美食專欄鍋濤粵式鍋煲，主打胡椒豬肚雞湯的港式鍋物餐廳
誰說吃港式只有港點才是香港味，粵式鍋煲也很能代表香港特色呀!
鍋濤位在文山特區裡的文濱路上，老實說這附近可以說是鍋店林立(好好鍋、築間、聞雞起爐等等）
再下去有一天肯定會變鍋物一條街的XD
鍋濤的設計頗有中國風，不管是牆面上的古典美女，還是裝潢飾品，都有一種典雅的氣息
鍋濤用餐空間蠻清爽的，桌數也有十來桌
店裡的燈光較為昏暗，用著竹編的燈具讓人感到更是古色古香!
鍋濤的菜單蠻大一本的，不過有蠻多頁是在認真介紹鍋底，細細閱讀其實蠻有趣的XD
胡椒豬肚雞的別名''鳳凰降世''或是''鳳凰投胎''，是古代的宮廷珍饌，頗有意思的介紹
鍋濤的煲鍋主打當然是胡椒豬肚雞鴨，但如果想試試看特色箘菇雞鍋好像也很補!
另一編則是煲仔飯，也是港式美食代表之一拉
既然有郭當然有各類火鍋食材，單點的肉片、海鮮、菇類、丸子餃子類、火鍋料該有的也都沒有缺
不過要注意一點唷，店內有低消$250/人且酌收10％清潔費唷，然後用餐時間是100分鐘，還算夠用!
除了個人套餐，鍋濤還一路搭出三、四、五人的套餐組合，想怎麼配都方便!
雙人套餐，一般組$799，湯底可以五選一
鍋濤的醬料是在餐廳正中間自助取用，整理的算是乾乾淨淨的很不錯!
鍋底的部分我們選擇單點小鍋的胡椒豬肚雞鍋，乳白色的湯底光看就知道非常濃郁!
小鍋的份量我覺得兩人吃就非常足夠，裡頭的雞肉不少塊!
肉塊下方壓著便是這鍋另一主角豬肚!
雞肉塊的肉質也頗為紮實且不乾柴，有些還有帶皮吃覺得更好吃!
很喜歡豬肚帶著胡椒香，溫潤且濃郁的湯頭，略嗆卻順口的胡椒湯底讓人喜歡
綜合蔬菜盤份量不大，但種類也不少，
其中我覺得最特別的是火鍋煮秋葵，記得不要滾太爛不然口感就不好了!
現在吃火鍋越來越喜歡點這種手打花枝漿
大小可以自己控制之外，裡頭切丁的花枝塊紮實毫不馬虎
▼你看看你看看，這雞鍋裡的雞翅真的好肥美呀
好久沒吃到的臘味煲仔飯，在鍋濤也都可以吃到!
就真的更有港式風味了~
▼剛開鍋蓋還能拍到熱氣
薄切的臘腸與肝腸，與青江、蔥花混合分佈在飯上，店員會在饕客前淋上特製醬汁後，才開始均勻攪拌
▼攪拌前跳虎說要先拍一張XD
▼跳虎：「我好像不用拌也可以直接吃捏~」
攪拌後難免有一點點不均勻，不過只要配著臘腸或是肝腸吃竟還是很好吃!
我很喜歡臘腸入口咀嚼後那特殊的香氣，慢慢咀嚼出肉汁略帶點鹹香，加上蔥花的提味讓人更為喜愛
也難怪煲仔飯總被稱為港式的靈魂餐點
在這個忽冷忽熱的天氣吃上一鍋胡椒豬肚雞讓人整個胃都溫暖了起來，不管寒流再怎麼突然來也不怕了拉XD
✉ 高雄市鳳山區文濱路128號
☏ 07 7777237
⌚ 1100 - 1400 / 1700 - 2200 (週一上午公休)
⚠ 低消$250/人
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