美食專欄鵝肉川食堂:在地老店 正港台灣味-台北劍潭
發表於：2022/04/16
鵝肉前胸 $280 時價
肉質濕潤柔軟帶皮部分更添油脂香氣
煙燻味恰到好處 入口還有著些微焦糖感
甘甜油香不膩口 不沾醬已夠味 相當不錯
相較於阿城 自己較喜歡鵝肉川的味道與口感
鵝油飯 $25
飯粒粒分明 均勻沾附著鵝油與油蔥香
簡單樸實的風味 滿不錯的
芋頭米粉 $55 碗
週一至週五 消費滿三百元芋頭米粉吃到飽(中午限定)
以豬大骨熬製湯底 大甲芋頭入湯
湯頭有著濃郁的芋頭香氣 芋塊鬆軟綿香
淡淡油蔥香氣 可惜米粉不掛湯 不過口感到是不錯
土魠魚非現炸 少了油炸的酥香脆口感
整體來說中規中矩 不出色
蚵仔湯 $180
原以為是純蚵仔湯 結果是加了酸菜的版本
酸菜的酸香味入湯 酸中帶著甘甜度
蚵仔新鮮飽滿 有許多雞蛋豆腐塊 整體不失不過
自己偏好純蚵仔湯以些許薑絲蔥花提味
菠菜 $120
鑊氣十足 油香味出色 熱炒的氣味到位
好味道
回鍋肉炒酸高麗菜 $240
鹹香夠味同樣鑊氣足 回鍋肉紮實入味
有許多豆腐片吸附了醬汁 整體鹹香重口味又下飯
可惜酸高麗菜少了些 只吃到幾小片
很喜歡店內充滿濃濃台灣味的標語 像是有量叼有福 舉頭三尺有神明 杯底嘸通飼金魚 中鬥時間 拜二休睏
起初為承德路巷弄裡鵝肉小吃店，因配合都更輾轉至現址也改由二代接手經營，保留台味與傳統磚瓦地板及流水席圓桌。店內魚貨是每天中午自港口直送，招牌煙燻鵝肉則是以中藥熬煮浸置入味後再以冰糖燻表皮至焦糖色，味道真是不錯也是當天最喜歡的菜色。
熱炒類與鵝肉味道都好，環境也乾淨並保留台式氛圍紅圓桌旋轉台，大家圍一起話家常呷飯。
12:00-13:00 17:00-23:30 Mon 週二公休
11:30-14:30 17:00-23:30 Wed-Sun
台北市士林區承德路四段140號
捷運劍潭站2號出口 步行約5分鐘
更多 鵝肉川 的資訊(營業時間、菜色...)，可點擊下方卡片觀看介紹:
本文餐廳資訊：
鵝肉川
· 台北市 士林區 · 13則評論
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