美食專欄肉多多火鍋／台北天母，新光三越內的多肉火鍋天堂
肉多多火鍋／台北天母
【台北】肉多多火鍋／天母新光三越店
【My Blog】肉多多火鍋
【官網】肉多多火鍋 - 火鍋第一品牌
【時間】11:00～22:00（最後點餐時間：20:30）
【地址】台北市士林區天母東路68號5樓（新光三越天母店，A館，5樓）／Google Map
【電話】02-2877-2988
肉多多三越天母店因為距離我上班地點近，逐漸變成我最常去的火鍋店，湯頭真的不錯，肉也真的都很多；原本是提供菜盤，後來把蔬菜、菇類和副料改為自助式後更棒，點個基本肉盤，就可以無限自助吃很多蔬菜和菇類，有時我甚至會單純為了涮蔬菜而去。
肉多多天母店位於三越天母A棟5樓，我有時會疑惑，這層多半是成衣的櫃位，衣服不會吸到火鍋味嗎……
自助飲料區，從冷熱飲乃至於冰沙都一應俱全
醬料區，種類不少，後來Covid-19疫情期間，都改為有蓋子的盒子了
副餐區提供麵條、冬粉和白飯，而以前是提供滷肉飯，後來換成了少見的雞油飯，不錯吃
後來蔬菜、菇類和副料都改成自由拿取，我真心大讚
提供的是莫凡彼冰淇淋，口味不一定，但有時會出現榴槤這種謎之口味，冏？
座位都還挺寬敞的，但即使如此肉盤常常還是沒地方放，因為肉盤太大盤了
【黃金昆布湯】這是少數我覺得基本原湯就很有滋有味的鍋底
【黃金昆布湯 + 胡椒豬肚雞湯】昆布湯是少數我覺得基本原湯就很有滋有味的鍋底；豬肚湯風味濃醇，裡面還有豬肚料，兩個都很不錯
【黃金昆布湯 + 特選麻辣湯】麻辣鍋也很夠味，還附一個放香料的小濾罐，避免舀到細碎的香料
【爆炒蒜頭蛤蜊雞湯】使用的是石頭鍋，服務人員會先圍上一圈板子，避免料理時的油噴濺出來，在倒湯前會先來炒料
【爆炒蒜頭蛤蜊雞湯】加入蒜頭和雞肉爆炒，味道很香，炒好湯料後、最後倒入雞湯就完成了
【美國培根牛 + 澳洲嫩肩牛 + 美國嚴選超越黑牛】這層層相疊的肉真叫人眼花撩亂 + 心花怒放……
【美國雪花牛】建議熟度七分熟，涮一下即可食用
【美國牛小排】油花比雪花牛分布更平均、肉質也較軟嫩
【美國培根牛】大多是瘦肉，這個涮太熟肉會縮水且變硬，稍微涮一下就好
【美國低脂牛】瘦肉部分比培根牛更多，口感也較硬，但可以吃到完整的牛肉風味、而非油花
【澳洲嫩肩牛】含有較多膠原蛋白，涮太久口感會過硬
【濕式熟成霜降牛】特地標榜至少會有6片，不過吃起來挺普通的
【實在好胃道／雪花牛腹肉 + 活力梅花豬】有牛又有豬，單人想吃鍋又不想吃爆肉盤的優良選擇
【生日肉蛋糕／牛肉】只要出示身分證即會贈送，不過只有表層是肉，肉片底下是壓克力架
【培根豬】豬肉建議涮熟食用較安全
【松阪豬】滋味濃厚且頗富嚼勁
【生日肉蛋糕／豬肉】生日肉盤有牛和豬可以選擇
【無骨鮮雞腿】因為是附贈的，所以量很少，還挺有厚度，要涮久一點才會熟
【鱸魚片】煮熟的魚片容易碎掉，食用起來挺煩惱的
【巴沙魚片】質地較軟，我覺得還不錯
【川麻牛肉滑】微辣，感覺像攤平的牛肉丸子
【虱目魚滑】頗喜歡這個，又甜又彈Q
【花枝滑】也很不錯，口感比虱目魚滑更彈Q
【花枝丸】很普通
【菜盤】以前會附菜盤，現在改為自助拿取
【水蓮菜】加點的水蓮菜，量超多的
【金針菇】加點的金針菇，份量也是不少
【細冬粉】自助區自行拿取
【寬冬粉】要向服務人員詢問才會提供，而且不一定有
