美食專欄雲林土庫｜來場異國之旅 ‧ 疫情之下到雲林來場偽出國 ‧ 到雲林土庫鎮享受Danke奧地利廚房的道地奧地利美食
Store Info
Store Introduction
位於靜謐的小鎮中，有著這麼一間世外桃源的餐廳，目前6/1起有開放內用的奧地利廚房
說真的如果沒有機會到雲林土庫，我真的不知道台灣某個角落有這麼愜意且像置身國外的餐廳
這裡的場景像極了我們在國外劇中常看見的房子，有著大庭院以及長形桌
就像是一家人要舉行派對般，走進這「奧地利廚房」彷彿走進了另一個國度
一位奧地利人與台灣人共創的異國餐廳，闆娘是道地雲林土庫人遠嫁到有9230公里的奧地利
由於家人與朋友還在台灣，闆娘下定決心還是回到台灣並且帶著奧地利美食開啟另一個工作機會
老闆也跟隨著愛妻來到這片陌生土地，做著與奧地利不同的工作，與他們兩夫妻聊天相當輕鬆，也讓我更認識奧地利文化、美食
目前開放內用，就庭院的桌數可容納8-14人～喜歡真的要趕快訂位
Menu
在這裡完全能夠享受到奧地利美食，除了內用以外也有提供自取、宅配的服務
不知道大家對於「小紅帽」這牌子熟悉不熟悉？這可是奧地利百年品牌，在奧地利廚房也能夠品嘗得到了
Meal Introduction
休伯納捲6入/10入
休伯納捲有分6入或10入，當然連口味也有分巧克力、原味、綜合
原味6入300元 / 原味10入490元；巧克力休伯納捲 6入360元 10入560元；綜合6入$340 10入$535
裡面可不是奶油，而是蛋白霜，我們這次吃到了原味以及巧克力兩款
運用義大利蛋白霜以及法國進口天然酥皮製成的休伯納捲，可是奧地利道地美食，闆娘笑著說若是在奧地利吃甜度會更甜一些
在奧地利廚房吃到的休伯納捲我覺得甜度剛剛好，吃起來酥軟，內餡則像是奶油的蛋白霜
一口口吃得到奶香氣且帶著堅果香，一根接著一根完全不膩口
巧克力則是使用75%巧克力，吃得到巧克力最醇厚的氣息，卻一點也不甜膩，嘴中滿滿都是甘甜的巧克力
雪緞 大/小、新鮮柳橙氣泡飲
覆盆子天使雪緞 大520元 / 小290元； 卡布奇諾雪緞 大500元 / 小270元；草莓大$510 / 小$280
雪緞更是奧地利隱藏版甜點，俗稱會消失的蛋糕！這款可是闆娘在阿爾卑斯山上的農場餐廳中吃到的
搭配上新鮮柳橙氣泡飲真的絕配，不得不推薦這款柳橙氣泡飲，當天天氣有夠炎熱，一杯接著一杯喝真的超沁涼完全不會死甜
奧地利廚房的雪緞一共有兩款尺寸，口味的話也分三種：覆盆子、卡布奇諾、草莓
我們這天有幸享用到的口味是覆盆子與卡布奇諾，這款雪緞蛋糕闆娘也跟了我們說原由，原來它是屬於宗教活動時才吃得到的
起源於1933年的天主教活動，教宗做給人民吃的，傳統的有三種顏色：白、黃、紅，代表著梵蒂岡，後來人民才自行改良變成咖啡與草莓口味
覆盆子口味是店家自製的覆盆子醬，一段一段白色的為蛋白，整體看起來很像我們傳統海綿蛋糕
但吃起來口感非常獨特，一含進嘴中真的直接入口即化，那種特殊的綿密感是超越我們的海綿蛋糕
覆盆子的酸甜度剛剛好，搭配上整體蛋糕的甜感，意外的是一點也不甜膩
卡布奇諾的雪緞也是店家自製的卡布奇諾醬，透過咖啡與奶結合而成，過程中不添加其它糖類
吃起來卡布奇諾的香氣十足，入口即化感帶著卡布奇諾的滑順香氣，讓整體雪緞口感更加多層次些
我個人滿推薦這兩款口味，吃久了真的不膩口，家中若有小孩或是長輩也相當合適一起享用的
蘋果卡特塔+鳳梨櫻桃塔
蘋果卡特塔 (大)6吋經典奧地利盒裝 $520 小$85；鳳梨櫻桃塔 (大)6吋經典奧地利盒裝 $550 小$95
這款卡特塔也是吃過後覺得非常值得推薦給大家的，尤其是鳳梨櫻桃塔根本就像鳳梨酥一樣
這完全可以堪稱是奧地利鳳梨酥了吧！據說中秋節也不少人訂購，連包裝袋也完全呈現出奧地利景色
蘋果卡特塔
這款蘋果卡特塔來自奧地利婆婆的秘密配方搭配上店家自熬成的蘋果醬結合獨家奶油乳酪醬
吃起來蘋果香氣十足但著淡淡的肉桂香，整體用料札實，吃起來外酥內軟
卡特塔的塔皮吃起來非常香酥，更吃得到每一口新鮮的蘋果香脆感，完美呈現奧地利鄉村美食代表
鳳梨櫻桃塔
選用台灣本土鳳梨搭配上法國白蘭地酒釀櫻桃，整體吃起來口感相當多層次且不甜膩
吃得到每一口札實的鳳梨口感，每一口吃起來都非常香甜，外酥內軟的口感吃久了真的一點都不會膩
更感受得到店家用心選料以及自製的過程，我想他們的每一道甜點都需要花費不少時間用心熬煮醬搭配上每一個步驟
這樣的用心程度完美呈現在甜點的美味度
奧地利鄉村烤雞腿
如果每天的中餐、晚餐這樣我真的吃不膩！來自奧地利最道地的料理─鄉村烤雞腿
選用台灣養雞場的去骨大雞腿搭配上奧地利皇家御用天然調味粉，吃起來香味有夠十足！
雞腿肉鮮嫩度真的無人能敵！旁邊佐著兩款沙拉，吃起來有夠清爽，不得不說來奧地利廚房吃到這樣的料理真的相當美味
雞腿皮烤得香酥，雞腿的肉汁整整被鎖在肉裡面，吃起來Juciy感超美味
尤其在這樣的炎炎夏日中，搭配上這兩款清爽不膩口的沙拉，就算單吃也真的好幸福！
♡如果來奧地利廚房真的不能錯過這幾款
♡如果你要宅配這幾款一定也要列入名單內
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