美食專欄
電話｜（05）362-7298
地址｜嘉義縣太保市祥和三路東段47號
營業時間｜11:30–20:00（公休時間會公告在官方網站）
官方網站｜https://www.facebook.com/嘉義太保一口酥臭豆腐-472350819528669/
這次的嘉義旅遊行程是跟朋友在高鐵站會合，不過因為大家的下班時間都不同，所以是陸陸續續抵達嘉義高鐵的，想說在等人的期間在附近四處晃晃，但嘉義高鐵附近實在是幾近荒蕪，所以只好跑到最近的太保走走了
本來是要到太保市祥和路三段上的「彩虹夜市」（好像又叫七主宮夜市？）的，結果因為是週二跟週四沒有營業，所以只好車子停好在附近逛逛了。逛完超商後發現對面有這間一口酥脆皮臭豆腐，查了網路上的評論似乎還算不錯，就直接來嚐嚐吧～
一樣先附上菜單讓各位參考，雖然價格不算到非常平價，不過也都還算合理，也有一些是其他店家較少見的菜色（例如黑皮臭豆腐）
店內座位其實不算多，我們在七點多來用餐的，已經有點接近這家店的休息時間了，但卻還是滿座，等了一下之後才有位置
很寬敞的店面與料理區，看店家的粉絲專頁介紹，似乎是從賣臭豆腐的小貨車起家，一直到現在發展成店面，想必口味一定很厲害！
黑白配臭豆腐（60元）
因為在嘉義市區已經有吃了些東西了，所以這次只點了兩樣餐點，首先上來的是黑白配臭豆腐，也就是一般的台式泡菜臭豆腐加上少見的皮蛋塞在臭豆腐中間。不得不說臭豆腐真的炸得非常適中，外酥內嫩而且醬汁也不會過鹹，再搭上爽脆的泡菜，真的是很絕配啊～
七彩椒鹽一口酥（50元）
接著是招牌的一口酥臭豆腐登場了，切製成剛好可以一口吃下的大小，卻不會炸得過硬或失去水分，配上香氣十足的七彩椒鹽，真的很好吃
雖然如果等車時間夠的話我們應該會去雲林北港或是新港走走才對，不過這次誤打誤撞來到嘉義太保也發掘到了好吃的臭豆腐，如果各位剛好有來到這裡的話，真的別錯過了～
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