美食專欄道地日式拉麵讓人不用出國一秒到日本，每日熬煮12小時以上的豚骨湯頭，限量供應晚來吃不到，經常開店不到半小時就客滿
店面外觀：連下雨天都是人潮滿滿
用餐空間
用餐需知
跟寶來軒是同一個老闆，兩家都吃過的話，基本上就有機會集滿日本拉麵的主要六個口味
叉燒可以選種類，麵條可以選硬度
使用台灣國產豬肉
建議大家先在網路上研究一下菜單，事先想好要吃什麼，否則你會站在點餐機前面看很久，後面排隊的人也會盯著你看很久
中華そば：福島白河系傳統的醬油湯頭，香醇濃郁不死鹹
滷製梅花肉叉燒：肥瘦各半的梅花肉，入口滑嫩
低溫調理後腿肉叉燒：瘦肉居多，鮮嫩帶點彈性，重點完全無腥味
粗麵香Q彈牙有嚼勁，實測泡湯將近5分鐘也不會變得軟爛，很適合拍照要拍很久的人
濃厚鷄白湯拉麵：湯頭是純粹以雞骨熬煮而成，一上桌就能看到乳白色湯頭，喝起來香醇鮮甜還會回甘
細麵一樣屬於不易軟爛的類型
店家資訊及菜單：https://www.mrtainan.com/2022/06/0916371034.html
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豚骨家 小北店
· 台南市 北區 · 10則評論
