美食專欄
(2022,6,24首訪)
胡同燒肉 - 箶同7號店 位在竹北的光明一路美食戰區附近的縣政二路, 晚上六點才有開的夜食燒烤
『箶同燒肉夜食-胡同燒肉7號店-』
： 新竹縣竹北市縣政二路410號
： 03-657-5222
這天我跟先生兩人一起來吃, 店不是很大,座位有分吧檯跟桌子的, 我們只有兩個人所以就是分配吧檯的位子.
坐下來桌面已經有這樣的配置, 菜單,蔥花洋蔥,餐具,跟一爐已經燒熱的炭火,
我完全被這炭火給迷了, 吃燒烤就是要吃熱燙燙的炭火烤的才是正宗的美味啊, 看這炭火已經知道來對了地方!!!
看看菜單決定來個不管預算亂點, 反正打定了這餐給我老公付, 結帳的時候裝沒事, 反正平常我家的食材都吃我的,
偶爾吃一頓老公的誰還客氣!
點好餐之後, 服務人員就一道一道的準備好食材上菜囉, 很特別的是, 食材都是現拿出來,
直接在客人面前調味,擺盤, 尤其灑椒鹽的這一幕, 讓我覺得胡椒鹽是不用錢膩?! 有大廚的豪邁感!
好了話不多說, 第一道上來的是,霜降松阪豬
薄薄的松阪豬肉片,放在炭火上一下就好了, 烤的有點焦焦的, 服務人員就幫我夾到盤子上, 有點像鐵板燒那樣,
我配著蔥花吃~ 嗯~ 肉質是Q彈的, 香香的!
再來的是墨魚香腸跟去骨雞腿肉, 一樣都是服務人員代烤, 我們就負責聊天跟吃就好, 手都不會痠,哈哈!
墨魚香腸很特別, 甜甜的吃的到花枝塊,蠻真材實料,花枝也是很Q,我蠻喜歡的~
雞腿肉就是大眾必備款不點不行囉~
再來是我自己去燒肉店必點的牛五花,胡同用的是安格斯黑牛,口味可以選椒鹽或是醃製燒肉醬, 我選的是醃醬的!
帶有油脂的牛肉 烤過後牛油味香噴噴,完全沒有筋膜又嫩, 調味也剛好,
配上泡菜吃, 變成泡菜牛肉好吃!
或是夾點蔥花洋蔥,解膩的吃法也很可以!
法式羊小排來囉! 這我先生點的,他愛吃羊, 羊小排果然是嫩,
我吃了一口之後覺得不錯, 我就把我的給我先生吃了, 他喜歡讓他多吃點~
吃了肉類,再來上的是軟絲,
是蠻好吃的, 但是這盤的熟度我覺得可以再熟一點, 我看我先生沒說甚麼,可能他覺得剛好,就OK吧,
如果是我可能會請服務人員在烤一下下,畢竟我是喜歡吃比較熟的女子.
肋條系列來囉, 伊比利豬肋條跟安格斯牛肋條都各點了一份!
看照片我已經分不清這是豬肋還是牛肋, 總之都好吃!
最後來個干貝三味
這個也是服務人員會當場製作, 當場切干貝, 擠入海膽/蟹膏/烏魚子醬,真是太奢華了吧!
當然白飯是一訂要有的,泡菜也OK,
另外還點了一碗湯, 湯的分量足夠兩個人喝 奶油杏包菇湯 (這湯小聲說:普通, 哈哈)
餐後我們一人點一個冰, 這個吃完之後覺得下次來可以不用點,哈哈哈哈哈!
以上就是這次的食記, 胡同燒肉用的食材都很不錯, 幾乎都不踩雷,
下次來還想試試看更高檔的和牛系列, 也想試試看這次沒吃到的,到時再分享給大家囉~
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