美食專欄
超級難得在疫情期間，跑到外縣市去品嚐拉麵，這也是一個小衝動之後收集到的好店。
📌極清拉麵
營業時間：Mon.-Fri. 17:00-20:30, Sat.-Sun. 12:00-14:00；17:00-20:30 (不定期公休)
地點：桃園市中壢區九和一街三號
再訪：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
排隊狀況：大約17:15到達，已經有大約十位排隊
極清拉麵位於中壢市區，在威尼斯影城對面，旁邊就是銀河廣場的停車場，停車算是蠻方便的，建議直接停下停車場，路邊停車格並不好找。店面並不大，內用位置大約十個，所以美味是需要耐性等待的。
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室內裝潢和大部分的拉麵店相同，都是以吧台座位為主和開放式廚房，讓饕客們可以清楚看到師傅煮麵的過程，走進去後右手邊的牆面有衣架，供消費者掛外套。
店內主打雞白湯，但有些特殊口味：燒鹽和蝦味噌，這兩個口味是可遇不可求的，有時候會因為原物料短缺沒有銷售喔！
Mel點了什麼？
極清鹽拉麵湯頭起來不濃郁，但其實厲害的湯頭往往就是讓人很驚豔，爽口不膩的清雞湯，搭配軟硬適中的麵條，讓人不知不覺地把整完吃完。
叉燒的切法有別於常常看到的厚切，薄片雖然口感不是很夠，但湯頭更可以襯托它的味道。
對於雞白湯的印象，都是重鹹但就是要這種濃郁口感，然後大口喝上很多冰檸檬水。極清的雞白湯拉麵有別於其他家的口味，湯頭上比較淡一點，很適合不喜歡重口味的饕客，具特色的地方是搭配炙燒過後的番茄陪襯湯頭，讓湯的口感多了一點酸甜味。
拉麵廚師最喜歡看到客人把整碗吃完，湯頭一滴都沒有留下，所以許多拉麵碗底都會有小巧思，極清給的語句是"減肥永遠是明天的事"。
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