美食專欄
台南裕農路這帶可以說是東區的美食戰區，有許多銅版價外帶美食與宵夜
有一次無意間發現這間裕農路隱藏版美食珍味，珍味主打魚湯、肉燥飯、什錦炒麵等台式小吃
其中的什錦炒麵百元內就能享用五隻鮮蝦+小卷，還有高麗菜、洋蔥、木耳、蘿蔔等配料點綴
而且以傳統小吃來說，店內環境感覺也不會太雜亂，基本服務方面也不會像有些傳統小吃不耐煩
珍味因為店面不太明顯，而且就是標準用餐時間營業XD，所以很容易錯過
有時候店家提前賣完就收了，所以大概十一點到十二點多來買比較安全
印象中以前晚上看到好像有開，不過目前看google地圖是只賣中午
店家主打品項有肉燥飯、爌肉飯、魚肚湯、虱目魚粥......等
主要就是一些傳統主食與魚湯品項，聽說店家和後甲圓環無名肉燥飯是近親
除了外面的招牌推薦品項之外，菜單上也有詳細的品項
有相當多元豐富的鮮魚湯或鮮魚主食選擇，也有許多小菜類，
其中一項特別的什錦炒麵，也是不少人推薦
還看到一位客人直接帶著平底鍋來裝
如果選擇主餐，想要搭配一些小菜與青菜選擇也很豐富
放置青菜的檯面以小吃店來說還算清爽乾淨
店家的內用環境還有華麗的裝潢，地板應該是許多人外婆家都有的那種
整體環境樸實簡約，夏天可能會比較熱，但也有貼心準備較強的電風扇
因為珍味離飯編住家還算近，加上疫情關係也以外帶為主
不過因為店家的什錦炒麵用便當盒裝著，短短幾分鐘車程就很容易悶軟
所以住距離較遠的可能就建議以內用為主，或是像前面提到的客人用自備餐具裝
排除炒麵悶軟的缺點，整體算是相當樸實美味，而且配料豐富驚喜
而且原本什錦炒麵是70元，但是後來看到變75，接著又變80 XD
但現在不少東西漲價，最近看許多賣海鮮店家也都真的跟著漲價
百元內有主食、五隻蝦、飽滿小卷、高麗菜、木耳、洋蔥等，整體也算高CP值
因為怕一直悶著，所以就將什錦炒麵倒入家裡盤子中，除了嚐試炒麵，
也試了搭配珍味的魚丸湯，看似簡單的品項，整體結合也是豐富飽足
珍味什錦炒麵就是標準什錦炒麵的味道，整體當然也是偏台味
雖然不到特別驚艷，但是能夠享用到各食材搭配的原味鮮美
除了有什錦炒麵鹹香與甘甜尾韻，還有結合和海鮮一起拌炒的鮮美風味
什錦炒麵整體有點像是總鋪師宴客菜色那種標準台味，
現在異國美食多元，偶爾吃這種標準台味也不錯
而且店家炒麵可以選擇是否要加辣，個人覺得加辣還不錯
不會有不舒服的嗆辣感，是直接用真材實料辣椒拌炒
讓具鮮味的炒麵結合辣椒微辣與香氣，更具風味層次
炒麵中配料蝦子已經有先去掉蝦頭，殼的部分也很好剝
可以感受到蝦子的新鮮肥美，是偶爾想過癮吃蝦的好選擇
小卷也切成方便入口的大小，整體新鮮風味佳
另外點的25元的魚丸湯，有五顆魚丸與油條，並搭配細緻蒜片與蔥花
湯頭風味不是單純的清湯，而是能感受到蒜香與香醇感
整體感覺更具風味層次，魚丸口感細緻鮮美，搭配油條點綴更增添口味變化
如果沒有特別想吃那麼多料，也可以選擇簡單美味的肉燥飯，
珍味肉燥飯是屬於標準的南部搭配與口味，不僅是鹹中帶甘甜的肥肉
還有搭配爽口解膩酸菜點綴，整體入味但不會太過油膩
總而言之，偶爾想簡單吃銅版價小吃，又不想人擠人可以試試
就像店名珍味一樣，除了有台式主餐，還有多元海鮮食材搭配
是日常偶爾想喝魚湯或海鮮，簡單又滿足的好選擇
店家資訊
地址：台南市東區裕農路680號
營業時間：06:30–13:30 (周日休息)
電話： 06 290 4780
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