美食專欄{食記}{嘉義}國際肉粽~全年有賣的國際肉粽，肥肉控的菜!
國際肉粽~
地址：嘉義市西區西門街172號
電話：05 225 5695
營業時間：06:30~21:30
FB：嘉義國際肉粽
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國際肉粽~
位於震安宮旁的國際肉粽，
全年都有賣，
只有賣肉粽，
就賣得嚇嚇叫，
接近端午節，
應該是大月，
一定要預訂~
有傳統粽、家鄉粽、五味粽、八寶粽，
平常經過會看到有人在包粽子、蒸粽子，
各司其職，
會聞到粽葉的香氣，
很吸引人。
南北粽的最大差異就是「南煮北蒸」的口訣，
只要是用水煮的就屬於南部粽，
隔水蒸的就是北部粽；
而在蒸或煮之前，
南部粽會先將米炒到半熟，
而北部粽則是類似油飯作法，
將所有的材料都先處理好，
才包進葉子裡。
俗語：「未食五日節粽，破裘毋甘放」，
意思是指還沒過端午節前，
天氣雖然很熱，
但冬天的衣服還不能收起來，
過了端午節，
就真的是夏天了~
國際肉粽~
平常有的就是傳統粽、家鄉粽，
傳統粽：米、肉、花生，
家鄉粽：米、肉、花生、蛋黃，
兩種口味差不多，
只是多了蛋黃，
可依喜好選擇。
附上自家熬煮醬油~
國際肉粽~
只要是用水煮的就屬於南部粽，
用水煮熟，
米煮得很軟爛、軟Q，
不會太乾，
很有黏性。
國際肉粽~
有米、花生、肉，
兩種口味超不多，
只是一種有鹹蛋黃。
國際肉粽~
花生有軟，
有花生的香味，
肉主要是五花肉，
所以肥肉比較多，
肥肉煮得很軟爛，
入口即化，
感覺是肥肉控的菜~
國際肉粽~
對我喜歡吃肥肉的也覺得有點多，
建議要再淋上店家的醬料，
比較不會膩，
甜甜鹹鹹，
更好吃。
如果不敢吃肥肉的，
可能要預訂五味粽、八寶粽~
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