美食專欄
台南佳里水煎包:包仔慧水煎包爽口薄皮與入味肉燥冬粉
飯桶家族的外婆家位於台南佳里鎮，雖然不是市區
但這幾年越來越熱鬧，特別是延平路上可以說是飲料、餐廳一條街
當地人如果想吃外食，也都幾乎往這邊跑
除了正餐之外，這邊還有樸實美味的包仔慧水煎包
包仔慧水煎包外皮輕薄，內餡入味多汁，享用起來十分爽口
店家本身也有賣冬瓜茶，搭配起來就是經典的台式下午茶
佳里包仔慧水煎包在地人享用水煎包的佳里老店
包仔慧水煎包為佳里老店，可以看到店面為傳統形式，以及隱約看到店內正在忙碌備料
水煎包為單顆15元，如果只想買幾顆當下午茶也很合適
買盒裝的話為150元，一盒共有10顆，非常適合當隔天早餐或點心
不過這類食品當然現吃風味最佳，要放也不能放太久
除了在地人偶爾會買，也可以看到類似飯桶家族回親戚家時順便買的，彷彿類觀光客XD
佳里包仔慧水煎包水煎包配冬瓜茶經典台式下午茶
不只有水煎包，包仔慧也有販售冬瓜茶，不管點心或飲品都是古早味
如果不太想喝冬瓜茶，想喝果茶或純茶的話，隔壁剛好就是大苑子喔
盒裝包仔慧水煎包早餐或台式點心好選擇
因為偶爾才去外婆家，飯桶家族直接買了一盒佳里包仔慧水煎包
可以看到包仔慧水煎包圓潤飽滿，小巧可愛，對於當小點心來說份量很剛好
包仔慧水煎包從外皮道內餡都讓人印象深刻，上半部屬於薄皮
可以享受的麵粉清香，但不會有太生的感覺
下半部則因為捏的皺摺而變厚實，可以享受到經過煎後的香酥感
光是外皮就能讓人感受水煎包無論香氣與口感都十分具層次
內餡有滿滿冬粉與肉燥，並搭配高麗菜與蘿蔔點綴，
冬粉包覆在水煎包中，將香氣精華悶在內部，變得更加甘甜估溜
加上結合細緻鹹甜涮嘴肉燥，讓整顆水煎包更加入味
搭配蘿蔔與爽脆甘甜高麗菜點綴，入味具層次又爽口不膩
搭配店家附上甜中帶辣的辣椒醬更是速配，整體不會太過嗆辣刺鼻
但是又帶著香辣風為刺激舌尖，讓水煎包風味更具層次
佳里包仔慧水煎包無論是外皮或是內餡口味，口感與風味都不賴
是下午茶點心想吃點鹹食的好選擇，只是個人覺得天氣熱食吃比較重鹹一點
可能需要搭配比較香甜的飲品，或者吃完再來個甜口味的收尾
想吃甜食的話，也能參考一樣是佳里人氣美食的金牌豆花喔
店家資訊
地址： 台南市佳里區延平路258號
營業時間： 08:45–18:15 (週一休息)
電話： 06 722 7706
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