮拜一到五業者人都在內湖店，然後內湖店是週末不營業）...然後因為咖哩醬與食材都數量有限，所以營業日每天只供應四十份而已，強烈建議大家來用餐之前先打電話訂個位喔～訂位時還要先把想點的餐點口味告知店家，這樣店家才可以為你先把食材保留下來。（除了內用以外也可以選擇外帶，外帶的話會折30元）
目前這裡所供應的就是以上五種咖哩定食，雖然選擇並沒有很多元...不過每一種使用的都是嚴選的食材，用了大量的蔬果和香料去取代化學添加物，Google評論裡頭一面倒都是正面的好評。
p.s.免收一成服務費
裡頭的用餐空間就長這樣，有那種日式拉麵店或居酒屋的感覺，佈置上相當用心，木質的地板與桌椅等則是散發出一種溫暖舒適的感覺。
疫情期間店內都有準備透明的隔板以及手部消毒用的酒精。
店內還掛了人氣動漫「鬼滅之刃」的角色插畫，同時也播放著動畫版的主題曲、插曲與片尾曲，讓身為鬼滅迷的我真是聽的熱血沸騰啊！！！
業者說雖然他們也是有跟「foodpanda」合作，但每次開門做生意，光是應付現場跟外帶的客人就分身乏術了...所以通常外送平台那個系統都沒打開XD
然後店內還放了很多古早味的小擺飾，有些是日式風格的，有些是台味十足的那種，但放在一起也不會讓人感覺太有衝突感。
因為餐點現點現做，需要一些時間等候...所以大家在這段期間不妨可以到處參觀。（但口罩一定要確實戴好就是了）
我自己是六年級生，所以看到這些我小時候家裡也有的大同寶寶、轉盤式電話什麼的，一股懷舊的心情油然而生啊～
安排就座以後，可以先把外套或是包包掛在牆上，店家使用的是迷你椅子造型的掛勾，相當精巧、可愛。
來這裡用餐都會奉上一人一杯的熱麥茶，最近這種冷颼颼的天氣喝了以後馬上身子就暖了起來。（喝完都可以再續杯）
再來看到的這一桌就是我們當天點的三種定食，我自己是覺得他們的咖哩定食份量都不少，吃完以後相當有飽足感，而且口味方面真的不是蓋的，那咖哩醬一吃就知道屌打很多同類型的餐廳，絕對不會讓人吃完以後只有「吃粗飽」的感覺喔！
p.s.老闆幾乎招待每一組客人都會笑笑說「不好吃就不用錢」這種話，可見對自己的手藝是相當有自信
【紅酒牛肉咖哩定食 260元】
首先第一份帶大家看到的是「紅酒牛肉咖哩定食」，左邊那一盤裡頭有白飯、拌了咖哩醬的紅酒牛肉、水煮蔬菜、炸蔬菜、高麗菜絲以及半顆溏心蛋，右邊是兩款小菜和味噌湯。
小菜的部份左邊那毛豆跟黑豆有用果醬之類的去入味，吃起來酸甜開胃，右邊的則是酸辣爽脆的韓式泡菜。
味噌湯我覺得不算是味噌味很重的那一種（不會很鹹），取而代之的是比較重的蔬菜甜味，因為業者還加入了不少蔬菜進去熬煮。
米飯的部份我覺得口感不錯，是有Q度而且不會黏成一坨的那一種，搭配著健康的水煮花椰菜、青花菜（嫌味道太淡的話可以沾一些醬汁這樣吃），以及比較有口感的炸杏鮑菇、炸茄子、炸南瓜，再跟溏心蛋以及水份豐沛的高麗菜絲一起享用，整個口感的層次讓人感到非常地豐富。
主角的牛肋條有先經過斷筋等處理讓口感軟化，再用紅酒去醃漬48小時讓它完全入味以及軟化肉質，接下來才跟多種水果、蔬菜、香料去熬煮5小時並靜置72小時來熟成（聽說都沒加任何有化學成份的調味料），吃起來的風味除了酒香以外還帶著明顯的蔬果香氣，然後軟嫩可口，咀嚼起來也夠大塊、吃起來夠過癮，咖哩醬中的辣度對我來說算是小辣，挺開胃的。
【魯排骨咖哩定食 220元】
第二款算是日式與台式元素的結合之作，我想你們應該沒有在其他餐廳看過有賣這麼有衝突感的咖哩定食吧！？
左邊這盤基本上跟剛才的紅酒牛肉咖哩定食就是醬汁方面的差異，其他蔬菜、高麗菜絲、溏心蛋都是一樣的，就不重複贅述的。
大家看得出來照片中有兩種醬嗎？業者很大膽地將台式魯肉的那種魯汁與日式熟成咖哩結合在了一起，究竟滋味如何呢～我們趕緊來吃一口看看！
其實像這種創意的搭配，不成功的話會讓人吃一口就變臉，覺得很不能接受，但當天我吃這加了魯汁的咖哩醬卻覺得一點違和感也沒有，淋在白飯上以後吃起來就是濃郁中又帶著一股涮嘴的香甜感，超推薦給吃膩一般經典咖哩口味、想嚐鮮的朋友喔～
再來旁邊這塊是台灣黑毛豬的豬排，尺寸看了讓人相當滿意！
它有先經過業者用多種水果以及香料所製成的醃料去醃漬入味24小時以後才先炸再魯（滷），吃起來雖然口感比較偏紮實，不過咀嚼起來那香甜的肉汁伴隨著清新的水果以及香料味，好吃到讓人欲罷不能，比一般台式便當店的魯排骨更有層次感～
【竹莢魚咖哩定食 240元】
再來這個也是我以前沒吃過的品項，它是以酥炸的竹莢魚為主角的「竹莢魚咖哩定食」。
以前吃日式咖哩飯大概都是吃主菜有豬排、雞塊或是炸蝦的，竹莢魚的印象中是第一次看到，而且這家業者還選用日本進口的去骨竹莢魚，感覺成本應該是不低。
通常不愛吃魚的人大多是覺得還要避開魚骨頭很麻煩，不過這去骨的竹莢魚一口咬下嚐到的就是酥脆、幾乎沒有油膩感的外皮以及細緻又緊實的魚肉，真心覺得美味又方便。
咖哩醬一樣是用了熟成的咖哩，除了蔬果的香氣以外還帶著些許的辣度（但沒有比「紅酒牛肉咖哩定食」的辣），建議你們吃那個竹莢魚的時候也可以沾一些這咖哩的醬汁，更能把魚肉的鮮美滋味給帶出來喔！
最後這是來這裡點咖哩定食都會附的甜點，夏天的時候提供的是沁涼消暑的冰淇淋，冬天則是提供照片中的那種「炸牛奶」。
這炸牛奶還蠻特別的，上桌時是剛炸好、熱騰騰的狀態，外皮吃起來有點像炸年糕那類的口感，還淋上了巧克力醬，裡頭的內餡很滑順、有爆漿感，有點像是在吃熱的泡芙那種感覺，我跟朋友都很愛～
以上就是這次的分享，我覺得「CURRY Wu新竹旗艦店」真的是一間很有特色的熟成咖哩專賣店，不但咖哩醬費時去製作，主菜也都用當季水果和獨家香料來醃漬入味，口味上一點也不馬虎，據說很多在地人都一是就成主顧，推薦在新竹走跳的朋友有機會可以來試試看唷！
（因為每天咖哩飯只限量提供四十份，所以別忘了要訂位）
